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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

國(guó)際調(diào)酒師進(jìn)修課程是廣州百思特教育專門開設(shè)的，在專業(yè)教師的指導(dǎo)下順利提升綜合水平，掌握調(diào)酒技巧。課程內(nèi)全面，從理論到實(shí)操，都要老師跟進(jìn)。并且采用實(shí)景式訓(xùn)練，讓學(xué)員可以熟悉和適應(yīng)工作環(huán)境。并且還為學(xué)員推薦就也，可以幫助學(xué)員順利進(jìn)入職場(chǎng)，開啟調(diào)酒生涯。

課程收獲，帶來(lái)改變

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)技能

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識(shí)，提升專業(yè)技能

在短時(shí)間內(nèi)幫學(xué)員掌握調(diào)酒技能，增加就業(yè)機(jī)會(huì)

幫助學(xué)員掌握調(diào)酒相關(guān)技巧，成就夢(mèng)想

雞尾酒常用的基酒

朗姆酒。朗姆酒是用甘蔗提煉出的糖蜜釀出的酒，口感順滑綿實(shí)。朗姆酒的焦糖和煙熏氣息別致而又獨(dú)特。被稱為“海盜之酒”的它，尤其適合調(diào)制充滿熱帶風(fēng)情、色彩絢麗的雞尾酒。
金酒。在釀造過(guò)程中加入了杜松子作為調(diào)香原料,所以擁有藥草和麥芽的香氣,這種香氣可能不會(huì)被一部分人輕易接受。但有趣的是，很多傳統(tǒng)的雞尾酒都會(huì)選擇金酒作為基酒。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識(shí)	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國(guó)際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無(wú)酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶?jī)蓧?；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶?jī)蓧?、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多?/span>
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識(shí)（采購(gòu)-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，并擁有自己的品牌實(shí)體店面

不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理，豐富的課后生活

小班制、個(gè)性化、輔導(dǎo)型為特色的全新培訓(xùn)模式

調(diào)酒師發(fā)展前景

隨著酒吧數(shù)量的大量增加和酒吧普及化程度的進(jìn)一步加強(qiáng)，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師正成為年輕人鐘愛的新興職業(yè)，而且待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時(shí)尚的追求。目前，在上海的調(diào)酒培訓(xùn)班上，有近三分之一的學(xué)員都是高級(jí)白領(lǐng)，甚至還有來(lái)自名牌高校的大學(xué)生。他們不一定是想做調(diào)酒師，更多只是想學(xué)會(huì)調(diào)酒，給生活增添更多的情趣，在社會(huì)交往時(shí)增添一份有品位的話題。

舒適環(huán)境，快樂學(xué)習(xí)

不斷完善教學(xué)和管理

置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍

百思特

廣州美式調(diào)酒師培訓(xùn)中心是一家專注于美式調(diào)酒師培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)。該機(jī)構(gòu)成立于2010年，已經(jīng)擁有了10年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀的師資力量，為學(xué)員們提供了高質(zhì)量的培訓(xùn)服務(wù)。

課程特色

1.小班教學(xué)，教學(xué)質(zhì)量高效；

2.專業(yè)師資力量，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富；

3.實(shí)踐操作，理論與實(shí)踐相結(jié)合；

4.定期招聘工作機(jī)會(huì)，為學(xué)員提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。

課程目標(biāo)

1.學(xué)習(xí)了解調(diào)酒師的職業(yè)背景和職業(yè)定位；

2.掌握各種調(diào)酒技巧和調(diào)酒工具的使用方法；

3.理解各種酒類的特性和與之搭配的佐料；

4.通過(guò)實(shí)踐操作，提升調(diào)酒技巧；

5.為學(xué)員提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。

學(xué)習(xí)對(duì)象