侍酒師概論,包括侍酒師的歷史、定義、其他成長與發(fā)展,初級侍師所要掌握的基本技能;葡萄酒基礎(chǔ)知識:葡萄酒的歷史、分類、釀造,主流葡萄酒品種學(xué)習(xí)一一赤霞珠,梅樂,品麗珠,西拉,黑皮諾,桑嬌維塞,添普蘭尼諾,霞多麗,長相思,雷司令,麝香葡萄,新舊世界法規(guī);葡萄酒品嘗技巧;葡萄酒侍酒常識。
侍酒師初級課程
侍酒師概論,包括侍酒師的歷史、定義、其他成長與發(fā)展,初級侍師所要掌握的基本技能;葡萄酒基礎(chǔ)知識:葡萄酒的歷史、分類、釀造,主流葡萄酒品種學(xué)習(xí)一一赤霞珠,梅樂,品麗珠,西拉,黑皮諾,桑嬌維塞,添普蘭尼諾,霞多麗,長相思,雷司令,麝香葡萄,新舊世界法規(guī);葡萄酒品嘗技巧;葡萄酒侍酒常識。
侍酒師中級課程
葡萄酒歷史,種植,釀造及葡萄酒品嘗體系;主流葡萄酒品種學(xué)習(xí):霞多麗、長相思、芬香型品種、赤霞珠、黑皮諾、西拉、歌海娜、桑嬌維賽、丹魄、內(nèi)比奧羅、其它紅葡萄品種;烈性酒,加強(qiáng)酒與氣泡酒;葡萄酒服務(wù),食物與葡萄酒的搭配;酒窖和儲藏。
侍酒師高級課程
影響葡萄酒的主要因素和品酒技巧、法國命名法律①波爾多②勃艮第;法國其他產(chǎn)區(qū):阿爾薩斯、盧瓦爾河,隆河,朗格多克-魯西榮;其他舊世界國家:意大利,德國,奧地利,匈牙利;部分新世界國家:美洲,澳大利亞,新西蘭,南非;加強(qiáng)型葡萄酒;香檳,其他起泡酒、啤酒和烈酒等。
侍酒師前景如何
目前,餐飲行業(yè)侍酒師已成為精品及高端餐廳的標(biāo)配,未來市場預(yù)計有幾十萬的侍酒師缺口,分布在餐飲,酒水行業(yè),侍酒師也是葡萄酒進(jìn)入中國后必然會產(chǎn)生的需求。隨著葡萄酒文化以及葡萄酒市場的普及,未來5年至10年,侍酒師對酒水營業(yè)額影響將會越來越大,而且因?yàn)楠?dú)立侍酒師的存在,未來可能影響的不僅有餐飲行業(yè),這也意味著未來中國市場的需求量將是一個龐大的數(shù)字。
專業(yè)的課程輔導(dǎo)模式,模擬真實(shí)授課氛圍
讓學(xué)員掌握實(shí)操課程內(nèi)容,提高實(shí)際運(yùn)用能力
采用國際先進(jìn)設(shè)備設(shè)施和上好原材料教學(xué)
侍酒師必備的能力
侍酒師需要自信:自信地給客人推薦酒、自信地與同事共事、自信地和同行交流。但自信并不等于自 大,而謙遜則是侍酒師必備的品質(zhì)。只有做到謙遜,才能在與客人交流時,讓剛剛接觸葡萄酒的客人不會感到壓力,讓對葡萄酒有些經(jīng)驗(yàn)的客人更有信心,從而讓客人對侍酒師有信心,也更助于侍酒師推薦葡萄酒;只有做到謙遜,才在學(xué)海無涯的葡萄酒世界里不停地督促自己學(xué)到更多的知識、在品酒上更進(jìn)一步、對葡萄酒有更 深的理解。
百思特教育主要業(yè)務(wù)涉及提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù);百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針,在不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理的同時,我們還會關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活。
課程背景
隨著中國高端消費(fèi)市場的崛起,越來越多的消費(fèi)者對于品質(zhì)和服務(wù)的要求越來越高。在這種背景之下,侍酒師這個職業(yè)日漸受到追捧。為了滿足市場需求,廣州ISG侍酒師課程應(yīng)運(yùn)而生。
課程特色
1.國際標(biāo)準(zhǔn):課程遵循國際酒協(xié)ISG標(biāo)準(zhǔn),內(nèi)容權(quán)威準(zhǔn)確。
2.專業(yè)師資:課程由資深侍酒師親授,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。
3.全面實(shí)操:課程設(shè)置多種實(shí)踐環(huán)節(jié),為學(xué)員提供充分的實(shí)踐機(jī)會和經(jīng)驗(yàn)。
4.小班授課:每班控制在10人以內(nèi),保證教學(xué)質(zhì)量。
課程目標(biāo)
1.了解酒類的產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、口感特征等基礎(chǔ)知識。
2.學(xué)習(xí)如何為客人推薦酒款、搭配餐食。
3.掌握侍酒師專業(yè)服務(wù)技巧。
4.能夠獨(dú)立進(jìn)行侍酒工作,提供高品質(zhì)的服務(wù)。
學(xué)習(xí)對象
1.從事侍酒服務(wù)的人員。
2.想要提升自己品鑒能力和服務(wù)水平的個人。
3.餐飲企業(yè)、酒店等業(yè)內(nèi)人員。
課程內(nèi)容
1.基礎(chǔ)酒學(xué)知識
2.品酒技巧及酒品分類
3.各類酒的特點(diǎn)及酒款推薦
4.酒和食物搭配原則
5.侍酒禮儀及服務(wù)技巧
學(xué)習(xí)時長和收費(fèi)范圍
學(xué)習(xí)時長為60課時,費(fèi)用為9800元人民幣。
學(xué)習(xí)收獲
1.掌握侍酒的基本知識和技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
2.為個人職業(yè)發(fā)展和提升品鑒水平積累經(jīng)驗(yàn)和技能。
3.了解酒類文化和品鑒方法,豐富個人飲食文化。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??赏ㄟ^在線客服預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,了解更多詳情。在廣州ISG侍酒師課程的幫助下,讓我們一起成為專業(yè)的侍酒師!
培訓(xùn)項目:調(diào)酒師培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、侍酒師培訓(xùn)
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