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課程詳情授課機構(gòu) 教學點同類課程學員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

西點培訓課程幫助喜歡西點的朋友，實現(xiàn)甜點自由，專業(yè)的西點師帶隊，實地店面操作，小班制教學，循環(huán)制上課，實戰(zhàn)教學，小白也能熟練掌握烘焙技巧。我們帶你強化動手能力和創(chuàng)造力，讓你享受甜品從自己手中誕生的過程，學成之后推薦就業(yè)。

你也有這些困擾嗎？

學習西點的發(fā)展前景好不好？好找工作嗎？

西點烘培師需要具備哪些職業(yè)素養(yǎng)？

蛋糕培訓學費多少錢？有什么學習技巧？

學西點有年齡限制嗎？對學歷有要求嗎？

西點知識介紹

面團的排氣、分割和滾圓。發(fā)酵的好的面團，如果有很多大的氣泡，需要輕輕的用手將這些氣泡壓出稱為排氣。也有些面團發(fā)酵的很均勻就可省略這一步。分割是根據(jù)配方需要將大面團分割成小分量的面團，通常一個小面包標準大小是60克，也可以分割成50克或40克一個。分割后的面團不能立即成型，必須要滾圓，也叫搓圓，通過滾圓使面團外表形成一層光滑表皮，利于保留新的氣體而使面團再次膨脹。滾圓每個小面團還有利于在成型時面團的表面不會被粘連，使面包成品表皮光滑，內(nèi)部組織也更加均勻。搓圓時盡可能不用干面粉，以免面包內(nèi)部出現(xiàn)大空洞，搓圓時用力要均勻并迅速。

教學優(yōu)勢是加分點

教學特色

1
按期開課，小班制教學；實操+理論+復訓的教學方式，由主講老師一對一示范，指導操作要領(lǐng)
2
由學員親手操作，學習全程專職老師輔導跟進，詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點，掌握技巧
3
要求學員按教學要求掌握所學內(nèi)容，經(jīng)考核通過方可進入下一階段內(nèi)容學習，讓學員學會為止

南京時代星西點課程

課程名稱	主題	內(nèi)容
私房西點課程	餅干	珍妮曲奇、可可曲奇、香蔥曲奇、手工麻薯曲奇、羅馬盾牌、蔓越莓餅干、榛果蛋白餅
	常溫蛋糕	神馬浮云卷、大理石磅蛋糕、芝士蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、卡通轉(zhuǎn)印蛋糕卷、網(wǎng)紅豆乳蛋糕
	傳統(tǒng)節(jié)日點心	廣式月餅、港式流心月餅、蛋黃酥、螺旋酥、鳳梨酥、綠豆糕
	經(jīng)典蛋糕	提拉米蘇、黑森林蛋糕、費南雪、巧克力瑪?shù)铝?、抹茶瑪?shù)铝?
	經(jīng)典甜品	酥皮泡芙、芒果、百香果泡芙、椰子泡芙
	塔類	水果塔、咸塔
	日式甜品	原味生巧、抹茶生巧、原味福袋、抹茶福袋、原味雪媚娘、黑芝麻桃膠雪媚娘、水果雪媚娘
	慕斯	芒果慕斯、巧克力慕斯、豆奶慕斯、草莓慕斯
綜合面包課程	日式面包	土豆香腸、一顆雞蛋、櫻花紅豆包、香草卡仕達、日式菠蘿包、芋頭多多、紅薯甜甜圈、手工漢堡、咖啡奶包
	吐司系列	生吐司、紫薯奶油吐司、巧克力大理石、全麥吐司、洋蔥火腿芝士吐司
	法式面包	原味布里歐修、蘋果布里歐修、香橙布丁、中種法棍、無花果黑麥、馬斯卡彭栗子
	丹麥面包	水果丹麥、丹麥風車、可頌、手撕包
	輕食面包	德國結(jié)、貝果、維也納面包
純奶油蛋糕裱花課程	花邊練習	貝殼、愛心、曲奇玫瑰、餃子邊、星星邊、繩邊、花藍花邊、裙邊、吊邊、花嘴轉(zhuǎn)換延伸技巧、多種花組合
	奶油抹面技巧	蛋糕直胚抹面、加高直胚抹面練習、奶油暈色水波紋練習
	蛋糕制作原味	戚風蛋糕、可可戚風蛋糕、可可香緹奶油醬、紅茶香緹奶油醬、滴落蛋糕配件、咸奶油蛋糕、各式蛋白糖的制作
純奶油蛋糕裱花課程	進階抹面練習	圓形蛋糕抹面、半圓形抹面、芭比蛋糕抹面
	成品制作	芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、立體卡通蛋糕、水晶蛋糕、芭比娃娃、漸變色蛋糕、插件蛋糕制作、巧克力插件制作、場景蛋糕、裱花考核、INS簡約款
	插件制作	艾素糖片、艾素糖碗、艾素糖花、單色馬林糖、多色馬林糖、異形馬林糖、裱花考核
創(chuàng)意飲品課程	港式茶飲	絲襪奶茶、凍檸茶
創(chuàng)意飲品課程	水果茶	百香果水果茶、霸氣橙子、青桔檸檬、蜜桃烏龍奶蓋、西柚氣泡飲、黑糖臟臟茶

西點烘焙行業(yè)前景

甜品因為備受消費者們的喜愛，所以在餐飲市場中的發(fā)展態(tài)勢一直非常不錯，消費需求也是非常大，因此想要學習西點、做烘焙師的同學也不少，還有許多想要投資甜品市場創(chuàng)業(yè)的朋友。從經(jīng)濟發(fā)展上來看，前景一片大好。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，生活水平提高，人們逐漸追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活。從消費者角度來看，在香港經(jīng)營港式甜品的專門店約有近萬家，對比香港的甜品市場，國內(nèi)外很多地方還是一片空白?！俺浴币呀?jīng)不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不過時，更因其與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，永遠都有市場。

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