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勤學(xué)培訓(xùn)網(wǎng) 烘焙培訓(xùn) 福州烘焙培訓(xùn) 福州西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

福州西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

課程價格:
¥ 詢價
授課方式:
面授
上課時段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對象:
喜歡烘焙,想要了解、學(xué)習(xí)更多烘焙技巧的烘焙迷;缺乏資金,又想要了解多方面烘焙技巧的創(chuàng)業(yè)者
課程目標(biāo):
按需定制,簽約教學(xué),學(xué)會為止,提供開店全程經(jīng)營指導(dǎo),助學(xué)員低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)
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461人看過 收藏 更新時間 :2025-07-14 18:30:24
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點 同類課程 學(xué)員評論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識
福州米瀾西點烘焙培訓(xùn)
無論是在擺放著各式各樣面包的面包店里面,還是在生活氣息濃郁的家庭餐桌上,你都會發(fā)現(xiàn),經(jīng)過好看的筐籃或者牛皮紙包裝起來的面包,都帶著一種猶如藝術(shù)品般完美無瑕的精致感和夢幻感,西點師天生帶有一種很自然的文藝風(fēng)格和積極美好的價值觀,她們遠(yuǎn)離塵囂,用心制作西點,似乎就是為了挑逗食客的味覺,從而感悟自己的人生。

西點烘焙技巧
使用常溫下的食材
使用常溫下的食材 使用常溫下的食材

West baking

除非某些配方需要特定溫度下的食材,否則盡量是使用常溫下的食材,特別是黃油和雞蛋。冷藏的雞蛋和黃油都需要提前一個小時放在室溫下,等到達(dá)到室溫后再使用。冷藏以后的食材,不能像常溫的食材那樣發(fā)揮特性。

不要過度攪拌
不要過度攪拌 不要過度攪拌

West baking

在制作面團(tuán)和面糊的過程中,如果過度攪拌,有可能面團(tuán)和面糊產(chǎn)生過多的面筋導(dǎo)致最后烘焙出來的蛋糕或者餅干口感粗糙。在將面糊勺入松餅烤盤中時,不要從面糊中間開始勺,而是要從四周沿著攪拌盤勺取面糊。

烘焙中勿開烤箱門
烘焙中勿開烤箱門 烘焙中勿開烤箱門

West baking

在等待烘焙的過程中,要有耐心,不要輕易打開烤箱的門。一旦烤箱門打開,烤箱內(nèi)的溫度有可能會下降3-4度,溫度的驟然下降可能會導(dǎo)致蛋糕塌陷。另外,蛋糕烤好后,也不要急著打開烤箱門,等溫度稍微下降一些再打開。

 

福州米瀾西點烘焙課程介紹

韓式裱花課程
花卉制作 芍藥 (開放式、閉合式)、樹葉,裱花嘴的使用以及角度的變化。奧斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的變化。玫瑰花,、臘梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的變化。牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的變化,整體蛋糕組裝以及小技巧。菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的變化。
其他制作 韓式奶油霜和韓式米糕的制作(奶油霜配方為專門研制,口感細(xì)膩柔)。仙人球、槳果、寒丁子、蕨類等、裱花嘴的使用以及角度的變化?;ㄊ案庖粋€。

生日蛋糕課程
第1.2天---圓形胚,第3.4天---方形胚,第5.6天---心形胚,第7.8天圓弧胚。
第9天整體抹胚,第10天花邊,水滴,玫瑰,第11天吊邊,牙形,小草,線條。
第12.13天玫瑰,旋轉(zhuǎn)玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。
第14天花卉復(fù)習(xí),第15.16天生肖制作,任選三種,第17天,字體練習(xí)。
第18.19天,生肖復(fù)習(xí),第20.21課程復(fù)習(xí)。第22-24天傳統(tǒng)蛋糕練習(xí)。
第25.26歐式蛋糕練習(xí),第27.28天,創(chuàng)意蛋糕練習(xí),巧克力插件。
第29天滴落蛋糕練習(xí),創(chuàng)意色彩蛋糕,網(wǎng)紅蛋糕。第30天結(jié)業(yè)蛋糕制作。

面包系列
1-2天,面包理論課,面包打面整形
花色面包 豆沙包,椰絲包,墨西哥包,南瓜奶棒包,臺式菠蘿包,菱式菠蘿包,耶穌火腿包,漢堡,披薩,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包。
方包 北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麥吐司,總匯三明治,巖燒乳酪,芝士火腿三明治。
法包類 法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凱撒大帝,恰巴塔,全麥包,德式堿水包。
中式類 蛋黃酥,彩酥,廣式月餅,桃酥。
軟歐 天然酵種核桃芝士軟歐,葡式蛋撻,各式松餅,雪花酥,牛軋?zhí)?,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,無糖核桃燕麥曲奇,焦糖蘋果奶油包,虎皮蛋糕卷。

翻糖蛋糕課程
翻糖10天課程 翻糖的起源:工具的認(rèn)識,.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識,翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作,翻糖膏的處理和儲存,干佩斯褶皺紋,翻糖潤色?;A(chǔ)花卉制作;玲蘭花,馬蹄蓮,玫瑰花,仿真樹葉,香水百合,繡球花,櫻花,康乃馨??ㄍㄖ谱鳎洪L頸鹿,小豬,輕松小熊(不定期更新一兩款)。糖衣上色:搟平糖衣的技巧,糖衣覆蓋,糖衣抹面,基本的模具使用方法。翻糖紙杯蛋糕制作:各種小花,各種手提包,各種蝴蝶結(jié),各種卡通等各種造型(可自由發(fā)揮)。
20天翻糖課程 翻糖的起源:工具的認(rèn)識,.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識,翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作,翻糖膏的處理和儲存,干佩斯褶皺紋,翻糖潤色,基礎(chǔ)花卉制作;玲蘭花,馬蹄蓮,玫瑰花,仿真樹葉, 毛莨, 奧斯丁玫瑰,仿真玫瑰,雪參花蝴蝶,牡丹花,香水百合,繡球花,櫻花,康乃馨??ㄍ▌游镏谱鳎洪L頸鹿,小豬,輕松小熊,小兔子,HLKT貓.蠟筆小新(不定期更新一兩款)。糖衣上色:搟平糖衣的技巧,糖衣覆蓋,糖衣抹面,基本的模具使用方法。

為什么要選擇米瀾西點?

