你想了解這些問題?
調(diào)酒師收入好不好?
調(diào)酒師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如何選?
學(xué)習(xí)調(diào)酒多久能開店?
學(xué)習(xí)調(diào)酒要多少錢?
想學(xué)調(diào)酒技術(shù),能自學(xué)嗎?
報(bào)名調(diào)酒師班,都學(xué)哪些內(nèi)容?
雞尾酒的種類
Long Drink(長飲):可以用來消磨整個(gè)午后時(shí)光?,F(xiàn)在大部分長飲使用容量較大的杯子(400毫升左右)及大量的冰塊,消暑解渴。長飲容量較大,適合緩慢飲用,因此成方朋友聚會(huì)的常見飲品。常見的有莫吉托、長島冰茶、新加坡司令等。除此之外,還有熱蘋果潘趣酒、西班牙熱紅酒等熱長飲,非常適合冬日和家人朋友一起飲用。
廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容
課程模塊 | 課程內(nèi)容 |
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識(shí) |
Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃;Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械;The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn);Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務(wù) |
Fermentation 發(fā)酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn));Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調(diào)制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn);雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈;酒/風(fēng)味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則;Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調(diào)酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習(xí) |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶?jī)蓧?;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶?jī)蓧?、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多?/span> |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(shí)(采購-服務(wù)-保管);Bar control system 酒吧管理系統(tǒng);Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任;TEST總復(fù)習(xí)考核;比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí) |
豐富的教學(xué)特色搶先看
百思特國際教育一貫堅(jiān)持以人為本的教育方針,在不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理的同時(shí),我們還會(huì)關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活,定期組織技能競(jìng)賽、城市景區(qū)觀光、海灘野餐、酒吧集中區(qū)參觀、西餐酒吧等走訪參觀、課外聚會(huì)等,豐富學(xué)員生活,置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍。
培訓(xùn)中心地理位置極佳,位于廣州市市中心荔灣區(qū)逢源路廣職培訓(xùn)中心4-7樓,以培訓(xùn)點(diǎn)為中心,周邊形成了10分鐘集:購物、休閑、娛樂、人文、景點(diǎn)于一體的綜合性生活圈,優(yōu)質(zhì)的地理位置及周邊的良好氛圍為您的學(xué)習(xí)提供了便利及課后的優(yōu)質(zhì)生活體驗(yàn)。
調(diào)酒師發(fā)展前景
1、隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,酒吧數(shù)量的不斷增加,以及自由文化的發(fā)展,作為酒吧靈魂的調(diào)酒師,正在成為深受年輕人追捧的熱門行業(yè)。
2、國內(nèi)酒吧正處于起步階段,缺口較大,技術(shù)型,管理型人才稀少,發(fā)展前景廣闊,調(diào)酒師已然成為“熱門職業(yè)”的代名詞。
3、國內(nèi)酒吧娛樂行業(yè)80%以上的管理層來自調(diào)酒師,因?yàn)樗麄冇兄S富的酒水知識(shí),嫻熟的技術(shù),靈活的全場(chǎng)駕馭能力,以及組織協(xié)調(diào)和溝通能力,調(diào)酒師就業(yè)前景廣闊。
一起來了解百思特
課程背景
作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的一線城市,廣州的酒吧行業(yè)在蓬勃發(fā)展。為了能夠在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出,不少酒吧都在尋找高水平的調(diào)酒師。因此,廣州各大調(diào)酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)紛紛推出各種調(diào)酒師培訓(xùn)課程,以滿足市場(chǎng)需求。
課程特色
理論與實(shí)踐并重
課程中不僅講解理論知識(shí),還會(huì)讓學(xué)員親身體驗(yàn)調(diào)酒過程,通過多次實(shí)踐提高調(diào)酒技巧。
專業(yè)師資
培訓(xùn)采用高素質(zhì)、高職業(yè)水準(zhǔn)的調(diào)酒師擔(dān)任講師,他們具有豐富的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn),在傳授知識(shí)的同時(shí),會(huì)與學(xué)員分享個(gè)人的試錯(cuò)經(jīng)驗(yàn)。
案例分析
通過多種調(diào)酒案例的分析,讓學(xué)員深刻理解調(diào)酒的本質(zhì),從而能夠快速掌握調(diào)酒技巧。
課程目標(biāo)
1.了解調(diào)酒的基本知識(shí),了解各種酒類的特征和使用方法。
2.掌握調(diào)酒的基本工具,學(xué)會(huì)制作各種調(diào)酒工具。
3.學(xué)會(huì)運(yùn)用適合不同口味的調(diào)味料,掌握各種口味的搭配技巧。
4.發(fā)掘自己的創(chuàng)作靈感,學(xué)會(huì)創(chuàng)造獨(dú)特的調(diào)酒風(fēng)格。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.酒吧、餐廳的服務(wù)人員和經(jīng)理,提高服務(wù)水平和酒吧經(jīng)營效益。
2.即將進(jìn)入酒吧、餐廳行業(yè)的初學(xué)者,課程將為他們提供必備的調(diào)酒技能和專業(yè)知識(shí)。
3.愛好調(diào)酒的人士,幫助他們?cè)跇I(yè)余時(shí)間更好地發(fā)揮調(diào)酒技能。
課程內(nèi)容
1.各類酒類基本信息和使用方法的介紹。
2.調(diào)酒基礎(chǔ)知識(shí)和工具的講解。
3.調(diào)酒技巧和口感調(diào)配的講解和實(shí)踐。
4.創(chuàng)意調(diào)酒與案例分析。
學(xué)習(xí)時(shí)長
根據(jù)不同培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的不同課程設(shè)置,通常調(diào)酒師培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)時(shí)間在一周左右。
收費(fèi)范圍
根據(jù)不同培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的課程設(shè)置和檔次定價(jià)不同,調(diào)酒師培訓(xùn)課程通常在幾千元至一萬元左右。
學(xué)習(xí)收獲
通過參加調(diào)酒師培訓(xùn)課程,學(xué)員可以掌握調(diào)酒的基礎(chǔ)知識(shí)和工具,了解各種酒類和口味的搭配技巧,增加對(duì)酒吧經(jīng)營的理解和把握,同時(shí)還能提高個(gè)人的創(chuàng)意和創(chuàng)作能力。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。除了通過咨詢熱線外,學(xué)生還可以聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課程,更好地了解培訓(xùn)課程的設(shè)置和內(nèi)容。
培訓(xùn)項(xiàng)目:調(diào)酒師培訓(xùn)、咖啡師培訓(xùn)、侍酒師培訓(xùn)
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