廣州百思特國際英式調(diào)酒班

小班100課時-200課時

課程優(yōu)勢：考試在品牌酒吧進(jìn)行，分為筆試-盲品-酒吧服務(wù)-傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制-創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制-酒單設(shè)計-營銷管理-推廣拓展

上課方式：面授

上課時段：全日制,白天班,晚班,周末班,業(yè)余班

￥ 6980-12800

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課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評論相關(guān)推薦

調(diào)灑師在不少年輕人看來真是既好玩又夠酷的職業(yè)；不管是喧鬧的DISCO，還是燈影朦朧的吧臺，調(diào)酒師的一招一式都成了夜色中的一道風(fēng)景。他們那瀟灑的風(fēng)采，在喝彩中，吸引著每個人的眼球，這是一個充滿了時尚氣息和激情四射的職業(yè)。調(diào)酒分為傳統(tǒng)的英式調(diào)酒和后起的花式調(diào)酒兩類。英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，同時調(diào)酒過程則都是配以古典音樂。

我適合學(xué)英式調(diào)酒嗎？

學(xué)生族

初高中畢業(yè)生、高校畢業(yè)生等，很多畢業(yè)生在找工作犯愁，學(xué)一門技術(shù)能解決難題
創(chuàng)業(yè)者

尋求潛力行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的特色酒吧，那百思特將會是一個好的選擇
愛好者

喜歡調(diào)酒熱愛生活，想拉花或者制作一款雞尾酒，前景都不錯，學(xué)一門技術(shù)是個好選擇

完善課程體系，穩(wěn)步提升實(shí)力

HK香港國際英式調(diào)酒師精英班+

課程模塊	課程內(nèi)容
Bar and Bartender 酒吧與調(diào)酒師	Bartender & Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes 冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰…
Alcoholic beverage tasting and service 酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒，即Beer 啤酒/什么是精釀啤酒-Sake日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/lsg標(biāo)準(zhǔn)）
	Distillation 蒸餾酒，Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是SiRgle malt/加水＆水割）
	Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配
	Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
What is Cocktail 什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法 ( Shake-Blend-Stir-Throw-Build-Muddl-Layering IBA標(biāo)準(zhǔn)）；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
Cocktail Decor雞尾酒裝飾物制作	水果、植物、花卉、杯霜、果殼、冰殼、糖邊、糖絲圈、干果脆
Technique-Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)	經(jīng)典系列雞尾酒的制作（Daiquiri-Pink lady-Dry martini-Long island-Negroni）
Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作	Planter' spunch-Catwal-Fallen angel..
Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作	Summer 夏季：冰沙、薄荷、冰激凌、冰棍 Winter冬季：火焰、茶飲、姜飲、托蒂…
Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作	Lamborghini 蘭博基尼-Ice and fire 冰與火-Test tube 試管-Shot 子彈杯-Dry ice 干冰
Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒	情人節(jié)Valentine’s day-萬圣節(jié)Halloween-圣誕節(jié)Christmas
Around the world 世界各地特色雞尾酒	China-Japan-SEA-東南亞-South America 南美
Molecular Cocktail分子雞尾酒的制作	Spherificationg 球化；Aroma &Smoke 煙熏&煙泡；Espuma 泡沫；Froth 泡沫啫喱；Liquid Niteogen 液態(tài)氮；Sous Vide 真空低溫；Fat&milk 脂洗＆奶洗澄清；Gel&Syphon 凝膠&虹吸；Rotary distillation 旋轉(zhuǎn)蒸餾；Essential oil extraction 精油萃取液、Nonalcoholic distilled 無酒精蒸餡喝酒、Aging &e soak 木桶陳釀與浸漬、Ferment & Centrifugal clarification 發(fā)酵與離心澄清
Management of bar operation 酒吧的運(yùn)營管理	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理與推廣；Uniform system of accounts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責(zé)任
TEST 總復(fù)習(xí)考核	考試在百思特旗下品牌酒吧進(jìn)行，分為筆試-盲品-酒吧服務(wù)-傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制-創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制-酒單設(shè)計-營銷管理-推廣拓展

HK香港國際英式調(diào)酒師班+

課程模塊	課程內(nèi)容
Bar and Bartender 酒吧與調(diào)酒師	Bartender & Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes（冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰…）
Alcoholic beverage tasting and service 酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒，即Beer 啤酒/什么是精釀啤酒-Sake日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/lsg標(biāo)準(zhǔn)
	Distillation 蒸餾酒，即Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是SiRgle malt/加水＆水割
	Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配
	Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
What is Cocktial，什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法 ( Shake-Blend-Stir-Throw-Build-Muddl-Layering IBA標(biāo)準(zhǔn)）；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
Cocktail Decor雞尾酒裝飾物制作	水果、植物、花卉、杯霜、果殼、冰殼、糖邊、糖絲圈、干果脆
Technique-Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)	經(jīng)典系列雞尾酒的制作 Daiquiri-Pink lady-Dry martini-Long island-Negroni
Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作	Planter' spunch-Catwal-Fallen angel..
Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作	Summer 夏季：冰沙、薄荷、冰激凌、冰棍 Winter冬季：火焰、茶飲、姜飲、托蒂…
Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作	Lamborghini 蘭博基尼-Ice and fire 冰與火-Test tube 試管-Shot 子彈杯-Dry ice 干冰
Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒	情人節(jié)Valentine’s day-萬圣節(jié)Halloween-圣誕節(jié)Christmas
Around the world 世界各地特色雞尾酒	China-Japan-SEA-東南亞-South America 南美…
Homemade series 自制系列	Fruit syrup 果味糖漿；Aperitif&Liquer 開胃酒&利口酒；Tincture酊劑；Ferment&Pickle發(fā)酵&腌制
Molecular Cocktail分子雞尾酒的制作	Spherificationg 球化；Aroma &Smoke 煙熏&煙泡；Froth 泡沫啫喱；Fat&milk 奶洗澄清
Creative cocktail making 雞尾酒的創(chuàng)意制作	Creative Cocktial 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）
Management of bar operation 酒吧的運(yùn)營管理	Bar control system 酒吧管理與推廣；Uniform system of accounts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責(zé)任
TEST 總復(fù)習(xí)考核	考試在百思特旗下品牌酒吧進(jìn)行，分為筆試-盲品-酒吧服務(wù)-傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制-創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制-酒單設(shè)計-營銷管理-推廣拓展

開放式教學(xué)，讓學(xué)習(xí)更輕松

01

咖啡的制作（Espresso-Cappuccino-American-Cafe latte-10課時）；工作調(diào)酒；酒吧服務(wù)英語（8課時）
02

調(diào)酒工具一套；酒吧雪茄與水煙（采購-服務(wù)-保管）2課時；考試成績合格后頒發(fā)HK香港國際調(diào)酒師證書+徽章
03

百思特旗下實(shí)體店面COCKTAIL試飲券一張；百思特校企國際聯(lián)盟卡一張（聯(lián)盟店面消費(fèi)可享受打折、贈送優(yōu)惠）
04

考試在品牌酒吧進(jìn)行，分為筆試-盲品-酒吧服務(wù)-傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制-創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制-酒單設(shè)計-營銷管理-推廣拓展

學(xué)調(diào)酒為什么選百思特？

百思特教育簡介

百思特教育主要業(yè)務(wù)涉及提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)；百思特國際教育一貫堅(jiān)持以人為本的教育方針，在不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理的同時，我們還會關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活。