初高中畢業(yè)生、高校畢業(yè)生等,很多畢業(yè)生在找工作犯愁,學(xué)一門技術(shù)能解決難題
該課程適合哪些人學(xué)習(xí)
初高中畢業(yè)生、高校畢業(yè)生等,很多畢業(yè)生在找工作犯愁,學(xué)一門技術(shù)能解決難題
尋求潛力行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,開一家屬于自己的特色酒吧,那百思特將會是一個好的選擇
喜歡調(diào)酒熱愛生活,想拉花或者制作一款雞尾酒,前景都不錯,學(xué)一門技術(shù)是個好選擇
雞尾酒的種類
長飲。長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制,酒精含量較低的飲料,是一種較為溫和的酒品,可放置較長時間不變質(zhì),因而消費者可長時間飲用,故稱為長飲。 是調(diào)制成適于消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水 、果汗等,長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲,也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲,盡管如此,一般認為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低,所以容易喝。依制法不同而分若干種。
廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容
課程模塊 | 課程內(nèi)容 |
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識 |
Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃;Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機械;The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn);Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務(wù) |
Fermentation 發(fā)酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn));Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調(diào)制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點;雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈;酒/風(fēng)味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則;Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調(diào)酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習(xí) |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務(wù)-保管);Bar control system 酒吧管理系統(tǒng);Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會責(zé)任;TEST總復(fù)習(xí)考核;比賽的模擬及進修練習(xí) |
豐富的教學(xué)特色搶先看
百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針,在不斷完善先進的教學(xué)和管理的同時,我們還會關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活,定期組織技能競賽、城市景區(qū)觀光、海灘野餐、酒吧集中區(qū)參觀、西餐酒吧等走訪參觀、課外聚會等,豐富學(xué)員生活,置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍。
培訓(xùn)中心地理位置極佳,位于廣州市市中心荔灣區(qū)逢源路廣職培訓(xùn)中心4-7樓,以培訓(xùn)點為中心,周邊形成了10分鐘集:購物、休閑、娛樂、人文、景點于一體的綜合性生活圈,優(yōu)質(zhì)的地理位置及周邊的良好氛圍為您的學(xué)習(xí)提供了便利及課后的優(yōu)質(zhì)生活體驗。
調(diào)酒師發(fā)展前景
調(diào)酒師的前景挺不錯的,現(xiàn)在很多的酒吧出現(xiàn)人才稀缺。有條件還是到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí),在酒吧拜師學(xué)習(xí)很多知識是學(xué)不到的。我校設(shè)有調(diào)酒專業(yè),面對零基礎(chǔ)學(xué)員,正確使用設(shè)備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命,也是提高服務(wù)效率的保證。此外,在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。
舒適環(huán)境,快樂學(xué)習(xí)
課程背景
隨著時代的不斷發(fā)展,調(diào)酒文化也在不斷地深入人心。越來越多的人開始向往一份能夠表現(xiàn)自己獨到品味的職業(yè)——調(diào)酒師。為了提高廣州市調(diào)酒師的專業(yè)水平,我們舉辦了一系列的專業(yè)調(diào)酒培訓(xùn)。
課程特色
1.頂尖講師團隊:課程講師均由具有廣泛調(diào)酒實踐經(jīng)驗的專業(yè)人士組成;
2.齊全的設(shè)備:課程設(shè)備齊全,配以實際操作訓(xùn)練,讓你了解調(diào)酒行業(yè)里的每一道流程;
3.嚴格的評估體系:我們會根據(jù)實際操作情況,對學(xué)員的調(diào)酒技術(shù)進行細致的評估;
4.小班教學(xué):每個班級不超過10人,讓每位學(xué)員得到更充分的培訓(xùn)和指導(dǎo);
5.實踐操作培訓(xùn):通過實際操作訓(xùn)練,讓你掌握真正的調(diào)酒技巧。
課程目標(biāo)
1.學(xué)習(xí)調(diào)酒文化:了解調(diào)酒的歷史和發(fā)展,掌握調(diào)酒文化中的基礎(chǔ)知識;
2.學(xué)習(xí)雞尾酒制作:掌握各種經(jīng)典、創(chuàng)意調(diào)酒制作工藝,包括儀器的使用和材料配比;
3.探索市場需求:了解市場需求,提升職業(yè)發(fā)展熱點;
4.學(xué)會顧客溝通:獲得與顧客交流的技能,進一步提高服務(wù)質(zhì)量;
5.加強職業(yè)道德:了解調(diào)酒行業(yè)的職業(yè)道德,懂得如何保持專業(yè)的職業(yè)形象。
學(xué)習(xí)對象
1.酒店調(diào)酒師想要提升專業(yè)技能的人士
2.想進入調(diào)酒行業(yè)的初學(xué)者
3.對調(diào)酒文化感興趣的任何人
課程內(nèi)容
1.課程介紹:調(diào)酒行業(yè)的演變和發(fā)展;
2.調(diào)酒材料:了解各類調(diào)酒材料及其用途;
3.調(diào)酒器材:了解各種不同的調(diào)酒器材及其用途;
4.酒類知識:了解酒類的基本知識、種類及歷史;
5.雞尾酒制作:掌握各種經(jīng)典、創(chuàng)意酒類制作工藝和技巧;
6.飲品服務(wù):了解飲品的服務(wù)、推薦和銷售等基本知識;
7.顧客溝通:掌握顧客溝通技巧,提升服務(wù)質(zhì)量;
8.調(diào)酒師職業(yè)道德:了解調(diào)酒師的職業(yè)道德,維護專業(yè)形象。
學(xué)習(xí)時長
每個班級課程學(xué)習(xí)周期約為3個月,每周3次課,每次2小時左右。
收費范圍
收費范圍包括培訓(xùn)費、實踐操作費和課程材料費,大約在2000~5000元之間。
學(xué)習(xí)收獲
一、掌握調(diào)酒技能:學(xué)習(xí)完課程后,學(xué)員能夠熟練掌握雞尾酒的基本制作方法和技巧。
二、拓寬職業(yè)發(fā)展渠道:專業(yè)的調(diào)酒培訓(xùn)可提升學(xué)員綜合素質(zhì)和職業(yè)發(fā)展前景。
三、滿足興趣愛好:學(xué)員也可通過桌游、雞尾酒制作等與調(diào)酒相關(guān)的活動,結(jié)交志同道合的朋友。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。有任何疑問或需要預(yù)約免費體驗課,可聯(lián)系在線客服。我們真誠歡迎你前來參加我們的調(diào)酒培訓(xùn),一起打造更專業(yè)的調(diào)酒師!
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