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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

百思特調(diào)酒專業(yè)課程國內(nèi)創(chuàng)新情景教學(xué)模式，互動式實際操作教學(xué)，告別傳統(tǒng)的授課方式，帶領(lǐng)學(xué)員掌握豐厚的酒水知識，嫻熟的技術(shù)，靈活的全場駕御能力，組織協(xié)調(diào)力和溝通能力。

你想了解這些問題？

調(diào)酒師收入好不好？

調(diào)酒師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如何選？

學(xué)習(xí)調(diào)酒多久能開店？

學(xué)習(xí)調(diào)酒要多少錢？

想學(xué)調(diào)酒技術(shù)，能自學(xué)嗎？

報名調(diào)酒師班，都學(xué)哪些內(nèi)容？

雞尾酒常用的基酒

白蘭地。擁有漂亮的金黃色或是經(jīng)過陳年而產(chǎn)生的琥珀色色澤，香味濃郁，口感醇厚。只有產(chǎn)自法國干邑地區(qū)的白蘭地才有權(quán)使用產(chǎn)地給酒命名。放置在橡木桶中的白蘭地，擁有更加濃郁的香味和更純正的顏色。
伏特加。沒有顏色，也沒有味道，只有入口后酒精燒灼的刺痛感。伏特加就是一張白紙，可以與其他幾乎所有的飲品搭配多在讓它們保留原有味道的同時，又增加了幾分刺激和獨(dú)特的體驗。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

01

輔導(dǎo)模式
專業(yè)的課程輔導(dǎo)模式，模擬真實授課氛圍
02

實操課程
讓學(xué)員掌握實操課程內(nèi)容，提高實際運(yùn)用能力
03

先進(jìn)設(shè)備
采用國際先進(jìn)設(shè)備設(shè)施和上好原材料教學(xué)

調(diào)酒師發(fā)展前景

調(diào)酒師分為初、中、高等五級，英式調(diào)酒是基本功，花式調(diào)酒是這幾年才興起來的。雖然入門容易，但目前能把英式、花式調(diào)酒技術(shù)都掌握熟練的調(diào)酒師并不多。對于一個好的花式調(diào)酒師來說，調(diào)酒技巧、對酒文化的了解、外語甚至良好的形象和身體的柔軟靈活程度都必不可少。學(xué)成畢業(yè)的調(diào)酒師出路就是進(jìn)飯店，而現(xiàn)在，咖啡廳、俱樂部、私人會所、酒吧、演藝公司等各種文化娛樂單位都對技法嫻熟的調(diào)酒師有著巨大需求，學(xué)生沒畢業(yè)幾乎就被搶光了。和以往單純?yōu)榱司蜆I(yè)不同，現(xiàn)在來學(xué)習(xí)調(diào)酒的學(xué)生目的各不相同。

一起來了解百思特

百思特教育簡介

百思特教育主要業(yè)務(wù)涉及提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)；百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針，在不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理的同時，我們還會關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活。

課程背景

雞尾酒調(diào)制已成為現(xiàn)代社交活動中不可或缺的一環(huán)，而學(xué)習(xí)調(diào)酒更能讓人更深刻地領(lǐng)略到美食和美酒之間精妙的搭配。因此，廣州學(xué)調(diào)酒的課程應(yīng)運(yùn)而生，意在打造精品調(diào)酒師，滿足當(dāng)代人追求美食的需求。

課程特色

1.小班授課：授課老師數(shù)量與學(xué)生數(shù)量比為1:4，個性化教學(xué)。

2.精選材料：嚴(yán)選名酒，用料講究，讓學(xué)員品嘗到精致酒品。

3.實戰(zhàn)訓(xùn)練：有機(jī)會參加實習(xí)與活動，提升學(xué)員實踐能力。

4.國際認(rèn)證：課程符合國際標(biāo)準(zhǔn)，可獲取國際認(rèn)證證書，增加競爭力。

課程目標(biāo)

1.了解雞尾酒的基礎(chǔ)知識，熟悉酒品評估方法。

2.掌握調(diào)酒工具使用方法，熟練運(yùn)用各種材料調(diào)制經(jīng)典雞尾酒。

3.提升服務(wù)能力，提供現(xiàn)場精彩雞尾酒制作，增強(qiáng)客戶回頭率。

4.擁有國際認(rèn)證證書，增進(jìn)職業(yè)發(fā)展。

學(xué)習(xí)對象

1.酒店、夜店、會所的調(diào)酒師和有志從事調(diào)酒行業(yè)的人士。