西點(diǎn)培訓(xùn)

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課程優(yōu)勢(shì)：多年人脈資源，有完善的人員輸出和分配體系，加入人才儲(chǔ)備庫(kù)，根據(jù)需求，為你推薦工作崗位

上課方式：面授

上課時(shí)段：全日制,周末班,業(yè)余班

￥ 5000

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課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

西點(diǎn)培訓(xùn)，有2種班級(jí)，周期為35天和55天的，由網(wǎng)紅/生日蛋糕課程+法式西點(diǎn)+面包烘焙課程的組合方式，任你選擇，通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員能夠掌握相關(guān)技術(shù)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)的問(wèn)題。

班級(jí)類型

35天課程培訓(xùn)班 icon
網(wǎng)紅生日蛋糕課程+法式西點(diǎn)+面包烘焙課程
55天課程培訓(xùn)班 icon
傳統(tǒng)生日蛋糕課程+法式西點(diǎn)+面包烘焙課程

課程大綱

面包、餅干烘焙課程15天
課程標(biāo)題	課程內(nèi)容
花色面包	豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺(tái)式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈--- --- --- ---
方包	北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麥吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治
法包類	法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，全麥包，德式堿水包
中式類	蛋黃酥，彩酥，廣式月餅，桃酥
軟歐	天然酵種核桃芝士軟歐，葡式蛋撻，各式松餅，雪花酥，牛軋?zhí)?，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，無(wú)糖核桃--- --- --- ---
西點(diǎn)學(xué)培訓(xùn)班10天
原味戚風(fēng)，爆漿海鹽蛋糕巧克力戚風(fēng)，抹茶戚風(fēng)紅絲絨蛋糕卷，香緹奶油芝士餡，芒果餡脆皮泡芙，天鵝泡芙，泡芙塔，車輪泡芙，香草卡仕達(dá)醬，巧克力榛子醬，水果餡，提拉米蘇手指餅干，馬斯卡布尼芝士慕斯，輕乳酪芝士，無(wú)糖果仁糖芝士蛋糕，榴蓮千層，--- --- --- --- --- --- ---
網(wǎng)紅生日蛋糕課程10天
課程標(biāo)題	課程內(nèi)容
蛋糕造型學(xué)習(xí)款式	各式加高款蛋糕（滴落、溶洞蛋糕系列） Ins風(fēng)、手繪轉(zhuǎn)印、油畫、花卉、祝壽、刺繡、雙層、花籃、數(shù)字等蛋糕系列漸變色蛋糕系列各式芭比娃娃蛋糕（婚紗蛋糕比較耗時(shí)）、戚風(fēng)蛋糕胚制作、星球蛋糕系列
插件及裝飾物的制作方法	各種花邊、文字、造型、花卉擠法曲奇玫瑰擠法、云朵邊、貝殼邊、水滴邊、串珠邊、U字邊、V字邊、N字邊、花邊、裙擺波浪邊、壽字簡(jiǎn)體及繁體的寫法、生日快樂(lè)中--- --- --- ---
造型插件制作方法	各種造型蛋白糖的制作，甜甜圈麥芬的制作及裝飾，彩色巧克力裝飾片的制作方法，艾素糖的制作方法及裝飾--- --- --- ---
彩色搭配	星球蛋糕色彩搭配，漸變色奶油調(diào)制方法，巧克力及奶油淋面的調(diào)制，霧霾色等ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制，油畫風(fēng)奶油色彩調(diào)配及小抹刀的使用技巧
裱花工具認(rèn)識(shí)	奶油的認(rèn)識(shí)及儲(chǔ)存方式，動(dòng)物奶油與植物奶油的區(qū)別及打發(fā)方法，各式裱花嘴的認(rèn)識(shí)及使用方法
抹蛋糕胚練習(xí)	星球蛋糕胚抹法，小汽車蛋糕胚抹法，各式高矮圓形胚抹法，快速抹胚技巧及方法--- --- --- ---
傳統(tǒng)生日蛋糕課程30天
課程標(biāo)題	課程內(nèi)容
第一階段基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)	基礎(chǔ)知識(shí)和工具認(rèn)識(shí)，鮮奶打制作方法，個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德
第二階段各種抹胚的制作	直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚，各種歐胚，多種實(shí)用的陶藝蛋糕胚
第三階段各種花邊的制作	水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
第四階段各種花卉的制作及代表含義	玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花，大麗花，蝴蝶蘭，牡丹花，紅鶴芋，牽?；?，水仙花等制作方法。
第五階段生肖及人物的制作	1.十二生肖仿真動(dòng)物與卡通動(dòng)物----鼠、牛、蛇、馬、羊、猴，雞、狗、豬。 2.生日蛋糕人物動(dòng)物----壽星、，喜洋洋，梅花鹿，天鵝，鳳凰等 3.生日蛋糕植物- 壽桃及排筆畫等
第六階段常用藝術(shù)字體	祝福語(yǔ)的藝術(shù)字體寫法、祝福語(yǔ)：生日快樂(lè)，福如東海，壽比南山，英文生日快樂(lè)，百年大壽等.
第七階段調(diào)色制作	噴色，畫線條，調(diào)色等。
第八階段整體組合制作	花式、果醬、雙層、多層、生日、祝壽、節(jié)日、結(jié)婚、兒童蛋糕等
第九階段巧克力制作	巧克力融化、鏟花、抹塊及各種造型
第十階段水果切法及拼擺	蘋果、獼猴桃、芒果、火龍果、葡萄等水果切法和擺法
第十一階段個(gè)性蛋糕	芭比娃娃、海綿寶寶、米琪、新娘、小汽車
第十二階段淋面蛋糕制作	淋面調(diào)色，制作淋面巧克力，淋面技巧，溫度技巧
第十三階段真蛋糕制作	畢業(yè)作品

米瀾西點(diǎn)教育優(yōu)勢(shì)

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環(huán)境優(yōu)勢(shì)
教室設(shè)計(jì)按照酒吧、咖啡吧、蛋糕店等來(lái)安排，可讓學(xué)員感受相應(yīng)氛圍，為今后提前適應(yīng)環(huán)境。
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硬件優(yōu)勢(shì)
有專業(yè)的實(shí)操教室供學(xué)員使用，與工作的設(shè)施相符，學(xué)員可模擬實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)員做到學(xué)有所成。
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就業(yè)優(yōu)勢(shì)
多年人脈資源，有完善的人員輸出和分配體系，加入人才儲(chǔ)備庫(kù)，根據(jù)需求，為你推薦工作崗位。
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學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)
米瀾畢業(yè)學(xué)員，可回來(lái)深造，合作的公司開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)，兩者均可無(wú)償參加，學(xué)習(xí)新知識(shí)和配方。