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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

西點(diǎn)烘焙課程適合想要掌握基本西點(diǎn)烘焙技能的人員學(xué)習(xí)。采用小班授課，使用專屬教材，根據(jù)熱點(diǎn)爆款更新授課內(nèi)容，讓學(xué)員學(xué)習(xí)流行的西點(diǎn)烘焙方法，提高學(xué)員的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。為了學(xué)員切實(shí)可以學(xué)到西點(diǎn)烘焙技能，開創(chuàng)課后開放練習(xí)模式，幫助學(xué)員鞏固每天教授的西點(diǎn)制作方法，培養(yǎng)學(xué)員的烘焙技能。

你也有這些困擾嗎？

40歲還能不能學(xué)習(xí)西點(diǎn)呢？

西點(diǎn)師創(chuàng)業(yè)該如何打造網(wǎng)紅產(chǎn)品？

西點(diǎn)師的大概工資是多少？

為什么要報(bào)西點(diǎn)培訓(xùn)班進(jìn)行學(xué)習(xí)？

西點(diǎn)知識(shí)介紹

芝士蛋糕制作的注意事項(xiàng)：奶酪中加入糖、雞蛋是芝士蛋糕獨(dú)特結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。但真正決定芝士蛋糕特點(diǎn)的卻是奶酪的種類。比如用奶油干酪做成的紐約蛋糕比較稠，而乳清干酪制成的意大利蛋糕則比較稀。不同種類的奶酪可做成不同結(jié)構(gòu)的蛋糕。法國(guó)的芝士蛋糕用的是紐沙特爾干酪。馬斯卡泊尼乳酪、山羊乳干酪、軟質(zhì)奶酪等也可做成不同的口味蛋糕。生日蛋糕的關(guān)鍵是把空氣打入面糊中。與生日蛋糕不同，芝士蛋糕的面糊則不可過多打發(fā)。為了使做出來的蛋糕更好吃，建議在攪拌前，所有的配料都放在室溫環(huán)境中。蛋糕開裂或許是制作芝士蛋糕容易出現(xiàn)的問題。芝士蛋糕像奶油蛋羹一樣，與雞蛋的狀態(tài)密切相關(guān)，制作是必須逐漸進(jìn)行。如果雞蛋膨脹，或是焙烤過度，或是冷卻時(shí)變硬，芝士蛋糕表面都可能出現(xiàn)裂縫。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)是加分點(diǎn)

機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)

機(jī)構(gòu)實(shí)力

全新的教學(xué)理念，幽默詼諧的授課方式，趣味性的實(shí)操課程；特聘行業(yè)講師授課，緊跟國(guó)際潮流動(dòng)向，掌握時(shí)下流行西點(diǎn)技藝；聯(lián)合實(shí)力老師為課程升級(jí)，課程內(nèi)容涵蓋熱門技藝，打造全能型西點(diǎn)人才。在西點(diǎn)教學(xué)中運(yùn)用創(chuàng)新理念推行項(xiàng)目，幫學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)技能，提升職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

小班教學(xué)，定期開班，老師全天實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；階段性、模塊化、項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制教學(xué)模式；實(shí)力講師一對(duì)一指導(dǎo)，多管齊下，幫助學(xué)員提升甜品制作能力。

時(shí)代星，讓你沒有后顧之憂

南京時(shí)代星西點(diǎn)課程

教學(xué)內(nèi)容

課程一私房西點(diǎn)課程

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
餅干	珍妮曲奇、可可曲奇、香蔥曲奇、手工麻薯曲奇、羅馬盾牌、蔓越莓餅干、榛果蛋白餅
常溫蛋糕	神馬浮云卷、大理石磅蛋糕、芝士蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、卡通轉(zhuǎn)印蛋糕卷、網(wǎng)紅豆乳蛋糕
傳統(tǒng)節(jié)日點(diǎn)心	廣式月餅、港式流心月餅、蛋黃酥、螺旋酥、鳳梨酥、綠豆糕
經(jīng)典蛋糕+甜品	提拉米蘇、黑森林蛋糕、費(fèi)南雪、巧克力瑪?shù)铝铡⒛ú璎數(shù)铝?；酥皮泡芙、芒果、百香果泡芙、椰子泡?
塔類+日式甜品+慕斯	水果塔、咸塔；原味生巧、抹茶生巧、原味福袋、抹茶福袋、原味雪媚娘、黑芝麻桃膠雪媚娘、水果雪媚娘；芒果慕斯、巧克力慕斯、豆奶慕斯、草莓慕斯

