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課程詳情授課機構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

百思特專門推出調(diào)酒指導(dǎo)課程，定制的教學(xué)方案，幫助學(xué)員快速提升綜合水平。在老師講解下，學(xué)習(xí)各種酒水知識，掌握其飲用方式等理論知識，并實踐訓(xùn)練調(diào)酒技能，學(xué)會多種調(diào)酒方法，成為一名專業(yè)的調(diào)酒師。
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你想了解這些問題？

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做個美式調(diào)酒師的要求有？
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喝雞尾酒前搖晃的作用是？
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合格的調(diào)酒師要什么素質(zhì)？
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調(diào)酒師的基本知識有哪些？
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學(xué)調(diào)酒基本需要什么工具？
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有些酒需“打開”意思是？
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調(diào)酒師需要掌握哪些技能？
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零基礎(chǔ)可以學(xué)調(diào)酒師嗎？

雞尾酒的種類

卡比樂類。由雪莉酒、糖、水果、兩種以上的薄荷以及搗碎的冰混合，直接在杯中制作完成。這類雞尾酒使用了很多酸味水果，加上糖釋放出的甜味和冰爽的口感,還有些微酒精帶來的刺激感，尤其適合在炎熱的夏天飲用。
蛋諾類。最早是一種利用雞蛋、牛奶、奶油、糖、肉桂制作的飲料，后來為了增加風味，人們又添加了朗姆、白蘭地或甜酒，從而發(fā)展成現(xiàn)在的蛋諾雞尾酒。這種酒黏稠順滑，顏色乳白，表面裝飾的肉桂給它增添了獨特的香料風味。蛋諾雞尾酒起源于英國，在美國和加拿大也十分流行，一般作為冬季的假日雞尾酒飲用。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機械；The Checklist 開吧、吧間服務(wù)、收吧工作標準；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標準）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點；雞尾酒的甜酸平衡及風味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風味烈；酒/風味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶兩壺；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶兩壺、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多壺
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識（采購-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會責任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

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收費模式：百思特的收費模式為一次付清，學(xué)習(xí)過程中不收取任何費用，提供學(xué)習(xí)、練習(xí)用具、材料等。
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就業(yè)優(yōu)勢：百思特有人員輸出和分配體系，加入人才儲備庫，根據(jù)你的需求，為你推薦合適的工作崗位。
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硬件優(yōu)勢：有專業(yè)的實操教室供學(xué)員使用，與工作的設(shè)施相符，可模擬實踐教學(xué)，讓學(xué)員做到學(xué)有所成。
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資格正規(guī)：百思特所獲資格證書全部真實，勞動部頒發(fā)，國家勞動局備案，網(wǎng)上可查詢相關(guān)信息。

調(diào)酒師發(fā)展前景

隨著酒吧行業(yè)的日益紅火，調(diào)酒師漸漸成為了一門新型的職業(yè)，調(diào)酒師也將成為各大酒吧搶手的人才。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5w名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一種綜合了多種職能的職業(yè)擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質(zhì)。目前全國共有各類調(diào)酒師約2w人，遠遠滿足不了酒吧行業(yè)的人才需求，花式調(diào)酒師更是少之又少。

舒適環(huán)境，快樂學(xué)習(xí)