課程收獲,帶來改變
幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)技能
幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識,提升專業(yè)技能
在短時間內(nèi)幫學(xué)員掌握調(diào)酒技能,增加就業(yè)機會
幫助學(xué)員掌握調(diào)酒相關(guān)技巧,成就夢想
雞尾酒的種類
短飲。短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高,分量較少的雞尾酒,飲用時通??梢砸伙嫸M,不必耗費太多的時間,意即短時間喝的雞尾酒,時間一長風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成,使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。
廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容
課程模塊 | 課程內(nèi)容 |
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識 |
Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃;Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機械;The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn);Use of ice cubes (冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精飲料的品鑒及服務(wù) |
Fermentation 發(fā)酵酒(Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn));Distillation 蒸餾酒(Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)(采用ISO國際品酒師杯 ) |
什么是雞尾酒 |
雞尾酒家族;雞尾酒調(diào)制手法;雞尾酒酒精度換算;英式/美式/日式的出品形式及特點;雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控;雞尾酒的木桶陳釀 |
主題雞尾酒的制作 |
Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作;Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作;Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作;Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作;Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作;Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒 |
分子雞尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈;酒/風(fēng)味蘇打 |
雞尾酒原則與制作 |
Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則;Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作;Working fliar 工作調(diào)酒;噴火&吞火;Around the world 世界各地特色雞尾酒 |
基本功及表演套路練習(xí) |
一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺;三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺 |
酒吧維系與管理 |
Cigar 雪茄的知識(采購-服務(wù)-保管);Bar control system 酒吧管理系統(tǒng);Uniform system of accouts 成本控制與收益;Menu 酒單制作;Guest Relations 客戶維系;Responsible Serving 社會責(zé)任;TEST總復(fù)習(xí)考核;比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí) |
豐富的教學(xué)特色搶先看
專業(yè)的課程輔導(dǎo)模式,模擬真實授課氛圍
讓學(xué)員掌握實操課程內(nèi)容,提高實際運用能力
采用國際先進(jìn)設(shè)備設(shè)施和上好原材料教學(xué)
調(diào)酒師發(fā)展前景
隨著酒吧行業(yè)的日益紅火,調(diào)酒師漸漸成為了一門新型的職業(yè),調(diào)酒師也將成為各大酒吧搶手的人才。據(jù)有關(guān)資料顯示,北京、上海、深圳、廣州等大城市,每年都缺5w名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一種綜合了多種職能的職業(yè)擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道,必須具備較高的綜合素質(zhì)。目前全國共有各類調(diào)酒師約2w人,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了酒吧行業(yè)的人才需求,花式調(diào)酒師更是少之又少。
一起來了解百思特
在如今飲食文化多元化的時代,調(diào)酒行業(yè)逐漸成為人們關(guān)注的焦點。而在廣州這座美食之城,調(diào)酒師的需求量不斷增加。因此,廣州調(diào)酒職業(yè)培訓(xùn)應(yīng)運而生,為廣大學(xué)員提供專業(yè)的調(diào)酒技術(shù)培訓(xùn)。
課程特色
1.專業(yè)化教學(xué),由業(yè)內(nèi)資深調(diào)酒師授課;
2.課程內(nèi)容豐富,包括調(diào)酒基礎(chǔ)、酒品知識、調(diào)酒技巧等;
3.小班授課,注重教學(xué)質(zhì)量;
4.學(xué)員可體驗不同類型的酒類。
課程目標(biāo)
1.系統(tǒng)掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識和技巧;
2.提升調(diào)酒水平,能夠精湛地制作各類雞尾酒;
3.提高酒品知識,能夠通過品鑒了解酒的特點和品質(zhì);
4.了解行業(yè)前沿技術(shù)和發(fā)展趨勢,為自己的職業(yè)發(fā)展打好基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對象
1.酒店、餐廳等餐飲業(yè)從業(yè)人員;
2.想要開啟調(diào)酒師職業(yè)之路的人士;
3.喜歡調(diào)酒和品酒的愛好者;
4.想要了解行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展動態(tài)的人士。
課程內(nèi)容
1.調(diào)酒基礎(chǔ)知識;
2.酒品知識;
3.調(diào)酒技巧及品鑒技巧;
4.酒類加工及調(diào)制;
5.調(diào)酒菜單設(shè)計;
6.調(diào)酒比賽技巧。
學(xué)習(xí)時長
廣州調(diào)酒職業(yè)培訓(xùn)的學(xué)習(xí)時長一般為1-2個月,根據(jù)學(xué)員不同的學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。
收費范圍
廣州調(diào)酒職業(yè)培訓(xùn)收費范圍在5000-10000元不等,根據(jù)不同的機構(gòu)和課程安排而定。
學(xué)習(xí)收獲
通過廣州調(diào)酒職業(yè)培訓(xùn),學(xué)員能夠掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識和技巧,提高調(diào)酒水平,并了解行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展動態(tài)。同時,學(xué)員還能獲得行業(yè)前沿技術(shù)和發(fā)展趨勢的知識,為自己的職業(yè)發(fā)展打好基礎(chǔ)。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課。如果您想要開啟調(diào)酒師職業(yè)之路或者提高自己的調(diào)酒水平,廣州調(diào)酒職業(yè)培訓(xùn)是一個不錯的選擇。祝您順利學(xué)習(xí),取得優(yōu)異成績。
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