西點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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課程優(yōu)勢(shì)：米瀾有人員輸出和分配體系，加入人才儲(chǔ)備庫，根據(jù)你的需求，為你推薦合適的工作崗位

上課方式：面授

上課時(shí)段：全日制,周末班,業(yè)余班

￥ 5000

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課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

西點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，適合于對(duì)西點(diǎn)烘烤有興趣或有需求的人員，通過系統(tǒng)的課程培訓(xùn)，學(xué)習(xí)韓式裱花、翻糖課程、西點(diǎn)課程、藝術(shù)蛋糕裱花等多個(gè)課程，通過理論學(xué)習(xí)，示范演練，練習(xí)操作，模擬實(shí)踐等教學(xué)方式，讓理論與實(shí)際相結(jié)合，讓學(xué)員做到學(xué)有所用。

西點(diǎn)行業(yè)前景簡介

西點(diǎn)行業(yè)前景簡介
- 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，人們的飲食與生活習(xí)慣也發(fā)生了很多改變。西點(diǎn)也變得備受關(guān)注，各種飲品甜點(diǎn)在國內(nèi)也越來越廣泛地被人們喜愛并接受，成為時(shí)尚潮流與生活品質(zhì)的一種體現(xiàn)。隨著這個(gè)改變，市場上也涌現(xiàn)出很多飲品甜點(diǎn)店，很多人都知道烘焙行業(yè)利潤大。

適合人群

美食愛好者
熱愛美食，熱愛生活，不甘于現(xiàn)狀,西點(diǎn)好看更好吃，是熱門行業(yè)。學(xué)一門技術(shù)是一個(gè)很好的選擇。
學(xué)生族
初、高中畢業(yè)生，專、本科畢業(yè)生等，很多畢業(yè)的學(xué)生在找工作犯愁，學(xué)一門技術(shù)就能解決難題。
文藝男女
文藝男女，喜歡藝術(shù)，希望將自己的藝術(shù)細(xì)胞通過食物表達(dá)和傳播，西點(diǎn)將會(huì)是一個(gè)很好的選擇。
創(chuàng)業(yè)人群
尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的甜品蛋糕店,那么西點(diǎn)將會(huì)是一個(gè)很好的選擇。

