西點(diǎn)全能班

小班詳詢(xún)

課程優(yōu)勢(shì)：零基礎(chǔ)教學(xué)，食材器材、學(xué)員做的可打包帶走

上課方式：面授

上課時(shí)段：全日制,晚班,周末班

￥詢(xún)價(jià)

預(yù)約試聽(tīng) 在線咨詢(xún)

課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

課程安排

小班零基礎(chǔ)教學(xué)（90%實(shí)操+10%理論）

每天學(xué)習(xí)時(shí)間：
9:30-17:00
（午休1小時(shí)）
小班教學(xué)模式，
每期12人左右
6人以上開(kāi)班
零基礎(chǔ)教學(xué)，
食材器材、學(xué)員
做的可打包帶走

課程內(nèi)容

畢業(yè)學(xué)員開(kāi)店后期免費(fèi)全程指導(dǎo)

烘焙課程部分
課前理論、配方講解、廣式有餅、舒芙蕾芝士蛋糕。網(wǎng)紅臟臟包、紫薯蛋黃酥、香芋蛋黃酥、海式曲奇、香蔥曲奇、棗糖曲奇、流心芝士塔、北海道戚風(fēng)杯；韓式裱花課程部分直胚抹胚速成、加高蛋糕抹面練習(xí)、花邊練習(xí)、編花藍(lán)、玫瑰曲奇、裙邊、豆豆、愛(ài)心組合花邊；豆沙理論知識(shí)、豆沙裱花花卉練習(xí)、玫瑰花、繡球、葉子、棉花；芍藥花苞練習(xí)、芍藥練習(xí)、虞美人練習(xí)、非洲菊、意式奶油霜配方講解與演示。

西點(diǎn)課程部分
第1天：基礎(chǔ)材料介紹，基礎(chǔ)設(shè)備器具工具運(yùn)用及注意事項(xiàng)
第2天：課程理論配方講解，泡芙注意事項(xiàng)，泡芙酥皮制作，泡芙卡士達(dá)醬制作，泡芙啫喱制作（芒果、草莓味）；泡芙體的制作，組裝，裝飾；
第3天：課前理論，配方，慕斯層次劃分，慕斯注意事項(xiàng)，草莓凍制作、千層皮制作，榴蓮餡，裝飾；
第4天：配方講解，芒果凍、瓦片制作，意式馬卡龍制作，夾餡
第5天：課程理論，配方講解，撻皮制作，檸檬餡，杏仁餡制作，慕斯制作，組裝裝飾
第6天：課程理論，配方講解，覆盆子果凍制作，咖啡凍制作，酥底制作，芒果淋面制作，黑巧克力淋面制作，芒果慕斯、椰子慕斯，巧克力芝士慕斯，白巧克力慕斯制作。
第7天：課前理論配方、馬卡龍注意事項(xiàng)、夾心餡（巧克力、百香果、覆盆子）、焦糖慕斯、牛油果慕斯、組裝、倒模。

飲品課程部分
課前理論，準(zhǔn)備材料，配方講解，制作芝士奶蓋、茉莉奶蓋、咖啡奶蓋、抹茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋；果茶材料準(zhǔn)備、配方講解、制作金桔檸檬茶、芒果茉莉茶、草莓果茶、西瓜茉莉茶、柚見(jiàn)茉莉茶、金桔百香果；制作汽泡水：海洋之星、草莓蘇打、青蘋(píng)果樂(lè)園、綠野仙蹤、夢(mèng)幻蝴蝶。

課程師資

資深名師小班授課，毫無(wú)保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