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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

國(guó)際調(diào)酒師進(jìn)修課程是廣州百思特教育專門開(kāi)設(shè)的，在專業(yè)教師的指導(dǎo)下順利提升綜合水平，掌握調(diào)酒技巧。課程內(nèi)全面，從理論到實(shí)操，都要老師跟進(jìn)。并且采用實(shí)景式訓(xùn)練，讓學(xué)員可以熟悉和適應(yīng)工作環(huán)境。并且還為學(xué)員推薦就也，可以幫助學(xué)員順利進(jìn)入職場(chǎng)，開(kāi)啟調(diào)酒生涯。

課程收獲，帶來(lái)改變

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)技能

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識(shí)，提升專業(yè)技能

在短時(shí)間內(nèi)幫學(xué)員掌握調(diào)酒技能，增加就業(yè)機(jī)會(huì)

幫助學(xué)員掌握調(diào)酒相關(guān)技巧，成就夢(mèng)想

雞尾酒的種類

卡比樂(lè)類。由雪莉酒、糖、水果、兩種以上的薄荷以及搗碎的冰混合，直接在杯中制作完成。這類雞尾酒使用了很多酸味水果，加上糖釋放出的甜味和冰爽的口感,還有些微酒精帶來(lái)的刺激感，尤其適合在炎熱的夏天飲用。
蛋諾類。最早是一種利用雞蛋、牛奶、奶油、糖、肉桂制作的飲料，后來(lái)為了增加風(fēng)味，人們又添加了朗姆、白蘭地或甜酒，從而發(fā)展成現(xiàn)在的蛋諾雞尾酒。這種酒黏稠順滑，顏色乳白，表面裝飾的肉桂給它增添了獨(dú)特的香料風(fēng)味。蛋諾雞尾酒起源于英國(guó)，在美國(guó)和加拿大也十分流行，一般作為冬季的假日雞尾酒飲用。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識(shí)	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開(kāi)吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開(kāi)胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國(guó)際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無(wú)酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶?jī)蓧?；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶?jī)蓧亍⑺钠恳粔?、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多?/span>
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識(shí)（采購(gòu)-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

專業(yè)設(shè)計(jì)課程
課程經(jīng)過(guò)專業(yè)老師的設(shè)計(jì)，由簡(jiǎn)到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)。
課程教學(xué)主旨
課程以小班教學(xué)為主、理論實(shí)操結(jié)合，勞逸結(jié)合等為學(xué)習(xí)主旨，以畢業(yè)為目標(biāo)進(jìn)行耐心輔導(dǎo)、以學(xué)員福利為售后服務(wù)宗旨。
注重培養(yǎng)學(xué)員
注重培養(yǎng)學(xué)生個(gè)人技能及為其拓展個(gè)人成長(zhǎng)平臺(tái)，學(xué)生在學(xué)習(xí)中以及課程完畢后積極參加社會(huì)技能比賽并獲得各類大獎(jiǎng)。

調(diào)酒師發(fā)展前景

調(diào)酒師是一個(gè)職業(yè)壽命很長(zhǎng)且具有發(fā)展?jié)摿Φ穆殬I(yè)，將來(lái)可以走向管理層，從事高級(jí)管理，酒水營(yíng)銷、洋酒公司、獨(dú)立開(kāi)店等，全國(guó)酒吧娛樂(lè)業(yè)80%以上的管理層來(lái)自調(diào)酒師。這是因?yàn)樗麄冇兄S厚的酒水知識(shí)，高超的技術(shù)，靈活的全場(chǎng)駕馭能力，組織協(xié)調(diào)力和溝通能力等。每天與權(quán)貴人士的接觸，使調(diào)酒師的視野開(kāi)闊、思維敏捷，很多難得的機(jī)遇隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)在你的工作生活中，目前工作在北京，上海一流酒吧的頂尖調(diào)酒師，開(kāi)車上下班、旅游度假已不足為奇，因此調(diào)酒師的發(fā)展?jié)摿κ莻鹘y(tǒng)行業(yè)無(wú)法比擬的。

一起來(lái)了解百思特

關(guān)于百思特教育

百思特教育是百思特餐飲管理(廣州)有限公司旗下的教育品牌。主要業(yè)務(wù)：人力資源培訓(xùn)、餐飲管理、企業(yè)咨詢管理等，專門為各類餐飲企業(yè)、技能培訓(xùn)中心等提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。百思特國(guó)際教育一貫堅(jiān)持以人為本的教育方針，在不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理的同時(shí)，我們還會(huì)關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活。以培訓(xùn)點(diǎn)為中心，周邊形成了綜合性生活圈，為學(xué)習(xí)提供了便利及課后的良好生活體驗(yàn)。

隨著酒吧文化的興起，調(diào)酒師成為了酒吧里不可或缺的一份子。然而，調(diào)酒師并不是憑空產(chǎn)生的，要成為一名合格的調(diào)酒師需要一定的技能和知識(shí)。為了滿足市場(chǎng)需求，廣州推出了一系列調(diào)酒師技能培訓(xùn)課程，旨在提高調(diào)酒師的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

課程特色

1. 實(shí)戰(zhàn)演練：課程內(nèi)容注重實(shí)戰(zhàn)演練，讓學(xué)員在模擬酒吧環(huán)境中鍛煉技能。

2. 老師資深：課程老師資深有經(jīng)驗(yàn)，能夠傳授前沿知識(shí)和技巧。

3. 知識(shí)全面：涵蓋調(diào)酒理論知識(shí)、技巧、基礎(chǔ)和創(chuàng)意設(shè)計(jì)等方面。

4. 學(xué)習(xí)方式豐富：采用教師講授、示范演練、案例分析、互動(dòng)交流等多種學(xué)習(xí)方式。

5. 畢業(yè)證書(shū)認(rèn)證：培訓(xùn)結(jié)業(yè)可獲得國(guó)家認(rèn)證資格證書(shū)。

課程目標(biāo)

1. 掌握基本的調(diào)酒技能和理論知識(shí)。

2. 熟悉酒類、器具、調(diào)料等的使用和搭配。

3. 提高酒吧運(yùn)營(yíng)水平和服務(wù)質(zhì)量。

4. 培養(yǎng)創(chuàng)新精神和理念，滿足市場(chǎng)需求。

學(xué)習(xí)對(duì)象