西點師創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

小班詳詢

課程優(yōu)勢：小班教學(xué)模式，每期12人左右6人以上開班

上課方式：面授

上課時段：全日制,晚班,周末班

￥詢價

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課程安排

小班零基礎(chǔ)教學(xué)（90%實操+10%理論）

每天學(xué)習(xí)時間：
9:30-17:00
（午休1小時）
小班教學(xué)模式，
每期12人左右
6人以上開班
零基礎(chǔ)教學(xué)，
食材器材、學(xué)員
做的可打包帶走

課程內(nèi)容

畢業(yè)學(xué)員開店后期免費全程指導(dǎo)

第一部分
● 烘焙基本知識，原材料和工具認(rèn)識與講解，學(xué)習(xí)黃油打發(fā)，糖油拌法，獨立制作蔓越莓餅干，黃油曲奇，花生小酥，可可杏仁，餅干裝飾及包裝技巧
● 戚風(fēng)蛋糕制作，獨立完成香草戚風(fēng)蛋糕，大理石戚風(fēng)，酸奶戚風(fēng)，戚風(fēng)胚制作技巧，奶油布丁杯
● 學(xué)習(xí)派皮的制作，獨立完成水果芝士派，學(xué)習(xí)如何制作千層皮，千層餡料的選擇，獨立完成班戟和水果千層蛋糕

第二部分
● 紙杯蛋糕系列，紙杯制作及裝飾技巧，獨立完成杯子造型
● 雪媚娘皮的制作，蜂蜜凹蛋糕，輕芝士蛋糕，餅干底的制作和表面拉花技巧
● 花式蛋糕卷技巧，制作長頸鹿蛋糕卷，抹茶蜜豆蛋糕卷，彩繪蛋糕卷，掌握蛋糕卷表面裝飾技巧
● 泡芙系列，原味泡芙，巧克力泡芙，多種泡芙內(nèi)陷的制作，菠蘿皮的制作，泡芙裝飾技巧，布朗尼

第三部分
● 學(xué)習(xí)慕斯的制做原理，掌握各種淋面技巧，巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧，掌握淋面裝飾技巧獨立完成提拉米蘇
● 學(xué)習(xí)面包的制作原理，獨立制作奶酪包，吐司，巖燒；10、學(xué)習(xí)制作蛋黃酥，紫薯酥。

第四部分
● 蛋糕課程1 學(xué)習(xí)蛋糕分片技巧，了解奶油打發(fā)程度熟悉抹胚技巧，蛋糕抹面，蛋糕裝飾技巧，常用花嘴及工具使用技巧
● 蛋糕課程2 獨立制作轉(zhuǎn)印卡通人物，芭比蛋糕，芭比泡泡浴
● 蛋糕課程3 小汽車蛋糕，水果裸蛋糕，器材工具的品牌及選用，原材料的品牌及進(jìn)貨，推廣建議，結(jié)業(yè)留念

課程師資

資深名師小班授課，毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術(shù)與技巧