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雞尾酒的種類
冰鎮(zhèn)薄荷酒。這類酒的酒精主要來源于波本威士忌,當(dāng)然也可以選擇其他基酒。傳統(tǒng)做法是基酒搭配水、碎冰塊和新鮮薄荷,裝在大容量的海波杯中。配料和制作方式雖然簡單,但這樣一杯薄荷酒入口時(shí)的爽快感受卻很不一般。薄荷酒發(fā)展到今天,也融合了更多風(fēng)味。當(dāng)然,萬變不離其宗,新鮮薄荷葉仍是這類雞尾酒最明顯的招牌和標(biāo)志。
廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容
課程模塊 | 課程內(nèi)容 |
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識(shí) |
Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃;Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械;The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn);Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務(wù) |
Fermentation 發(fā)酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn));Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調(diào)制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn);雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈;酒/風(fēng)味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則;Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調(diào)酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習(xí) |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(shí)(采購-服務(wù)-保管);Bar control system 酒吧管理系統(tǒng);Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任;TEST總復(fù)習(xí)考核;比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí) |
豐富的教學(xué)特色搶先看
濃厚的學(xué)習(xí)氛圍,并擁有自己的品牌實(shí)體店面
不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理,豐富的課后生活
小班制、個(gè)性化、輔導(dǎo)型為特色的全新培訓(xùn)模式
調(diào)酒師發(fā)展前景
隨著國人的經(jīng)濟(jì)水平的提高,精神生活也走上了一個(gè)更高的平臺(tái)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測和各媒體的報(bào)道,酒店業(yè)將成為中國未來幾大較吃香行業(yè)之一,而上海的衡山路、北京的三里屯、成都的九眼橋等,都成為了一個(gè)城市的代表。真正的酒吧調(diào)酒,在中國大概有20多年的光景,北京、上海以及蘇州等極少數(shù)的城市走在了前沿,而還有很多的城市的酒吧、調(diào)酒還處于正在發(fā)展或者剛剛起步的階段,例如西安,留給調(diào)酒師無比寬闊的發(fā)展空間。
一起來了解百思特
作為廣州市最著名的調(diào)酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一,我們致力于為廣大酒店從業(yè)者提供專業(yè)的調(diào)酒培訓(xùn)服務(wù)。以下是我們的課程介紹。
課程背景
- 提高酒店從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)
我們深知作為一名合格的調(diào)酒師,需要不斷地提升自身的技能和素質(zhì)。這不僅可以滿足顧客的需求,還能提高自己的職業(yè)競爭力。因此我們特別針對酒店從業(yè)人員推出調(diào)酒培訓(xùn)班,幫助他們掌握調(diào)制不同類型雞尾酒的技巧,提高職業(yè)素質(zhì)。
課程特色
1.小班授課,讓學(xué)生享受到更貼心的培訓(xùn)服務(wù);
2.由一線調(diào)酒師深入淺出地傳授技藝,課程內(nèi)容貼近實(shí)戰(zhàn);
3.提供全方位的教學(xué)輔助工具,包括視頻教程、調(diào)酒產(chǎn)品等;
4.注重調(diào)酒文化的傳播,讓學(xué)生對行業(yè)更深入地了解。
課程目標(biāo)
1.掌握調(diào)制雞尾酒的基礎(chǔ)技巧和流程;
2.了解不同類型雞尾酒的特點(diǎn)和調(diào)制方法;
3.提高調(diào)酒師對客戶需求的理解和服務(wù)水平;
4.創(chuàng)造更好的商業(yè)價(jià)值。
學(xué)習(xí)對象
1.從事酒店調(diào)酒服務(wù)的初、中級從業(yè)人員;
2.個(gè)人愛好者,想要深入了解調(diào)酒文化的人士。
課程內(nèi)容
1.雞尾酒調(diào)制基礎(chǔ);
2.基礎(chǔ)雞尾酒及調(diào)制方法;
3.特色雞尾酒及材料調(diào)配;
4.喜好性調(diào)酒;
5.口感調(diào)酒;
6.團(tuán)隊(duì)溝通與協(xié)作技巧。
學(xué)習(xí)時(shí)長
我們提供不同時(shí)長的課程,包括2天、5天和10天等。根據(jù)學(xué)生的需求和實(shí)際情況,我們可以提供量身定制的課程。
收費(fèi)范圍
我們的課程收費(fèi)范圍在3000-12000元之間。費(fèi)用包含教材費(fèi)、調(diào)酒產(chǎn)品費(fèi)和證書費(fèi)等。
學(xué)習(xí)收獲
通過我們的調(diào)酒培訓(xùn)班,你可以掌握雞尾酒調(diào)制的基礎(chǔ)技能和流程,了解不同類型雞尾酒的特點(diǎn)和調(diào)制方法,提高自己的調(diào)酒技巧和服務(wù)水平,同時(shí)也能夠享受到調(diào)酒文化所帶來的樂趣和價(jià)值。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如果您對我們的課程感興趣,歡迎聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們希望通過我們的專業(yè)培訓(xùn)服務(wù),讓更多的學(xué)生成為調(diào)酒界的精英!
培訓(xùn)項(xiàng)目:調(diào)酒師培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、侍酒師培訓(xùn)
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