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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

百思特專門推出調(diào)酒指導(dǎo)課程，定制的教學(xué)方案，幫助學(xué)員快速提升綜合水平。在老師講解下，學(xué)習(xí)各種酒水知識(shí)，掌握其飲用方式等理論知識(shí)，并實(shí)踐訓(xùn)練調(diào)酒技能，學(xué)會(huì)多種調(diào)酒方法，成為一名專業(yè)的調(diào)酒師。

該課程適合哪些人學(xué)習(xí)

學(xué)生族

初高中畢業(yè)生、高校畢業(yè)生等，很多畢業(yè)生在找工作犯愁，學(xué)一門技術(shù)能解決難題
創(chuàng)業(yè)者

尋求潛力行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的特色酒吧，那百思特將會(huì)是一個(gè)好的選擇
愛(ài)好者

喜歡調(diào)酒熱愛(ài)生活，想拉花或者制作一款雞尾酒，前景都不錯(cuò)，學(xué)一門技術(shù)是個(gè)好選擇

雞尾酒的種類

卡比樂(lè)類。由雪莉酒、糖、水果、兩種以上的薄荷以及搗碎的冰混合，直接在杯中制作完成。這類雞尾酒使用了很多酸味水果，加上糖釋放出的甜味和冰爽的口感,還有些微酒精帶來(lái)的刺激感，尤其適合在炎熱的夏天飲用。
蛋諾類。最早是一種利用雞蛋、牛奶、奶油、糖、肉桂制作的飲料，后來(lái)為了增加風(fēng)味，人們又添加了朗姆、白蘭地或甜酒，從而發(fā)展成現(xiàn)在的蛋諾雞尾酒。這種酒黏稠順滑，顏色乳白，表面裝飾的肉桂給它增添了獨(dú)特的香料風(fēng)味。蛋諾雞尾酒起源于英國(guó)，在美國(guó)和加拿大也十分流行，一般作為冬季的假日雞尾酒飲用。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識(shí)	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國(guó)際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無(wú)酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶?jī)蓧?；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶?jī)蓧?、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多?/span>
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識(shí)（采購(gòu)-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，并擁有自己的品牌實(shí)體店面

不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理，豐富的課后生活

小班制、個(gè)性化、輔導(dǎo)型為特色的全新培訓(xùn)模式

調(diào)酒師發(fā)展前景

隨著國(guó)人的經(jīng)濟(jì)水平的提高，精神生活也走上了一個(gè)更高的平臺(tái)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)和各媒體的報(bào)道，酒店業(yè)將成為中國(guó)未來(lái)幾大較吃香行業(yè)之一，而上海的衡山路、北京的三里屯、成都的九眼橋等，都成為了一個(gè)城市的代表。真正的酒吧調(diào)酒，在中國(guó)大概有20多年的光景，北京、上海以及蘇州等極少數(shù)的城市走在了前沿，而還有很多的城市的酒吧、調(diào)酒還處于正在發(fā)展或者剛剛起步的階段，例如西安，留給調(diào)酒師無(wú)比寬闊的發(fā)展空間。

一起來(lái)了解百思特

百思特教育簡(jiǎn)介

百思特教育主要業(yè)務(wù)涉及提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)；百思特國(guó)際教育一貫堅(jiān)持以人為本的教育方針，在不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理的同時(shí)，我們還會(huì)關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活。

課程背景

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們對(duì)高品質(zhì)生活水平的追求，酒吧文化在中國(guó)的城市中越來(lái)越流行。作為酒吧中最受歡迎的飲品之一，調(diào)酒師的地位日益重要。廣州調(diào)酒師培訓(xùn)課程應(yīng)運(yùn)而生。

課程特色

1. 創(chuàng)新：教授新的酒類知識(shí)和技巧，讓學(xué)員可以制作出各種創(chuàng)新的雞尾酒。

2. 實(shí)踐：以實(shí)踐教學(xué)為主，學(xué)員通過(guò)親自操作，獨(dú)立制作，更容易掌握調(diào)酒的技能。

3. 團(tuán)隊(duì)合作：設(shè)置小組互動(dòng)，推動(dòng)學(xué)員之間的合作交流，增加學(xué)員與客人互動(dòng)的技能。

4. 職業(yè)規(guī)劃：讓學(xué)員了解調(diào)酒師的職業(yè)規(guī)劃和未來(lái)發(fā)展方向。

課程目標(biāo)

1. 學(xué)習(xí)調(diào)酒的基本知識(shí)、技能和工具。

2. 掌握調(diào)酒技能，能夠根據(jù)客人的要求，制作各種雞尾酒。

3. 提高團(tuán)隊(duì)合作和互動(dòng)技能。

4. 了解調(diào)酒師職業(yè)規(guī)劃，拓展職業(yè)前景。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1. 對(duì)調(diào)酒師職業(yè)感興趣的人。

2. 從事酒吧、飯店、宴會(huì)等行業(yè)，需要掌握調(diào)酒技能的從業(yè)者。

3. 大專及以上學(xué)歷的酒店、酒吧、餐飲等行業(yè)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生。

課程內(nèi)容

1. 調(diào)酒師職業(yè)概述

2. 調(diào)酒師工作技能

3. 調(diào)酒師的責(zé)任和安全

4. 酒類知識(shí)及分類

5. 雞尾酒的基本配方和制作

6. 創(chuàng)新雞尾酒制作和設(shè)計(jì)

7. 客戶服務(wù)技巧和互動(dòng)

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

本課程一共設(shè)有三個(gè)階段，每個(gè)階段為40小時(shí)，總共120小時(shí)。

收費(fèi)范圍

由于市場(chǎng)價(jià)格不斷變化，請(qǐng)咨詢?cè)诰€客服或致電課程中心，了解具體收費(fèi)情況。

學(xué)習(xí)收獲

通過(guò)學(xué)習(xí)本課程，學(xué)員將掌握基本的調(diào)酒技能，并能夠根據(jù)客人的需求制作各種雞尾酒。同時(shí)，學(xué)員還將提高與客人互動(dòng)的技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，為未來(lái)職業(yè)規(guī)劃提供新的發(fā)展機(jī)遇和方向。

結(jié)語(yǔ)

以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。感謝您的關(guān)注，如需了解更多信息，請(qǐng)聯(lián)系在線客服預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。