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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦相關(guān)知識(shí)

百思特調(diào)酒專業(yè)課程國(guó)內(nèi)創(chuàng)新情景教學(xué)模式，互動(dòng)式實(shí)際操作教學(xué)，告別傳統(tǒng)的授課方式，帶領(lǐng)學(xué)員掌握豐厚的酒水知識(shí)，嫻熟的技術(shù)，靈活的全場(chǎng)駕御能力，組織協(xié)調(diào)力和溝通能力。

課程收獲，帶來(lái)改變

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)技能

幫學(xué)員掌握調(diào)酒基礎(chǔ)知識(shí)，提升專業(yè)技能

在短時(shí)間內(nèi)幫學(xué)員掌握調(diào)酒技能，增加就業(yè)機(jī)會(huì)

幫助學(xué)員掌握調(diào)酒相關(guān)技巧，成就夢(mèng)想

雞尾酒常用的基酒

威士忌。用威士忌調(diào)制的雞尾酒，在美國(guó)禁酒令時(shí)期大受歡迎。當(dāng)然很多人更喜歡直接點(diǎn)一杯純正的威士忌，加一塊球冰，坐在吧臺(tái)上自飲自酌，仔細(xì)又緩慢地體會(huì)威士忌復(fù)雜多變的味道。雖說(shuō)威士忌獨(dú)飲別有一番風(fēng)味，但當(dāng)它成為一杯雞尾酒基酒的時(shí)候，甜味和苦味的完美搭配，加上威士忌特有的焦香，同樣會(huì)讓人欲罷不能。

廣州百思特調(diào)酒師課程內(nèi)容

課程模塊	課程內(nèi)容
調(diào)酒師與酒吧相關(guān)知識(shí)	Bartender &Bar 調(diào)酒師與酒吧；The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能；Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃；Equipment Glasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械；The Checklist 開(kāi)吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)；Use of ice cubes （冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...）
酒精飲料的品鑒及服務(wù)	Fermentation 發(fā)酵酒（Beer啤酒/什么是精釀啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒與香檳 Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）；Distillation 蒸餾酒（Brandy 白蘭地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）；Apertif/Dessert Wines/Liquers 開(kāi)胃酒/甜食酒/利口酒；Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配；Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國(guó)際品酒師杯）
什么是雞尾酒	雞尾酒家族；雞尾酒調(diào)制手法；雞尾酒酒精度換算；英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)；雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控；雞尾酒的木桶陳釀
主題雞尾酒的制作	Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作；Technique- Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作；Mocktail 無(wú)酒精系列雞尾酒制作；Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作；Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作；Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒
分子雞尾酒的制作	Spherification球化-Aroma&Smoke香薰＆煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫；Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈；酒/風(fēng)味蘇打
雞尾酒原則與制作	Creative Cocktail 雞尾酒的創(chuàng)意原則；Best New Materials 百思特新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作；Working fliar 工作調(diào)酒；噴火＆吞火；Around the world 世界各地特色雞尾酒
基本功及表演套路練習(xí)	一瓶、一瓶一壺、兩瓶、兩瓶火瓶/煙花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、兩瓶一壺、一瓶?jī)蓧?；三瓶一壺、三壺一瓶、兩瓶?jī)蓧?、四瓶一壺、四壺一瓶、加里安奴、多瓶多?/span>
酒吧維系與管理	Cigar 雪茄的知識(shí)（采購(gòu)-服務(wù)-保管）；Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)；Uniform system of accouts 成本控制與收益；Menu 酒單制作；Guest Relations 客戶維系；Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任；TEST總復(fù)習(xí)考核；比賽的模擬及進(jìn)修練習(xí)

豐富的教學(xué)特色搶先看

01

收費(fèi)模式：百思特的收費(fèi)模式為一次付清，學(xué)習(xí)過(guò)程中不收取任何費(fèi)用，提供學(xué)習(xí)、練習(xí)用具、材料等。
02

就業(yè)優(yōu)勢(shì)：百思特有人員輸出和分配體系，加入人才儲(chǔ)備庫(kù)，根據(jù)你的需求，為你推薦合適的工作崗位。
03

硬件優(yōu)勢(shì)：有專業(yè)的實(shí)操教室供學(xué)員使用，與工作的設(shè)施相符，可模擬實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)員做到學(xué)有所成。
04

資格正規(guī)：百思特所獲資格證書全部真實(shí)，勞動(dòng)部頒發(fā)，國(guó)家勞動(dòng)局備案，網(wǎng)上可查詢相關(guān)信息。

調(diào)酒師發(fā)展前景

調(diào)酒師是一個(gè)職業(yè)壽命很長(zhǎng)且具有發(fā)展?jié)摿Φ穆殬I(yè)，將來(lái)可以走向管理層，從事高級(jí)管理，酒水營(yíng)銷、洋酒公司、獨(dú)立開(kāi)店等，全國(guó)酒吧娛樂(lè)業(yè)80%以上的管理層來(lái)自調(diào)酒師。這是因?yàn)樗麄冇兄S厚的酒水知識(shí)，高超的技術(shù)，靈活的全場(chǎng)駕馭能力，組織協(xié)調(diào)力和溝通能力等。每天與權(quán)貴人士的接觸，使調(diào)酒師的視野開(kāi)闊、思維敏捷，很多難得的機(jī)遇隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)在你的工作生活中，目前工作在北京，上海一流酒吧的頂尖調(diào)酒師，開(kāi)車上下班、旅游度假已不足為奇，因此調(diào)酒師的發(fā)展?jié)摿κ莻鹘y(tǒng)行業(yè)無(wú)法比擬的。

一起來(lái)了解百思特

關(guān)于百思特教育

百思特教育是百思特餐飲管理(廣州)有限公司旗下的教育品牌。主要業(yè)務(wù)：人力資源培訓(xùn)、餐飲管理、企業(yè)咨詢管理等，專門為各類餐飲企業(yè)、技能培訓(xùn)中心等提供崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。百思特國(guó)際教育一貫堅(jiān)持以人為本的教育方針，在不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理的同時(shí)，我們還會(huì)關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活。以培訓(xùn)點(diǎn)為中心，周邊形成了綜合性生活圈，為學(xué)習(xí)提供了便利及課后的良好生活體驗(yàn)。

課程特色

1.專業(yè)師資：課程由一線酒店業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師授課，教學(xué)內(nèi)容豐富、生動(dòng)。

2.豐富實(shí)踐：課程設(shè)置多項(xiàng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)員在現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)和掌握調(diào)酒技巧。

3.多樣化課程：課程設(shè)置多個(gè)等級(jí)，滿足不同層次學(xué)員的需求。

課程目標(biāo)

1.掌握基本調(diào)酒技巧和知識(shí)；

2.了解不同調(diào)酒工具和材料的使用方法；

3.認(rèn)識(shí)不同類型酒類的特點(diǎn)和使用場(chǎng)合；

4.熟練掌握經(jīng)典調(diào)酒配方；

5.提升調(diào)酒師的技術(shù)和服務(wù)水平。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1.從事酒店服務(wù)的工作人員；