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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

?課程專業(yè)系統(tǒng)，包含上百款左右的酒類產(chǎn)品，情景式吧臺教室，全景模擬酒吧環(huán)境，全實操教學(xué)，實際效果好。教學(xué)設(shè)備均以進(jìn)口為主，原料真材實料，以市場主流酒品為主，致力于讓0基礎(chǔ)的學(xué)員熟練掌握技術(shù)，給學(xué)員帶來優(yōu)質(zhì)的教學(xué)體驗。

課程收獲，帶來改變

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)技能

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識，提升專業(yè)技能

在短時間內(nèi)幫學(xué)員掌握調(diào)酒技能，增加就業(yè)機(jī)會

幫助學(xué)員掌握調(diào)酒相關(guān)技巧，成就夢想

雞尾酒的種類

菲利普類。這類酒和蛋諾雞尾酒有些許相似之處，特點是將雞蛋黃作為配料，通常適合盛放在雞尾酒杯當(dāng)中。這種類型的雞尾酒有著很大的自由創(chuàng)作空間，不論是以白蘭地、雪莉酒、味美思、威士忌作為基酒，還是添加咖啡或姜味汽水，都是不錯的選擇。
沙瓦酒。沙瓦是日語中”酸"的音譯。酸雞尾酒是最原始的雞尾酒之一，口味以突出酸味為主，通常要通過添加檸檬或是酸橙汁來實現(xiàn)。如今也出現(xiàn)了使用發(fā)酵酸奶來增加風(fēng)味的創(chuàng)新雞尾酒。在日式調(diào)酒方式中，通常要加蘇打水進(jìn)行稀釋，而美式調(diào)酒通常不進(jìn)行稀釋，瑪格麗特便是沙瓦酒的代表之一。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，并擁有自己的品牌實體店面

不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理，豐富的課后生活

小班制、個性化、輔導(dǎo)型為特色的全新培訓(xùn)模式

調(diào)酒師發(fā)展前景

隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，對調(diào)酒的要求也越來越高，對調(diào)酒師的要求也越來越高，但與此同時，調(diào)酒師在社會上的地位提升，也意味著調(diào)酒師們將收獲更多的薪水和更好的待遇，同時調(diào)酒師的成長空間也將變得更加寬闊。調(diào)酒師有很長的職業(yè)生涯和發(fā)展?jié)摿?。在未來，他們可以從事酒水營銷、獨立開店、高級管理等工作。調(diào)酒師具有豐富的酒水知識、精湛的技術(shù)、靈活的駕駛能力、組織協(xié)調(diào)能力和溝通能力。

舒適環(huán)境，快樂學(xué)習(xí)

不斷完善教學(xué)和管理

置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍

百思特