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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

你去經(jīng)常去就酒吧嗎？那你有沒有注意過吧臺里的調(diào)酒師，在他們熟練的操作下，可以調(diào)出各種口味的酒水，你是不是也想要試一下呢？百思特就是一個還不錯的選擇，在這里，你可以受到專業(yè)的訓(xùn)練。

該課程適合哪些人學(xué)習(xí)

學(xué)生族

初高中畢業(yè)生、高校畢業(yè)生等，很多畢業(yè)生在找工作犯愁，學(xué)一門技術(shù)能解決難題
創(chuàng)業(yè)者

尋求潛力行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的特色酒吧，那百思特將會是一個好的選擇
愛好者

喜歡調(diào)酒熱愛生活，想拉花或者制作一款雞尾酒，前景都不錯，學(xué)一門技術(shù)是個好選擇

雞尾酒的種類

短飲。短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通?？梢砸伙嫸M，不必耗費太多的時間，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒采用搖動或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。如：馬提尼、曼哈頓等均屬此類。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標準；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點；雞尾酒的甜酸平衡及風味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈；酒/風味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

豐富的課后生活

百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針，在不斷完善先進的教學(xué)和管理的同時，我們還會關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活，定期組織技能競賽、城市景區(qū)觀光、海灘野餐、酒吧集中區(qū)參觀、西餐酒吧等走訪參觀、課外聚會等，豐富學(xué)員生活，置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍。

優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境

培訓(xùn)中心地理位置極佳，位于廣州市市中心荔灣區(qū)逢源路廣職培訓(xùn)中心4-7樓，以培訓(xùn)點為中心，周邊形成了10分鐘集:購物、休閑、娛樂、人文、景點于一體的綜合性生活圈，優(yōu)質(zhì)的地理位置及周邊的良好氛圍為您的學(xué)習(xí)提供了便利及課后的優(yōu)質(zhì)生活體驗。

調(diào)酒師發(fā)展前景

近年來，隨著私人酒吧的興起，花式調(diào)酒已經(jīng)融入到酒吧表演中，其影響也越來越大?；ㄊ秸{(diào)酒師目前只占整個行業(yè)的15%。許多酒吧缺少高級調(diào)酒師。在美國、日本、韓國等國家，頂級花式調(diào)酒師的名氣和報酬與著名歌手和電影明星相當。調(diào)酒師工作具有挑戰(zhàn)性我國調(diào)酒行業(yè)至今發(fā)展歷史不長，甚至算是一個新興發(fā)展的行業(yè)，技術(shù)人才數(shù)量也不多，所以調(diào)酒師的薪資也水漲船高。但能確定的是，未來行業(yè)會融入更多的新鮮血液并且業(yè)內(nèi)要求會更加的高，技術(shù)人才也會更加專業(yè)。

一起來了解百思特

關(guān)于百思特教育

百思特教育是百思特餐飲管理(廣州)有限公司旗下的教育品牌。主要業(yè)務(wù)：人力資源培訓(xùn)、餐飲管理、企業(yè)咨詢管理等，專門為各類餐飲企業(yè)、技能培訓(xùn)中心等提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針，在不斷完善先進的教學(xué)和管理的同時，我們還會關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活。以培訓(xùn)點為中心，周邊形成了綜合性生活圈，為學(xué)習(xí)提供了便利及課后的良好生活體驗。

課程背景

隨著酒吧文化的不斷發(fā)展，調(diào)酒師的職業(yè)需求量也不斷增加，成為熱門職業(yè)之一。然而，調(diào)酒師這一職業(yè)需要具備較高的技能水平和專業(yè)知識，如何快速提升調(diào)酒技能和行業(yè)認知，是當今廣州調(diào)酒師培訓(xùn)的重要課題之一。

課程特色

1. 系統(tǒng)化的理論知識講解，幫助學(xué)員全面認識調(diào)酒師的職業(yè)范疇；

2. 優(yōu)質(zhì)的實踐教學(xué)，讓學(xué)員能夠在最短的時間內(nèi)掌握調(diào)酒技能；

3. 個性化的學(xué)習(xí)方式，根據(jù)學(xué)員的需求和水平制訂不同的學(xué)習(xí)計劃；

4. 專業(yè)資深師資團隊，課程內(nèi)容豐富、深入淺出，讓學(xué)員獲得高質(zhì)量的培訓(xùn)效果。

課程目標

1. 讓學(xué)員全面掌握調(diào)酒的技藝和理論知識，提升職業(yè)競爭力；

2. 幫助學(xué)員建立個人調(diào)酒品牌，獲得更多的商業(yè)機會；

3. 成為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍人物，推動酒吧文化的快速發(fā)展。

學(xué)習(xí)對象

1. 酒店、酒吧服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員；

2. 熱愛調(diào)酒的非職業(yè)人群；