西點培訓班

小班詳詢

課程優(yōu)勢：米瀾所獲資格證書全部真實，勞動部頒發(fā)，國家勞動局備案，網上可查詢相關信息

上課方式：面授

上課時段：全日制,周末班,業(yè)余班

￥ 5000

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課程詳情教學點教學環(huán)境學員評論相關推薦

西點培訓班，適合于對西點烘烤有興趣或有需求的人員，在如今社會西點行業(yè)的前景廣闊，可以選擇米瀾西點教育來學習，有多重教學優(yōu)勢，完善的課程體系，良好的學習環(huán)境等讓你學有所獲。

西點行業(yè)前景

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崗位多

在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下產生大量就業(yè)崗位
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需求大

蛋糕西點師社會需求量達200萬人
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薪資高

經驗越多，薪資越高，年薪均超過10萬元

西點綜合培訓課程大綱

傳統(tǒng)生日蛋糕培訓班30天
課程標題	課程內容
第一階段基礎知識及工具認識	基礎知識和工具認識，鮮奶打制作方法，個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德
第二階段各種抹胚的制作	直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚，各種歐胚，多種實用的陶藝蛋糕胚
第三階段各種花邊的制作	水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
第四階段各種花卉的制作及代表含義	玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風車花，大麗花，蝴蝶蘭，牡丹花，紅鶴芋，牽?；ǎ苫ǖ戎谱鞣椒?。
第五階段生肖及人物的制作	1.十二生肖仿真動物與卡通動物----鼠、牛、蛇、馬、羊、猴，雞、狗、豬；2.生日蛋糕人物動物----壽星，喜洋洋，梅花鹿，天鵝，鳳凰等；3.生日蛋糕植物- 壽桃及排筆畫等
第六階段常用藝術字體	祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽等.
第七階段調色制作	噴色，畫線條，調色等。
第八階段整體組合制作	花式、果醬、雙層、多層、生日、祝壽、節(jié)日、結婚、兒童蛋糕等
第九階段巧克力制作	巧克力融化、鏟花、抹塊及各種造型
第十階段水果切法及拼擺	蘋果、獼猴桃、芒果、火龍果、葡萄等水果切法和擺法
第十一階段個性蛋糕	芭比娃娃、海綿寶寶、米琪、新娘、小汽車
第十二階段淋面蛋糕制作	淋面調色，制作淋面巧克力，淋面技巧，溫度技巧
第十三階段真蛋糕制作	畢業(yè)作品
西點學培訓班10天
原味戚風，爆漿海鹽蛋糕巧克力戚風，抹茶戚風紅絲絨蛋糕卷，香緹奶油芝士餡，芒果餡脆皮泡芙，天鵝泡芙，泡芙塔，車輪泡芙，香草卡仕達醬，巧克力榛子醬，水果餡，提拉米蘇手指餅干，馬斯卡布尼芝士慕斯，輕乳酪芝士，無糖果仁糖芝士蛋糕，榴蓮千層 ------------------------------------------------------------
時尚茶飲課程
課程標題	課程內容
咖啡基礎知識	虹吸式咖啡壺的操作
單品咖啡基礎	意式咖啡萃取
奶泡制作技巧	意式咖啡拉花入門，咖啡雕花入門，簡單的意式咖啡制作
茶飲茶的基礎知識	傳統(tǒng)茶類(紅茶，綠茶，青茶白茶，黃茶，黑茶) 花草茶(菊花茶，玫瑰花茶，茉莉花茶等)
經典保健茶	桂圓紅棗茶，新鮮水果茶
流行茶飲	紅柚冰果茶，芭樂冰果茶，柚香茉莉冰果茶，水果青茶，冰搖爆檸四季春，九珍烏龍奶蓋茶，芭樂火龍奶蓋茶
臺式奶茶	沖繩黑糖奶茶，原味奶茶，珍珠奶茶牛乳茶：茉莉綠茶牛乳，四季春牛乳茶
氣泡水，氣泡茶	紅柚莫西多蘇打，森林莓果蘇打九珍烏龍氣泡茶，香誘蜜桃
冰沙	慕斯雪，青檸薄荷冰沙，藍莓香蕉冰沙，摩卡黑森林，椰風抹茶魔酷冰
翻糖課程10天
課程標題	課程內容
翻糖的起源	工具的認識，.翻糖膏和干佩斯的認識，翻糖蛋糕準備工作，翻糖膏的處理和儲存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤色
基礎花卉制作	玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹葉，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨
卡通制作	長頸鹿，小豬，輕松小熊（不定期更新一兩款）
糖衣上色	搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法
翻糖紙杯蛋糕制作	各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結，各種卡通等各種造型，（可自由發(fā)揮）
翻糖餅干	圣誕樹，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚，米奇
卡通人物	新郎，新娘
仿真人偶	杯子蛋糕胚子餅干配方，食用干佩斯，翻糖配方制作，練習的干佩斯制作練習的翻糖。
結業(yè)作品	三層夢幻自創(chuàng)蛋糕，婚慶蛋糕設計主題分類