零基礎(chǔ)烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

小班詳詢

課程優(yōu)勢(shì)：零基礎(chǔ)教學(xué)，創(chuàng)業(yè)全程免費(fèi)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)

上課方式：面授

上課時(shí)段：全日制,晚班,周末班

￥詢價(jià)

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課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

課程簡(jiǎn)介

零基礎(chǔ)、喜愛西點(diǎn)行業(yè)、深度烘焙愛好者、經(jīng)營(yíng)私房烘焙或創(chuàng)業(yè)的人群
藍(lán)馨高端烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程，以培養(yǎng)時(shí)下流行蛋糕、面包款及傳統(tǒng)經(jīng)典款制作專業(yè)人才為目標(biāo)，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了解并熟練掌握各式調(diào)理面包、軟歐包、松質(zhì)面包、蛋糕甜點(diǎn)制作，學(xué)員結(jié)業(yè)后能夠具備實(shí)體店自主創(chuàng)業(yè)能力。

每天學(xué)習(xí)時(shí)間：
9:30-17:00
（午休1小時(shí)）
用優(yōu)質(zhì)新鮮食材
一次性收費(fèi)，絕
對(duì)無(wú)隱藏收費(fèi)
零基礎(chǔ)教學(xué)，
創(chuàng)業(yè)全程免費(fèi)運(yùn)
營(yíng)指導(dǎo)

藍(lán)馨烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

小班授課，全程指導(dǎo)，學(xué)會(huì)為止

烘焙課程

掌握烘焙制作
課程內(nèi)容與烘焙(西點(diǎn))店面的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完全匹配，掌握標(biāo)準(zhǔn)烘焙店面全系產(chǎn)品的生產(chǎn)制作
重點(diǎn)培養(yǎng)創(chuàng)新
課程從實(shí)際經(jīng)營(yíng)出發(fā)，重點(diǎn)培養(yǎng)蛋糕烘焙產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新能力，以聚焦較大的產(chǎn)品盈利點(diǎn)
全流程實(shí)戰(zhàn)化
標(biāo)準(zhǔn)烘焙店70%利潤(rùn)取自蛋糕烘焙產(chǎn)品，針對(duì)店面籌備運(yùn)營(yíng)及管理，全流程實(shí)戰(zhàn)化培訓(xùn)指導(dǎo)
點(diǎn)對(duì)點(diǎn)梳理培訓(xùn)
就選址、裝修、新媒體運(yùn)營(yíng)（推廣運(yùn)營(yíng)、活動(dòng)策劃）、產(chǎn)品包裝等重點(diǎn)環(huán)節(jié)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)梳理培訓(xùn)

課程內(nèi)容
一次性收費(fèi)，絕對(duì)無(wú)隱藏收費(fèi)

一、裱畫蛋糕類
01、奶油裱畫蛋糕
奶油花邊、奶油花卉、生肖、巧克力裝飾配件、時(shí)尚整體蛋糕組合等經(jīng)典生日蛋糕款式制作
02、韓式裱畫蛋糕
韓式奶油霜調(diào)制、色彩調(diào)制運(yùn)用、奧斯汀玫瑰、梔子花、松果、洋桔梗、仙人球、多肉植物等韓式花卉品種制作與組合運(yùn)用。

二、面包、蛋糕烘焙類
01、調(diào)理面包
肉松面包、芝士條克林姆面包、蔓越莓乳酪、全麥吐司、鮮奶吐司、布里歐面包、起酥奶酥等調(diào)理面團(tuán)的制作與運(yùn)用，可延伸組合上百款面包產(chǎn)品
02、軟歐面包
歐克核桃包、雜糧芝士包、紅酒桂圓包、英倫咖啡包等潮流軟歐包制作。
03、松質(zhì)面包
手撕包、牛角包、臟臟包、抹茶神木、黃金海岸、丹麥金磚、丹麥吐司等經(jīng)典松質(zhì)面包制作。
04、硬質(zhì)面包
法棍、弗卡夏、堿水包、貝果面包、裝飾面包
05、常溫蛋糕
長(zhǎng)崎蛋糕、紅絲絨蛋糕、瑞士卷、抹茶紅豆蛋糕、巧克力布朗尼、榴蓮千層蛋糕等制作
06、酥點(diǎn)
朗姆提子曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力裂紋曲奇、流心月餅、蛋黃酥等。

零基礎(chǔ)烘焙創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)班學(xué)員作品圖片

三、芝士、慕斯、甜點(diǎn)
01、經(jīng)典慕斯
提拉米蘇、紐約海鹽芝士、芒果慕斯、金色華爾茲、榛子咖啡慕斯等慕斯制作及搭配原理。
02、法式甜點(diǎn)
馬卡龍、閃電泡芙、星空淋面、巧克力淋面、巧克力噴砂等純正法式甜點(diǎn)制作技法。

四、西點(diǎn)理論知識(shí)
西點(diǎn)工藝學(xué)穿插教學(xué)

五、經(jīng)營(yíng)與管理
開店選址、*、購(gòu)買設(shè)備、原料、裝修設(shè)計(jì)、員工招聘和培訓(xùn)、開業(yè)活動(dòng)等。

課程師資
資深名師小班授課，毫無(wú)保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧

程亭亭
高級(jí)西點(diǎn)技師
中國(guó)烘焙名師
賈凱旋
高級(jí)西式面點(diǎn)師
高級(jí)韓式裱花師
季小鳳
高級(jí)西式面點(diǎn)師
高級(jí)韓式裱花師

關(guān)于藍(lán)馨西點(diǎn)

藍(lán)馨西點(diǎn)學(xué)校均位于各大城市核心區(qū)域高檔寫字樓，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅。簡(jiǎn)約的歐式裝修，映襯西點(diǎn)師的自由與浪漫。與專業(yè)器材相互融合，讓人賞心悅目之余，更富有工匠氣息。藍(lán)馨西點(diǎn)學(xué)員所用原料均來(lái)自全球一線品牌原料供應(yīng)商的熱銷產(chǎn)品，在原料用材上與國(guó)際接軌。高品質(zhì)的原料，制作高品質(zhì)的產(chǎn)品，讓學(xué)員的技能學(xué)習(xí)領(lǐng)先在起點(diǎn)，充分激發(fā)每位學(xué)員的創(chuàng)作欲望。沒(méi)有了殘次原料和原料種類不足的干擾，學(xué)員可以更加專注于技能的學(xué)習(xí)
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