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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關推薦相關知識

百思特調酒專業(yè)課程國內創(chuàng)新情景教學模式，互動式實際操作教學，告別傳統(tǒng)的授課方式，帶領學員掌握豐厚的酒水知識，嫻熟的技術，靈活的全場駕御能力，組織協(xié)調力和溝通能力。

該課程適合哪些人學習

學生族

初高中畢業(yè)生、高校畢業(yè)生等，很多畢業(yè)生在找工作犯愁，學一門技術能解決難題
創(chuàng)業(yè)者

尋求潛力行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的特色酒吧，那百思特將會是一個好的選擇
愛好者

喜歡調酒熱愛生活，想拉花或者制作一款雞尾酒，前景都不錯，學一門技術是個好選擇

雞尾酒的種類

冰鎮(zhèn)薄荷酒。這類酒的酒精主要來源于波本威士忌，當然也可以選擇其他基酒。傳統(tǒng)做法是基酒搭配水、碎冰塊和新鮮薄荷，裝在大容量的海波杯中。配料和制作方式雖然簡單，但這樣一杯薄荷酒入口時的爽快感受卻很不一般。薄荷酒發(fā)展到今天，也融合了更多風味。當然，萬變不離其宗，新鮮薄荷葉仍是這類雞尾酒最明顯的招牌和標志。

廣州百思特調酒師課程內容

課程模塊	課程內容
調酒師與酒吧相關知識	Bartender &Bar 調酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設備、玻璃器皿與機械；The Checklist 開吧、吧間服務、收吧工作標準；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點；雞尾酒的甜酸平衡及風味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調酒技術-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈；酒/風味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責任；TEST總復習考核；比賽的模擬及進修練習

豐富的教學特色搶先看

專業(yè)設計課程
課程經(jīng)過專業(yè)老師的設計，由簡到深，由易到難，便于同學更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導，零基礎也能學會。
課程教學主旨
課程以小班教學為主、理論實操結合，勞逸結合等為學習主旨，以畢業(yè)為目標進行耐心輔導、以學員福利為售后服務宗旨。
注重培養(yǎng)學員
注重培養(yǎng)學生個人技能及為其拓展個人成長平臺，學生在學習中以及課程完畢后積極參加社會技能比賽并獲得各類大獎。

調酒師發(fā)展前景

隨著酒吧行業(yè)的日益紅火，調酒師漸漸成為了一門新型的職業(yè)，調酒師也將成為各大酒吧搶手的人才。據(jù)有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5w名左右的調酒師。調酒師是一種綜合了多種職能的職業(yè)擁有魔幻雜技般的調酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質。目前全國共有各類調酒師約2w人，遠遠滿足不了酒吧行業(yè)的人才需求，花式調酒師更是少之又少。

一起來了解百思特

關于百思特教育

百思特教育是百思特餐飲管理(廣州)有限公司旗下的教育品牌。主要業(yè)務：人力資源培訓、餐飲管理、企業(yè)咨詢管理等，專門為各類餐飲企業(yè)、技能培訓中心等提供崗前技術指導及人力資源綜合素質的提升培訓服務。百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針，在不斷完善先進的教學和管理的同時，我們還會關注學員的業(yè)余生活。以培訓點為中心，周邊形成了綜合性生活圈，為學習提供了便利及課后的良好生活體驗。

隨著社會的不斷發(fā)展，酒吧文化已經(jīng)逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分。在這個背景下，調酒師技能的要求越來越高。為了滿足市場需求，廣州開設了一系列調酒技能培訓課程。

課程特色

1. 實戰(zhàn)培訓：課程內容會安排相應的實踐環(huán)節(jié)，讓學生獲得更直觀、更有效的學習體驗。

2. 豐富內容：課程內容覆蓋了從基礎到高級的調酒技能，包括調制、口感、材料等多個方面。

3. 專業(yè)講師：講師來自于相關領域的專業(yè)人士，有著豐富的實踐經(jīng)驗和專業(yè)知識。

課程目標

1.掌握基礎理論知識：包括調酒基礎知識、學習檢測味道的方法、如何進行創(chuàng)意調制。

2.提高操作技能：包括調制時的姿勢、操作手法、調制步驟、酒杯的選擇等。

3.培養(yǎng)認知能力：培養(yǎng)學生對調酒食材的認知能力，如何用科學的方法提高調酒品質。

4.提高口感：通過了解和掌握口感的特征及其形成的原因，從而可以有效地提高口感品質。

學習對象

1.想要了解調酒技能的業(yè)余愛好者。