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    職業(yè)資格證書真實有效 

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    專業(yè)負(fù)責(zé)的師資團(tuán)體

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    與企業(yè)緊密合作 

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    良好的教學(xué)環(huán)境

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    專業(yè)的硬件設(shè)施

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    多年人脈資源


師資簡介

莫柳麗老師
  西點老師 — 莫柳麗老師  

從業(yè)時間:8年,籍貫:廣西桂林。
擅長:擅長于韓式裱花、十二生肖, 各種花卉,陶藝蛋糕,歐式,水果等蛋糕制作。
從教語錄:在學(xué)校和生活中,工作的重要的動力是工作中的樂趣,是工作獲得結(jié)果時的樂趣以及對這個結(jié)果的社會價值的認(rèn)識。
李娟老師
  烘焙老師 — 李娟老師  

2007年萬麗泰達(dá)中心酒店西餅房廚師,2008年天鵝湖大酒店西餅房廚師,2011年萬達(dá)威斯汀酒店西餅房廚師,2012年建業(yè)福朋酒店西餅房領(lǐng)班,2013年建業(yè)福朋酒店西餅房主管,2014年建業(yè)福朋酒店西餅房副廚師長,2015年綠地福朋酒店西餅房主管,2016年米瀾西點烘焙老師,擅長各式西點制作,傳統(tǒng)牛角面包,丹麥面包,歐包等。

福州西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

- 課程背景

福州西點烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一家專業(yè)的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu),為廣大學(xué)員提供從基礎(chǔ)烘焙技術(shù)到高級蛋糕制作技藝的全方位培訓(xùn)課程。

課程特色

- 序號列出

1.優(yōu)秀師資團(tuán)隊:機(jī)構(gòu)擁有一支資深的教學(xué)師資團(tuán)隊,授課經(jīng)驗豐富,確保每位學(xué)員都能夠得到個性化的指導(dǎo)。

2.多元化課程設(shè)置:除了傳統(tǒng)的面包、蛋糕等基礎(chǔ)培訓(xùn)課程,機(jī)構(gòu)還提供了煙火蛋糕、芝士蛋糕、進(jìn)階面包等特色課程。

課程目標(biāo)

- 序號列出

1.全面提升學(xué)員烘焙技能:通過系統(tǒng)、全面的培訓(xùn),使學(xué)員掌握基礎(chǔ)烘焙技術(shù)與高級蛋糕制作技巧,達(dá)到專業(yè)水平。

2.拓寬學(xué)員烘焙視野:機(jī)構(gòu)的課程設(shè)置多元化,目的是為學(xué)員打開全新的烘焙視野,激發(fā)學(xué)員的創(chuàng)新思維。

學(xué)習(xí)對象

- 序號列出

1.烘焙愛好者:對于那些熱愛烘焙的人來說,機(jī)構(gòu)提供的優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)課程將是他們發(fā)掘烘焙技藝潛力的最佳選擇。

2.職業(yè)烘焙人員:欲要進(jìn)入烘焙行業(yè)從事相關(guān)崗位的人員,機(jī)構(gòu)提供的培訓(xùn)課程將為他們提供必要的技術(shù)支持。

課程內(nèi)容

- 序號列出

1.基礎(chǔ)面包制作

2.糕點制作

3.進(jìn)階面包制作

4.西式點心制作

5.甜點制作

6.蛋糕制作

學(xué)習(xí)時長

機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)課程分為短期和長期兩種,根據(jù)學(xué)員的需求選擇適合自己的課程。短期課程通常為1-2天,長期課程為1-3個月不等。

收費(fèi)范圍

機(jī)構(gòu)的收費(fèi)根據(jù)課程時長、開課周期等因素而定,具體收費(fèi)信息請到機(jī)構(gòu)咨詢或在線客服咨詢。

學(xué)習(xí)收獲

通過機(jī)構(gòu)的烘焙培訓(xùn)課程,學(xué)員將會掌握烘焙知識與技能,在烘焙領(lǐng)域內(nèi)獲得進(jìn)一步提升和發(fā)展,同時還能夠在人際交往和團(tuán)隊合作能力上得到鍛煉。

結(jié)語

以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗課。我們將竭誠為您提供最優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、全面的烘焙培訓(xùn)服務(wù),歡迎來機(jī)構(gòu)參加免費(fèi)試聽課程!

授課機(jī)構(gòu)

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米瀾西點培訓(xùn)

米瀾西點培訓(xùn)

4.7分
認(rèn)證 7 年

成立:2013年

培訓(xùn)項目:西點蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、韓式裱花培訓(xùn)、法式西點培訓(xùn)、調(diào)酒培訓(xùn)

教學(xué)點

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    合肥市包河區(qū)綠地中心f座

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    福州市倉山區(qū)大浦路2號

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    泉州市鯉城區(qū)興賢605號

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