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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

廣州百思特教育開設(shè)的國(guó)際調(diào)酒師就業(yè)課程，適合對(duì)調(diào)酒感興趣，想要進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)的伙伴們學(xué)習(xí)。課程內(nèi)容豐富全面，分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)等不同階段的內(nèi)容。專業(yè)的架勢(shì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行授課，幫助學(xué)員從基礎(chǔ)學(xué)起扎實(shí)基礎(chǔ)，提升自升綜合技能。老師手把手教學(xué)，通過(guò)系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)，掌握廣泛的酒水知識(shí)和調(diào)配技巧，實(shí)景教學(xué)，保證教學(xué)效果。
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你想了解這些問(wèn)題？

1
做個(gè)美式調(diào)酒師的要求有？
2
喝雞尾酒前搖晃的作用是？
3
合格的調(diào)酒師要什么素質(zhì)？
4
調(diào)酒師的基本知識(shí)有哪些？
5
學(xué)調(diào)酒基本需要什么工具？
6
有些酒需“打開”意思是？
7
調(diào)酒師需要掌握哪些技能？
8
零基礎(chǔ)可以學(xué)調(diào)酒師嗎？

雞尾酒的種類

菲利普類。這類酒和蛋諾雞尾酒有些許相似之處，特點(diǎn)是將雞蛋黃作為配料，通常適合盛放在雞尾酒杯當(dāng)中。這種類型的雞尾酒有著很大的自由創(chuàng)作空間，不論是以白蘭地、雪莉酒、味美思、威士忌作為基酒，還是添加咖啡或姜味汽水，都是不錯(cuò)的選擇。
沙瓦酒。沙瓦是日語(yǔ)中”酸"的音譯。酸雞尾酒是最原始的雞尾酒之一，口味以突出酸味為主，通常要通過(guò)添加檸檬或是酸橙汁來(lái)實(shí)現(xiàn)。如今也出現(xiàn)了使用發(fā)酵酸奶來(lái)增加風(fēng)味的創(chuàng)新雞尾酒。在日式調(diào)酒方式中，通常要加蘇打水進(jìn)行稀釋，而美式調(diào)酒通常不進(jìn)行稀釋，瑪格麗特便是沙瓦酒的代表之一。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識(shí)	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國(guó)際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無(wú)酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶?jī)蓧?；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶?jī)蓧亍⑺钠恳粔?、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多?/span>
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識(shí)（采購(gòu)-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

定制課程
根據(jù)學(xué)員的不同水平量身定制課程；時(shí)尚種類齊全，易學(xué)快上手
教學(xué)管理
不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理，擁有自己的品牌實(shí)體店面
課程特色
理論+實(shí)操結(jié)合教學(xué)、專業(yè)與品德并舉、實(shí)操體驗(yàn)式教學(xué)
培訓(xùn)模式
小班制、個(gè)性化、以及還有輔導(dǎo)型為特色的全新培訓(xùn)模式

調(diào)酒師發(fā)展前景

近年來(lái)，隨著私人酒吧的興起，花式調(diào)酒已經(jīng)融入到酒吧表演中，其影響也越來(lái)越大?；ㄊ秸{(diào)酒師目前只占整個(gè)行業(yè)的15%。許多酒吧缺少高級(jí)調(diào)酒師。在美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家，頂級(jí)花式調(diào)酒師的名氣和報(bào)酬與著名歌手和電影明星相當(dāng)。調(diào)酒師工作具有挑戰(zhàn)性我國(guó)調(diào)酒行業(yè)至今發(fā)展歷史不長(zhǎng)，甚至算是一個(gè)新興發(fā)展的行業(yè)，技術(shù)人才數(shù)量也不多，所以調(diào)酒師的薪資也水漲船高。但能確定的是，未來(lái)行業(yè)會(huì)融入更多的新鮮血液并且業(yè)內(nèi)要求會(huì)更加的高，技術(shù)人才也會(huì)更加專業(yè)。

一起來(lái)了解百思特

百思特教育

百思特教育主要業(yè)務(wù)涉及提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)；百思特國(guó)際教育一貫堅(jiān)持以人為本的教育方針;定期組織技能競(jìng)賽、城市景區(qū)觀光等走訪參觀等，豐富學(xué)員生活，置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍。

作為一種崇尚品質(zhì)、追求完美的飲食文化，美式調(diào)酒已經(jīng)深受全球范圍內(nèi)的年輕人所喜愛。為了滿足這一需求，廣州美式調(diào)酒師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)運(yùn)而生。下面將為大家介紹該機(jī)構(gòu)的課程背景、課程特色、課程目標(biāo)、學(xué)習(xí)對(duì)象和內(nèi)容、學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)、收費(fèi)范圍以及學(xué)習(xí)收獲。