課程二綜合面包課程

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
日式面包	土豆香腸、一顆雞蛋、櫻花紅豆包、香草卡仕達(dá)、日式菠蘿包、芋頭多多、紅薯甜甜圈、手工漢堡、咖啡奶包
吐司系列	生吐司、紫薯奶油吐司、巧克力大理石、全麥吐司、洋蔥火腿芝士吐司
法式面包	原味布里歐修、蘋果布里歐修、香橙布丁、中種法棍、無花果黑麥、馬斯卡彭栗子
丹麥面包+輕食面包	水果丹麥、丹麥風(fēng)車、可頌、手撕包；德國(guó)結(jié)、貝果、維也納面包

課程三純奶油蛋糕裱花課程

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
花邊練習(xí)	貝殼、愛心、曲奇玫瑰、餃子邊、星星邊、繩邊、花藍(lán)花邊、裙邊、吊邊、花嘴轉(zhuǎn)換延伸技巧、多種花組合
奶油抹面技巧+蛋糕制作	蛋糕直胚抹面、加高直胚抹面練習(xí)、奶油暈色水波紋練習(xí)；戚風(fēng)蛋糕、可可戚風(fēng)蛋糕、可可香緹奶油醬、紅茶香緹奶油醬、滴落蛋糕配件、咸奶油蛋糕、各式蛋白糖的制作

課程四純奶油蛋糕裱花課程

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
進(jìn)階抹面練習(xí)+成品制作	圓形蛋糕抹面、半圓形抹面、芭比蛋糕抹面；芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、立體卡通蛋糕、水晶蛋糕、芭比娃娃、漸變色蛋糕、插件蛋糕制作、巧克力插件制作、場(chǎng)景蛋糕、裱花考核、INS簡(jiǎn)約款
插件制作	艾素糖片、艾素糖碗、艾素糖花、單色馬林糖、多色馬林糖、異形馬林糖、裱花考核

課程五創(chuàng)意飲品課程

時(shí)間	內(nèi)容	培訓(xùn)目標(biāo)	備注
港式茶飲+水果茶	絲襪奶茶、凍檸茶；百香果水果茶、霸氣橙子、青桔檸檬、蜜桃烏龍奶蓋、西柚氣泡飲、黑糖臟臟茶

西點(diǎn)烘焙行業(yè)前景

不管經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，與人生活息息相關(guān)的飲食都是永不過時(shí)的。隨著消費(fèi)能力的提升和人們消費(fèi)觀念的不斷轉(zhuǎn)變，人們對(duì)于吃的要求也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，不再是單純的要求吃飽，還要求健康、時(shí)尚。如今，西點(diǎn)行業(yè)利用其自身所具備的便攜性、靈活性的優(yōu)勢(shì)，在餐飲行業(yè)中占據(jù)越來越大的市場(chǎng)。在此背景下，西點(diǎn)行業(yè)出現(xiàn)了大量的人才缺失，大部分西點(diǎn)崗位供不應(yīng)求，稍微有點(diǎn)烘焙基礎(chǔ)就能步入西點(diǎn)行業(yè)了，去系統(tǒng)學(xué)習(xí)過的專業(yè)性西點(diǎn)人才更是受到市場(chǎng)歡迎。通過系統(tǒng)性的西點(diǎn)烘焙學(xué)習(xí)之后，既可以選擇在西點(diǎn)連鎖店工作，也可以選擇自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，專業(yè)對(duì)口性強(qiáng)。此外，從事西點(diǎn)烘焙行業(yè)，每天與美食打交道，也是一件讓人愉快的事情。

時(shí)代星，環(huán)境舒適

課程背景

隨著消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)于口感和品質(zhì)的要求越來越高，西點(diǎn)市場(chǎng)也因此逐漸升溫，對(duì)于專業(yè)的蛋糕西點(diǎn)制作師需求量不斷增加。南京蛋糕西點(diǎn)師培訓(xùn)班應(yīng)運(yùn)而生，為廣大愛好者提供專業(yè)的培訓(xùn)服務(wù)。

課程特色

1.專業(yè)教學(xué)，實(shí)踐操作重點(diǎn)。

2.教師資歷深厚，技術(shù)全面掌握，多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富。

3.授課內(nèi)容嚴(yán)格按照市場(chǎng)需求進(jìn)行設(shè)計(jì)。

4.個(gè)性化輔導(dǎo)，針對(duì)學(xué)員的產(chǎn)出情況進(jìn)行及時(shí)反饋。

5.強(qiáng)調(diào)國(guó)學(xué)文化融入西點(diǎn)制作，注重飲食文化傳承。

課程目標(biāo)

1.基礎(chǔ)知識(shí)掌握，從零入門。

2.烘焙調(diào)配技巧熟練掌握。

3.深入理解烘焙加工和手工制作流程。

4.掌握各種蛋糕和西點(diǎn)類別的制作方法。

5.提升產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新能力。