你想了解這些問題?
調酒師收入好不好?
調酒師培訓機構如何選?
學習調酒多久能開店?
學習調酒要多少錢?
想學調酒技術,能自學嗎?
報名調酒師班,都學哪些內容?
雞尾酒的種類
長飲。長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調制,酒精含量較低的飲料,是一種較為溫和的酒品,可放置較長時間不變質,因而消費者可長時間飲用,故稱為長飲。 是調制成適于消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水 、果汗等,長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲,也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲,盡管如此,一般認為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低,所以容易喝。依制法不同而分若干種。
廣州百思特調酒師課程內容
課程模塊 | 課程內容 |
調酒師與酒吧相關知識 |
Bartender &Bar 調酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設計與規(guī)劃;Equipment Glasswre and Machinery 設備、玻璃器皿與機械;The Checklist 開吧、吧間服務、收吧工作標準;Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務 |
Fermentation 發(fā)酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準);Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點;雞尾酒的甜酸平衡及風味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調酒技術-經典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈;酒/風味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則;Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習 |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務-保管);Bar control system 酒吧管理系統(tǒng);Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會責任;TEST總復習考核;比賽的模擬及進修練習 |
豐富的教學特色搶先看
專業(yè)的課程輔導模式,模擬真實授課氛圍
讓學員掌握實操課程內容,提高實際運用能力
采用國際先進設備設施和上好原材料教學
調酒師發(fā)展前景
隨著人們生活水平和生活質量的提高,對調酒的要求也越來越高,對調酒師的要求也越來越高,但與此同時,調酒師在社會上的地位提升,也意味著調酒師們將收獲更多的薪水和更好的待遇,同時調酒師的成長空間也將變得更加寬闊。調酒師有很長的職業(yè)生涯和發(fā)展?jié)摿?。在未來,他們可以從事酒水營銷、獨立開店、高級管理等工作。調酒師具有豐富的酒水知識、精湛的技術、靈活的駕駛能力、組織協調能力和溝通能力。
一起來了解百思特
課程背景
廣州是中國著名的城市之一,擁有極為豐富的飲品文化。因此,該班級不僅可以幫助廣州的學生更好地掌握飲品產業(yè),還可以吸引世界各地有志于飲品制作的人士來到這里進一步了解飲品的世界。
課程特色
1. 綜合性:綜合了多種調酒技術,同時可以讓學員們更好地掌握飲品文化知識。
2. 實用性:通過應用實例來加深學員們的理解,包括現場實訓,大大提高學員們的實際操作能力。
3. 專業(yè)性:基于廣東自然環(huán)境特點,以及廣州城市的人文特色,讓學員們更加深入了解廣州特色的調酒之道,進一步提高技術水平。
課程目標
1. 掌握調酒的基本技巧,包括制作調酒材料和工具等。
2. 培養(yǎng)學員們的飲品文化素養(yǎng),細心解讀每一種飲品的味道和外觀。
3. 提高學員們的運用創(chuàng)意思維加入到調酒制作之中的能力,讓飲品在視覺、味覺和嗅覺等各個方面都得到體現。
學習對象
1.對飲品制作有濃厚興趣的社會人士
2.追求餐飲與調酒行業(yè)發(fā)展的企業(yè)及從業(yè)人員
3.希望切身體驗飲品世界的大眾學員
課程內容
1.基礎理論介紹:組成、配制及成分學習
2.干杯藝術:絲滑口感、酸甜苦辣的調和法以及煙霧與火焰的使用
3.烈酒大殺器:烈酒調和法及基本烈酒品味技巧學習
4.廣州特色飲品:廣州特色酒品制作及當地文化的介紹
學習時長
報名后根據不同級別分為3個月、6個月、12個月三種。
收費范圍
5000元至15000元。
學習收獲
通過該課程的學習,學員們可以深入了解調酒的學識以及酒品的文化背景,將能夠真正的提高他們在餐飲店和其他現場上制作飲品的能力,展示出自身的專業(yè)素養(yǎng)和思維活力。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇???陕撓翟诰€客服,預約免費體驗課。
¥78801078人關注
¥59801403人關注
¥1250693人關注
¥詢價516人關注
¥詢價845人關注
¥7800676人關注
¥6980951人關注
¥980683人關注
¥59801216人關注
¥6980696人關注