課程背景

——迎合新時(shí)代酒吧行業(yè)發(fā)展需求

隨著現(xiàn)代酒吧文化的興起，越來(lái)越多的年輕人開始追求個(gè)性、時(shí)尚的調(diào)酒文化，因此，美式調(diào)酒在餐飲業(yè)內(nèi)的需求量和前景不可估量。廣州美式調(diào)酒師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)便應(yīng)運(yùn)而生，旨在給廣大學(xué)員提供一種專業(yè)化的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，打造一批具備行業(yè)認(rèn)可的精英美式調(diào)酒師。

課程特色

——實(shí)踐操作，資深行業(yè)大咖授課

1. 初步了解酒類分類和產(chǎn)地，酒類知識(shí)的講解，擺盤和調(diào)酒工具的介紹。

2. 系統(tǒng)恰飲習(xí)俗中知名的美式調(diào)酒，并掌握各種調(diào)酒杯、調(diào)酒器具的使用。

3. 由實(shí)戰(zhàn)調(diào)酒課上，從零基礎(chǔ)開始實(shí)踐操作。并在掌握基礎(chǔ)調(diào)酒技巧后，學(xué)習(xí)調(diào)酒邏輯，進(jìn)一步提升自己的美式調(diào)酒水平。

4. 下廚也是酒店調(diào)酒師的工作之一，培訓(xùn)期間設(shè)有擺盤編排課程，學(xué)員不僅能掌握基本保障食品安全衛(wèi)生要求的擺盤技巧，分析提煉菜肴特性，為菜肴搭配更恰當(dāng)?shù)木破贰?/p>

5. 授課老師均為資深行業(yè)大咖，授課過(guò)程中融入個(gè)性鮮明、商業(yè)營(yíng)銷手段的講解，且不斷針對(duì)學(xué)員的差異性，為每一個(gè)人量身打造學(xué)習(xí)方案。

課程目標(biāo)

——全面提升美式調(diào)酒師實(shí)戰(zhàn)能力

1. 掌握基礎(chǔ)調(diào)酒技巧和靈活應(yīng)用，成為一名合格的美式調(diào)酒師。

2. 深入“cocktail world”體驗(yàn)，領(lǐng)悟調(diào)酒的設(shè)計(jì)思路和技術(shù)要領(lǐng)。

3. 注重材料挑選與設(shè)計(jì)，兼顧顧客需求與視覺(jué)效果的演繹，讓每一杯調(diào)酒都是有靈魂的藝術(shù)品。

4. 技能反復(fù)訓(xùn)練，不斷自我打磨提升，成為美式調(diào)酒的實(shí)力精英。

學(xué)習(xí)對(duì)象

——熱愛美式調(diào)酒，有志于成為美式調(diào)酒師的人群

1. 酒店實(shí)習(xí)生或從事調(diào)酒行業(yè)內(nèi)對(duì)美式調(diào)酒領(lǐng)域有興趣的人。

2. 對(duì)調(diào)酒師工作感興趣，想要深挖美式調(diào)酒技藝，不斷自我提升的美食愛好者。

3. 具備較好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，愿意學(xué)習(xí)與合作的人群。

課程內(nèi)容

——全方位涵蓋美式調(diào)酒技藝

1. 美式調(diào)酒概論

2. 調(diào)酒器具使用

3. 基礎(chǔ)混飲調(diào)制技巧

4. 經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：美式調(diào)酒中的坑點(diǎn)和方法

5. 調(diào)酒邏輯進(jìn)階

6. 顧客文化和交流

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)及收費(fèi)范圍

——體驗(yàn)式教學(xué)，價(jià)格透明

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)為3個(gè)月至6個(gè)月，學(xué)費(fèi)范圍在6000至10000元。

學(xué)習(xí)收獲

——掌握美式調(diào)酒核心技能，成為酒吧行業(yè)的未來(lái)之星

學(xué)員可以通過(guò)實(shí)際操作，掌握美式調(diào)酒核心技能，提高工作頻次及收入，并將學(xué)習(xí)后的美式調(diào)酒技能靈活應(yīng)用于自己的生活和社交場(chǎng)合中。

結(jié)語(yǔ)

——?dú)g迎來(lái)校咨詢，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課

以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如有需要，可以隨時(shí)聯(lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。希望大家能夠在廣州美式調(diào)酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中收獲滿滿，成為一名優(yōu)秀的美式調(diào)酒師。