半年制烘焙綜合課程大綱

韓式裱花培訓(xùn)課程
課程標(biāo)題			課程內(nèi)容
花卉制作			芍藥 (開放式、閉合式）、樹葉、奧斯丁玫瑰、康乃馨、棉花、玫瑰花、臘梅、山茶、牡丹花、毛茛、五瓣花、仙人球、槳果、寒丁子、蕨類等、裱花嘴的使用以及角度的變化，韓式奶油霜和韓式米糕的制作，整體蛋糕組裝以及小技巧
畢業(yè)作品			花束蛋糕一個(gè)
西點(diǎn)課程15天
課程內(nèi)容
原味戚風(fēng)，爆漿海鹽蛋糕，巧克力戚風(fēng)，紅絲絨蛋糕卷，香緹奶油芝士餡，芒果餡，脆皮泡芙，天鵝泡芙，泡芙塔，香草卡仕達(dá)醬，巧克力榛子醬，水果餡提拉米蘇，手指餅干，馬斯卡布尼芝士慕斯，無糖果仁糖芝士蛋糕，榴蓮千層，抹茶千層，千層盒子，德式黑森林，櫻桃餡心，奶油慕斯及裝飾檸檬芝士塔，塔殼制作檸檬醬，芝士餡，百香果香芒，芒果慕斯，百香果啫喱，杏仁蛋糕，果茸淋面，仿真青蘋果，蘋果內(nèi)餡制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶凍杯，法式馬卡龍，覆盆子餡，椰香餡，巧克力餡；皇家巧克力蛋糕，香草奶油慕斯，牛奶巧克力慕斯；仿真檸檬，瑪莫芒果醬，巧克力噴面；仿真櫻桃，櫻桃內(nèi)餡制作，櫻桃奶凍制作，淋面技巧；蒙布朗，金融蛋糕，栗子奶油霜，栗子香緹奶油楊枝甘露：橙味瑪?shù)铝眨蛔鲜碇ナ康案?，香草曲奇，原味芝士糊，紫薯芝士糊；歌劇院：黃油忌廉，巧克力甘那許，法式慕斯冰淇淋雪糕，拿破侖酥--- --- --- ---
翻糖課程10天
課程標(biāo)題			課程內(nèi)容
翻糖的起源			工具的認(rèn)識(shí)，.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識(shí)，翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作，翻糖膏的處理和儲(chǔ)存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤色
基礎(chǔ)花卉制作			玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹葉，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨
卡通制作			長頸鹿，小豬，輕松小熊（不定期更新一兩款）
糖衣上色			搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法
翻糖紙杯蛋糕制作			各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結(jié)，各種卡通等各種造型，（可自由發(fā)揮）
翻糖餅干			圣誕樹，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚，米奇
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烘焙培訓(xùn)課程25天
課程標(biāo)題			課程內(nèi)容
花色面包			豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺(tái)式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈--- --- --- ---
方包			北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麥吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治
法包類			法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，全麥包，德式堿水包
中式類			蛋黃酥，彩酥，廣式月餅，桃酥
軟歐			天然酵種核桃芝士軟歐，葡式蛋撻，蔓越莓曲奇，無糖核桃燕麥曲奇，焦糖蘋果奶油包，仿真土豆包，紅絲絨拉絲面包(軟歐)，芒果爆漿流心面包，鄉(xiāng)村面包(硬歐)，毛毛蟲，抹茶蜜豆軟歐，奶酪包，香蕉包，司康餅，--- --- --- ---
巧克力課程6天
課程標(biāo)題	課程內(nèi)容
基礎(chǔ)知識(shí)及工具使用	巧克力的來源，巧克力種類，材料講解，制作工藝要領(lǐng)，模具工具的應(yīng)用
調(diào)溫方法及細(xì)節(jié)	學(xué)習(xí)巧克力的調(diào)溫方法，巧克力手工調(diào)溫細(xì)節(jié)
制作內(nèi)容	生巧制作，松露巧克力制作，巧克力棒棒糖制作，酒心巧克力制作，星空巧克力制作--- --- --- ---
巧克力裝飾制作	彈簧圍邊重金屬半圓樹葉羽毛方片圓片等西點(diǎn)常用裝飾件
咖啡飲料奶茶課程20天
課程標(biāo)題		課程內(nèi)容
咖啡類		耶加雪菲水洗G2，危地馬拉，巴西山度士，哥倫比亞慧蘭，肯尼亞AA，哥斯達(dá)黎加，坦桑尼亞，藍(lán)山風(fēng)味摩卡--- --- --- ---
花式單品熱咖啡類		皇家咖啡，愛爾蘭咖啡，維也納咖啡，奶香咖啡，特調(diào)咖啡貴婦人，咖啡春意盎然咖啡--- --- --- ---
花式單品冰咖啡類		冰拿鐵，冰卡布，冰摩卡，維也納冰咖啡，初戀，墨西哥落日冰咖啡，百合冰咖啡，彩虹冰咖啡，性感男人--- --- --- ---
奶茶類		原味奶茶，玫瑰奶茶，皇家奶茶，生姜奶茶，花生奶茶，桂圓紅棗奶茶，香蕉奶茶薄荷奶茶--- --- --- ---
冰沙類		芒果冰沙，草莓冰沙，花生冰沙，藍(lán)莓冰沙，香蕉冰沙，新鮮薄荷冰沙，蜂蜜香蕉冰沙--- --- --- ---
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藝術(shù)蛋糕裱花課程
課程標(biāo)題		課程內(nèi)容
第一階段基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)		基礎(chǔ)知識(shí)和工具認(rèn)識(shí)，鮮奶打制作方法，個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德
第二階段各種抹胚的制作		直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚，各種歐胚，多種實(shí)用的陶藝蛋糕胚
第三階段各種花邊的制作		水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
第四階段各種花卉的制作及代表含義		玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花，大麗花，蝴蝶蘭，牡丹花，紅鶴芋，牽?；?，水仙花等制作方法。
第五階段生肖及人物的制作		1.十二生肖仿真動(dòng)物與卡通動(dòng)物----鼠、牛、蛇、馬、羊、猴，雞、狗、豬；2.生日蛋糕人物動(dòng)物----壽星，喜洋洋，梅花鹿，天鵝，鳳凰等；3.生日蛋糕植物- 壽桃及排筆畫等
第六階段常用藝術(shù)字體		祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽等.
第七階段調(diào)色制作		噴色，畫線條，調(diào)色等。
第八階段整體組合制作		花式、果醬、雙層、多層、生日、祝壽、節(jié)日、結(jié)婚、兒童蛋糕等
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港式甜品
課程標(biāo)題	課程內(nèi)容
涼粉系列	椰汁涼粉，西瓜涼粉，芒果涼粉，椰汁西米露涼粉，鮮雜果涼粉
雪山系列	雪山榴蓮，雪山黑珍珠，雪山紅豆涼粉，雪山白雪涼粉
小圓子系列	雜果小圓子，雪山甘露小圓子，雪山紅豆小圓子
飲料系列	西瓜冰，奇異果冰，海底椰冰，芒果冰
雙布奶系列	西貢雙皮奶，琥珀杏仁雙皮奶，琥珀核桃，琥珀果仁雙皮奶，芒果雙皮奶
泰國黑糯米系列	芒果白雪黑糯米甜甜，生磨芝麻糊加黑糯米，生磨核桃加黑糯米，--- --- --- ---
西米露系列	紅豆沙西米露，生磨芝麻糊西米露，生磨核桃露西米露，生磨杏仁茶西米露--- --- --- ---
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創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)與就業(yè)推薦

