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雞尾酒的種類
Long Drink(長飲):可以用來消磨整個(gè)午后時(shí)光?,F(xiàn)在大部分長飲使用容量較大的杯子(400毫升左右)及大量的冰塊,消暑解渴。長飲容量較大,適合緩慢飲用,因此成方朋友聚會(huì)的常見飲品。常見的有莫吉托、長島冰茶、新加坡司令等。除此之外,還有熱蘋果潘趣酒、西班牙熱紅酒等熱長飲,非常適合冬日和家人朋友一起飲用。
廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容
課程模塊 | 課程內(nèi)容 |
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識 |
Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃;Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械;The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn);Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務(wù) |
Fermentation 發(fā)酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn));Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調(diào)制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn);雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈;酒/風(fēng)味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則;Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調(diào)酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習(xí) |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務(wù)-保管);Bar control system 酒吧管理系統(tǒng);Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任;TEST總復(fù)習(xí)考核;比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí) |
豐富的教學(xué)特色搶先看
調(diào)酒師發(fā)展前景
隨著近年酒吧行業(yè)的興旺,調(diào)酒師也漸漸成為了熱門的職業(yè)。在一線城市,每年缺2500名左右的調(diào)酒師。隨著酒吧文化的發(fā)展,很多一線城市,像南京、長沙、杭州等地方,調(diào)酒師也十分缺乏,可以這么說,調(diào)酒師已成為一項(xiàng)熱門職業(yè),而且前景以及錢景都十分有吸引力。如今,酒吧娛樂行業(yè)越來越受到人們特別是年輕人的青睞,不光是酒吧酒水、絢麗、燈光、音響、人群,更有著將職業(yè)當(dāng)成是一種藝術(shù)的調(diào)酒師,他們調(diào)酒的技藝更是令人嘆為觀止。俗話說臺上一分鐘,臺下十年功。
一起來了解百思特
課程背景
隨著人們對美食和飲料的追求日益增加,調(diào)酒師這一職業(yè)逐漸成為熱門。廣州調(diào)酒師學(xué)習(xí)課程應(yīng)運(yùn)而生,旨在培養(yǎng)專業(yè)的調(diào)酒師,滿足市場需求。
課程特色
1.實(shí)踐性強(qiáng):課程重視實(shí)踐操作,學(xué)生將通過模擬和實(shí)際操作等多種方式進(jìn)行練習(xí)。
2.教學(xué)資源豐富:課程擁有豐富的教學(xué)資源,例如權(quán)威教材、多個(gè)調(diào)酒工作坊、實(shí)驗(yàn)場地等。
3.個(gè)性化教學(xué):根據(jù)不同學(xué)生的背景和需求,針對性地開設(shè)個(gè)性化的課程模塊。
課程目標(biāo)
1.系統(tǒng)掌握調(diào)酒技巧:學(xué)生將學(xué)習(xí)調(diào)酒的基本技巧,包括調(diào)制雞尾酒、烈酒、啤酒等。
2.掌握飲料的知識:學(xué)生將了解各種飲料的品牌、種類、原料等。
3.學(xué)習(xí)咨詢服務(wù):學(xué)生將學(xué)習(xí)如何為客人提供優(yōu)質(zhì)的酒水咨詢和推薦服務(wù)。
4.提高職業(yè)素養(yǎng):培養(yǎng)學(xué)生為人處世的禮儀、溝通、領(lǐng)導(dǎo)能力,提高職業(yè)素養(yǎng)和形象。
學(xué)習(xí)對象
1.有志于從事調(diào)酒行業(yè)的人士。
2.具備初中及以上學(xué)歷,年齡在18歲以上,身體健康。
課程內(nèi)容
1.基本調(diào)酒技法:學(xué)習(xí)基本的調(diào)酒工具、原料的種類和使用方式,掌握各種酒類的基本知識。
2.雞尾酒調(diào)制:學(xué)習(xí)調(diào)制經(jīng)典和原創(chuàng)雞尾酒的技巧,了解各種雞尾酒的特點(diǎn)和歷史背景。
3.烈酒制作:學(xué)習(xí)制作白蘭地、威士忌、龍舌蘭等烈酒種類,了解不同酒種的烈度、口感和品質(zhì)。
4.咨詢推銷技巧:學(xué)習(xí)如何進(jìn)行酒水咨詢和推薦服務(wù),提高客戶滿意度。
5.職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng):學(xué)習(xí)職業(yè)技能培養(yǎng)、禮儀、溝通和領(lǐng)導(dǎo)能力。
學(xué)習(xí)時(shí)長
課程時(shí)長約為3個(gè)月,每周3-5天。
收費(fèi)范圍
學(xué)費(fèi)范圍在1-2萬元之間,根據(jù)課程不同和學(xué)校不同有所區(qū)別。
學(xué)習(xí)收獲
1.掌握調(diào)酒技能和酒水知識。
2.提升職業(yè)素質(zhì)和口碑。
3.拓展就業(yè)機(jī)會(huì)和職業(yè)發(fā)展。
4.認(rèn)識到酒文化的多樣性和人文價(jià)值。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。希望廣大有志于從事調(diào)酒行業(yè)的學(xué)生,能夠通過廣州調(diào)酒師學(xué)習(xí),實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和職業(yè)突破。
培訓(xùn)項(xiàng)目:調(diào)酒師培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、侍酒師培訓(xùn)
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