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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

調(diào)酒師是一個很熱門的職業(yè)，吸引了很多的人員去學(xué)習(xí)。但是調(diào)酒師也是有不同的類別的，花式調(diào)酒師也很火爆的，但是如果想要成為專業(yè)的調(diào)酒師，需要經(jīng)過系統(tǒng)的訓(xùn)練，百思特為了給學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù)，專門推出了國際花式調(diào)酒就業(yè)課程，幫助學(xué)員扎實基礎(chǔ)，提升綜合水平。課程從初級開始學(xué)起，歷經(jīng)中級，再到高級內(nèi)容，層層遞進，環(huán)環(huán)相扣，幫助學(xué)員成為專業(yè)的花式調(diào)酒師。

課程收獲，帶來改變

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)技能

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識，提升專業(yè)技能

在短時間內(nèi)幫學(xué)員掌握調(diào)酒技能，增加就業(yè)機會

幫助學(xué)員掌握調(diào)酒相關(guān)技巧，成就夢想

雞尾酒的種類

以啤酒或果酒為基底的雞尾酒。這類雞尾酒對調(diào)酒師來說并不是一個很大的挑戰(zhàn)，但重要的是，我們要一如既往地在這些雞尾酒中實現(xiàn)平衡，其中很大一部分取決于所使用的啤酒。我傾向于回避輕酒體的美國啤酒，并選擇微釀啤酒，這些產(chǎn)品的質(zhì)量往往更加穩(wěn)定。有時我甚至?xí)玫【拼婷绹【屁C 瓶裝的Sierra Nevada在這里是一個不錯的選擇。包含的雞尾酒有：Blackand Tan、Black Velvet、Black Velveteen、Boilermaker、Dog’sNose、Largerand lime、Pernodand Cider、Shandy.

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，并擁有自己的品牌實體店面

不斷完善先進的教學(xué)和管理，豐富的課后生活

小班制、個性化、輔導(dǎo)型為特色的全新培訓(xùn)模式

調(diào)酒師發(fā)展前景

調(diào)酒師是一個職業(yè)壽命很長且具有發(fā)展?jié)摿Φ穆殬I(yè)，將來可以走向管理層，從事高級管理，酒水營銷、洋酒公司、獨立開店等，全國酒吧娛樂業(yè)80%以上的管理層來自調(diào)酒師。這是因為他們有著豐厚的酒水知識，高超的技術(shù)，靈活的全場駕馭能力，組織協(xié)調(diào)力和溝通能力等。每天與權(quán)貴人士的接觸，使調(diào)酒師的視野開闊、思維敏捷，很多難得的機遇隨時會出現(xiàn)在你的工作生活中，目前工作在北京，上海一流酒吧的頂尖調(diào)酒師，開車上下班、旅游度假已不足為奇，因此調(diào)酒師的發(fā)展?jié)摿κ莻鹘y(tǒng)行業(yè)無法比擬的。

一起來了解百思特

關(guān)于百思特教育

百思特教育是百思特餐飲管理(廣州)有限公司旗下的教育品牌。主要業(yè)務(wù)：人力資源培訓(xùn)、餐飲管理、企業(yè)咨詢管理等，專門為各類餐飲企業(yè)、技能培訓(xùn)中心等提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針，在不斷完善先進的教學(xué)和管理的同時，我們還會關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活。以培訓(xùn)點為中心，周邊形成了綜合性生活圈，為學(xué)習(xí)提供了便利及課后的良好生活體驗。

課程背景

隨著現(xiàn)代社會人們生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的酒水文化逐漸深入到日常生活當(dāng)中。同時，餐飲店鋪以及高端酒店的增多，對調(diào)酒師的需求也越來越大。因此，廣州開設(shè)調(diào)酒培訓(xùn)班，滿足市場對調(diào)酒師不斷增長的需求。

課程特色

1.專業(yè)資深導(dǎo)師，一對一教學(xué)；

2.緊隨市場需求，不斷更新課程內(nèi)容；

3.純實踐操作，讓學(xué)員快速掌握技巧；

4.綜合評估學(xué)員水平，提供就業(yè)推薦。

課程目標(biāo)

1.掌握基本調(diào)雞尾酒配方并能熟練制作；

2.學(xué)習(xí)調(diào)酒工具使用及維護；

3.提高調(diào)酒技巧，常規(guī)雞尾酒制作熟練；

4.理解和應(yīng)用酒類相關(guān)知識；