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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點同類課程學(xué)員評論相關(guān)推薦相關(guān)知識

要成為一位面包師，首先要了解面包的基本常識，比如需要用到哪些主要材料，主要配料.學(xué)習(xí)得比較快的方法就是去面包店里學(xué)習(xí)一段時間，有專業(yè)的人會給你指導(dǎo)的。當(dāng)然自己在家里買到模具來學(xué)習(xí)也是可以的，不過這樣學(xué)習(xí)起來會比較慢。邊看邊學(xué)的過程中建議邊動手，這樣才能學(xué)的更快。

西點烘焙技巧

西點制作要有時間觀念
- 制作中謹(jǐn)慎認(rèn)真的態(tài)度非常重要，但也有一些操作需要動作迅速、一氣呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而會使面糊等產(chǎn)生變化，導(dǎo)致失敗或者影響味道。然而，也有一些操作需要耐心等待：比如，制作馬卡龍時有一步需要等待面糊的表面完全干燥后才能進(jìn)烤箱烤，這時又不能著急，否則成品外觀會不好看。
成品差別注重材料和工具的選擇
- 同樣的配方，使用不同的材料和工具，成品差別可能非常大。所以，盡量和自己所使用的配方用同樣的材料和工具，是不容易失敗的一個小竅門。如果不能完全一樣，也要選擇上好的材料和工具，這比掌握高難度的技巧更重要！有了好的材料和工具，就算初期手法不熟練，味道和賣相都不會太差。

福州米瀾西點烘焙課程介紹

韓式裱花課程
花卉制作	芍藥 (開放式、閉合式）、樹葉，裱花嘴的使用以及角度的變化。奧斯丁玫瑰、康乃馨、棉花，裱花嘴的使用以及角度的變化。玫瑰花，、臘梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的變化。牡丹花、毛茛，五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的變化，整體蛋糕組裝以及小技巧。菊花、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的變化。
其他制作	韓式奶油霜和韓式米糕的制作（奶油霜配方為專門研制，口感細(xì)膩柔）。仙人球、槳果、寒丁子、蕨類等、裱花嘴的使用以及角度的變化?；ㄊ案庖粋€。

生日蛋糕課程

第1.2天---圓形胚，第3.4天---方形胚，第5.6天---心形胚，第7.8天圓弧胚。

第9天整體抹胚，第10天花邊，水滴，玫瑰，第11天吊邊，牙形，小草，線條。

第12.13天玫瑰，旋轉(zhuǎn)玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。

第14天花卉復(fù)習(xí)，第15.16天生肖制作，任選三種，第17天，字體練習(xí)。

第18.19天，生肖復(fù)習(xí)，第20.21課程復(fù)習(xí)。第22-24天傳統(tǒng)蛋糕練習(xí)。

第25.26歐式蛋糕練習(xí)，第27.28天，創(chuàng)意蛋糕練習(xí)，巧克力插件。

第29天滴落蛋糕練習(xí)，創(chuàng)意色彩蛋糕，網(wǎng)紅蛋糕。第30天結(jié)業(yè)蛋糕制作。

面包系列
1-2天，面包理論課，面包打面整形
花色面包	豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包。
方包	北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麥吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治。
法包類	法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，全麥包，德式堿水包。
中式類	蛋黃酥，彩酥，廣式月餅，桃酥。
軟歐	天然酵種核桃芝士軟歐，葡式蛋撻，各式松餅，雪花酥，牛軋?zhí)牵淠萸?，蔓越莓曲奇，無糖核桃燕麥曲奇，焦糖蘋果奶油包，虎皮蛋糕卷。

翻糖蛋糕課程
翻糖10天課程	翻糖的起源：工具的認(rèn)識，.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識，翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作，翻糖膏的處理和儲存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤色?；A(chǔ)花卉制作；玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹葉，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨。卡通制作：長頸鹿，小豬，輕松小熊（不定期更新一兩款）。糖衣上色：搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法。翻糖紙杯蛋糕制作：各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結(jié)，各種卡通等各種造型（可自由發(fā)揮）。
20天翻糖課程	翻糖的起源：工具的認(rèn)識，.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識，翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作，翻糖膏的處理和儲存，干佩斯褶皺紋，翻糖潤色，基礎(chǔ)花卉制作；玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹葉，毛莨，奧斯丁玫瑰，仿真玫瑰，雪參花蝴蝶，牡丹花，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨?？ㄍ▌游镏谱鳎洪L頸鹿，小豬，輕松小熊，小兔子，HLKT貓.蠟筆小新（不定期更新一兩款）。糖衣上色：搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法。

學(xué)校優(yōu)勢

01資格正規(guī)

米瀾所獲資格證書全部真實，勞動部頒發(fā)，國家勞動局備案，網(wǎng)上可查詢相關(guān)信息。
02環(huán)境優(yōu)勢

教室設(shè)計按照酒吧、咖啡吧、蛋糕店等來安排，可讓學(xué)員感受相應(yīng)氛圍，為今后提前適應(yīng)環(huán)境。
03收費模式

米瀾的收費模式為一次付清，學(xué)習(xí)過程中不收取任何費用，提供學(xué)習(xí)、練習(xí)用具、材料等。
04硬件優(yōu)勢

有專業(yè)的實操教室供學(xué)員使用，與工作的設(shè)施相符，可模擬實踐教學(xué)，讓學(xué)員做到學(xué)有所成。
05就業(yè)優(yōu)勢

米瀾有人員輸出和分配體系，加入人才儲備庫，根據(jù)你的需求，為你推薦合適的工作崗位。
06學(xué)習(xí)深造

米瀾畢業(yè)學(xué)員，可回來深造，合作的公司開展培訓(xùn)活動，兩者均可無償參加，學(xué)習(xí)新知識。