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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

國際調(diào)酒師進修課程是廣州百思特教育專門開設(shè)的，在專業(yè)教師的指導(dǎo)下順利提升綜合水平，掌握調(diào)酒技巧。課程內(nèi)全面，從理論到實操，都要老師跟進。并且采用實景式訓(xùn)練，讓學(xué)員可以熟悉和適應(yīng)工作環(huán)境。并且還為學(xué)員推薦就也，可以幫助學(xué)員順利進入職場，開啟調(diào)酒生涯。

該課程適合哪些人學(xué)習(xí)

學(xué)生族

初高中畢業(yè)生、高校畢業(yè)生等，很多畢業(yè)生在找工作犯愁，學(xué)一門技術(shù)能解決難題
創(chuàng)業(yè)者

尋求潛力行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的特色酒吧，那百思特將會是一個好的選擇
愛好者

喜歡調(diào)酒熱愛生活，想拉花或者制作一款雞尾酒，前景都不錯，學(xué)一門技術(shù)是個好選擇

雞尾酒的種類

(1)晚餐雞尾酒。晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。
(2)派對雞尾酒。這是在一些派隊場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，并擁有自己的品牌實體店面

不斷完善先進的教學(xué)和管理，豐富的課后生活

小班制、個性化、輔導(dǎo)型為特色的全新培訓(xùn)模式

調(diào)酒師發(fā)展前景

隨著國人的經(jīng)濟水平的提高，精神生活也走上了一個更高的平臺。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測和各媒體的報道，酒店業(yè)將成為中國未來幾大較吃香行業(yè)之一，而上海的衡山路、北京的三里屯、成都的九眼橋等，都成為了一個城市的代表。真正的酒吧調(diào)酒，在中國大概有20多年的光景，北京、上海以及蘇州等極少數(shù)的城市走在了前沿，而還有很多的城市的酒吧、調(diào)酒還處于正在發(fā)展或者剛剛起步的階段，例如西安，留給調(diào)酒師無比寬闊的發(fā)展空間。

舒適環(huán)境，快樂學(xué)習(xí)

酒類品鑒課室

走廊

展示區(qū)

理論課室

作為廣州地區(qū)專業(yè)的調(diào)酒師培訓(xùn)機構(gòu)，我們致力于為每一個學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和教育。通過先進的課程教學(xué)和豐富的實踐經(jīng)驗，我們能夠為學(xué)生創(chuàng)造更廣闊的未來。

課程背景

- 了解培訓(xùn)課程的背景和意義

隨著地球村的發(fā)展，特別是度假酒店、高級酒吧等一些由國外品牌推出的餐飲場所逐漸成為新的時尚潮流，更多優(yōu)質(zhì)的調(diào)酒師被賦予工作職責(zé)需要促進酒吧行業(yè)的發(fā)展。因此，我們的課程針對性強，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)讓學(xué)員掌握從基礎(chǔ)到高級的調(diào)酒技能。

課程特色

- 主要特點和優(yōu)勢

1. 深入淺出：我們從基礎(chǔ)開始，讓學(xué)員掌握調(diào)酒的基礎(chǔ)技術(shù)，再逐步升級

2. 自由組合：我們的課程可以根據(jù)學(xué)員的需求，靈活組合，方便學(xué)員個性化需求

3. 實踐導(dǎo)向：我們重視實踐經(jīng)驗，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中可以自由運用所學(xué)的理論知識去實踐，加深學(xué)習(xí)效果

課程目標(biāo)

- 學(xué)生學(xué)習(xí)此課程的目標(biāo)

1. 掌握基礎(chǔ)的調(diào)酒技術(shù)，如調(diào)制基礎(chǔ)杯、基礎(chǔ)配方等

2. 熟悉酒的知識，包括各種酒的產(chǎn)地、原料、工藝等信息

3. 精通高級調(diào)酒技巧，如火焰泳池、調(diào)酒藝術(shù)表演等，為提高企業(yè)經(jīng)營水平創(chuàng)造經(jīng)驗

學(xué)習(xí)對象

- 誰可以報名學(xué)習(xí)