和菓子是日式點心的統(tǒng)稱，而在這一顆小小的菓子上，日本人將其對食物的嚴苛與精細展現(xiàn)的淋漓盡致!菓子的起源是未經(jīng)加工的水果和果實，從室町到桃山時代，茶道文化的興起讓菓子開始被廣泛地和茶一起享用，并融入到日本茶文化中，一直延續(xù)至今。大家知道的和菓子，大部分都是樣子精美的藝術品。上乘的和菓子作品，要根據(jù)季節(jié)，選擇當季的食材，制作出相對應的和菓子。托盤、裱紙、顏色，形狀都須達成一致，還要富有寓意，一枚小小的菓子包含了太多故事。