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

專業(yè)的創(chuàng)業(yè)營銷課程、運(yùn)營技術(shù)和成本控制，系統(tǒng)地了解作品的制作、店鋪的運(yùn)營、選址、裝修、原材料、設(shè)備采購等經(jīng)驗(yàn)分享。

就業(yè)推薦

入學(xué)簽訂相關(guān)就業(yè)協(xié)議，考驗(yàn)合格的學(xué)員可推薦就業(yè)，推薦基本為各大會(huì)所、酒店、大型烘焙店、餅店等，多位就業(yè)老師指導(dǎo)。

米瀾西點(diǎn)教育優(yōu)勢(shì)

01資格正規(guī)

米瀾所獲資格證書全部真實(shí)，勞動(dòng)部頒發(fā)，國家勞動(dòng)局備案，網(wǎng)上可查詢相關(guān)信息。
02環(huán)境優(yōu)勢(shì)

教室設(shè)計(jì)按照酒吧、咖啡吧、蛋糕店等來安排，可讓學(xué)員感受相應(yīng)氛圍，為今后提前適應(yīng)環(huán)境。
03收費(fèi)模式

米瀾的收費(fèi)模式為一次付清，學(xué)習(xí)過程中不收取任何費(fèi)用，免費(fèi)提供學(xué)習(xí)、練習(xí)用具、材料等。
04硬件優(yōu)勢(shì)

有專業(yè)的實(shí)操教室供學(xué)員使用，與工作的設(shè)施相符，可模擬實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)員做到學(xué)有所成。
05就業(yè)優(yōu)勢(shì)

米瀾有人員輸出和分配體系，加入人才儲(chǔ)備庫，根據(jù)你的需求，為你推薦合適的工作崗位。
06學(xué)習(xí)深造

米瀾畢業(yè)學(xué)員，可回來深造，合作的公司開展培訓(xùn)活動(dòng)，兩者均可無償參加，學(xué)習(xí)新知識(shí)。