我們注重實踐環(huán)節(jié),提供大量蛋糕制作實踐機會,讓學員們能夠充分掌握各類蛋糕制作技巧。
對蛋糕制作充滿興趣的個人
希望從事蛋糕制作行業(yè)的初學者
希望提升蛋糕制作技能的愛好者
常見的蛋糕
乳酪蛋糕。乳酪蛋糕是一種古老的加工食品,全世界有900多種乳酪蛋糕,其中阿拉伯乳酪蛋糕是最有名的。乳酪蛋糕由奶油奶酪、熔化奶油和消化餅干等材料制成,經(jīng)過水浴烘烤。它除了常見的輕乳酪蛋糕外,還有各種口味和做法,如美式乳酪、酸奶乳酪等。乳酪蛋糕的口感和風味非常誘人,是人們喜愛的甜點之一。
課程版塊 | 課程內(nèi)容 |
蛋糕裱花基礎 |
1、學習蛋糕制作的基礎知識,掌握蛋糕胚的制作。 2、異形蛋糕胚的切胚和胚角收邊手法技巧、抹坯練習:直坯、圓坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油調制秘法和裱花花邊手法:貝殼、繞、抖、擠拉、編等。 |
蛋糕裱花裝飾 |
1、了解色彩構成的基本原理,實訓裱花奶油的色彩調配。 2、掌握奶油造型裱花技巧:奶油圣誕樹、草莓小雪人、玫瑰花、旋轉玫瑰等。 3、巧克力漿調制技巧及巧克力配件制作:線條形、彈簧形、壓膜類形、轉印紙類、鏟花類等。 4、掌握果醬調制方法和果膏淋面技巧:圓形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各種常見水果的切法、擺放技巧、層次與色彩搭配及水果蛋糕整體造型制作。 |
網(wǎng)紅爆款蛋糕制作 |
1、實訓練習當前開店創(chuàng)業(yè)的熱門蛋糕制作:歐式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同節(jié)慶、創(chuàng)意主題蛋糕的制作技巧:圣誕主題蛋糕、雙層芭比蛋糕、婚禮鮮花蛋糕、叮當貓蛋糕、天使之翼。 3、學習市場流行、網(wǎng)紅爆款的蛋糕制作:長壽面蛋糕、轉印蛋糕、數(shù)字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕過甜了,怎么辦?在攪拌蛋糕糊時,有硬塊產(chǎn)生,怎么辦?
蛋糕烤出來,靠邊的裂開,而中間不裂,這是什么原因?
戚風蛋卷打出來為什么特別粗,是不是面粉問題?蜂蜜蛋糕為何用木框來做?
制作蛋糕冷藏雞蛋和常溫雞蛋,使用哪一種比較好呢?蛋白正確的打發(fā)方法是怎樣的呢?
做蛋糕的材料
起酥油。起酥油是蛋糕中常用的油脂之一,它具有滋潤食品的功能,可以攪拌時拌入大量空氣,使蛋糕松軟可口。
蛋。蛋是制作蛋糕的主要原料之一,它含有豐富的蛋白質和脂肪,能夠提供蛋糕所需的結構和質地。同時,蛋中的水份也可以形成堅硬的質地,使蛋糕更加牢固。在制作蛋糕時,將雞蛋打散后攪拌均勻,再倒入模具中,能夠使蛋糕體積膨大,增加松軟口感。
我們注重實踐環(huán)節(jié),提供大量蛋糕制作實踐機會,讓學員們能夠充分掌握各類蛋糕制作技巧。
根據(jù)學員的不同水平和目標,我們提供靈活的教學計劃,確保每位學員都能夠獲得量身定制的培訓。
我們擁有一支經(jīng)驗豐富、專業(yè)素質高的蛋糕師教師團隊,他們將為學員提供精湛的技術指導和實踐經(jīng)驗分享。
我們采用小班授課模式,確保每位學員都能得到充分的關注和指導,提高學習效果。
課程背景
南寧市蛋糕培訓班是一所專門培訓蛋糕制作技能的機構。我們致力于培養(yǎng)具備專業(yè)蛋糕制作技能的學員,為他們提供全面的培訓和實踐機會。
課程特色
1. 實戰(zhàn)化教學:我們以實戰(zhàn)為主導,通過豐富的實踐操作,讓學員在課堂中積累豐富的蛋糕制作經(jīng)驗。
2. 小班教學:我們采用小班制教學,確保每位學員都能得到充分的指導和照顧,提高學習效果。
3. 綜合技能培養(yǎng):我們注重培養(yǎng)學員的創(chuàng)新思維和溝通能力,使其在蛋糕制作領域具備全面的技能。
4. 專業(yè)師資團隊:我們擁有一支經(jīng)驗豐富、技術過硬的師資力量,為學員提供專業(yè)的指導和教學。
課程目標
1. 掌握基礎技能:通過課程的學習,學員將掌握蛋糕制作的基本技能,包括蛋糕的面糊制作、烘焙技巧、裝飾與創(chuàng)意等方面。
2. 增強專業(yè)素養(yǎng):培訓班將注重培養(yǎng)學員的專業(yè)素養(yǎng),提高他們的蛋糕制作水平和創(chuàng)新能力。
3. 培養(yǎng)實踐能力:除了理論學習,我們還將為學員提供豐富的實踐機會,培養(yǎng)他們的實踐能力和工作經(jīng)驗。
學習對象
1. 初學者:對蛋糕制作感興趣,但缺乏基礎知識和技能的人群。
2. 職業(yè)轉型者:希望改變職業(yè)方向,從事蛋糕制作行業(yè)的人群。
3. 店主和廚師:希望提升蛋糕制作技能,提高產(chǎn)品質量和創(chuàng)新能力的商家和廚師。
課程內(nèi)容
1. 蛋糕基礎知識:介紹蛋糕制作的基本知識,包括材料選擇、工具使用等。
2. 蛋糕制作技巧:學習蛋糕的制作步驟、面糊的調配、烘焙溫度的掌握等技巧。
3. 蛋糕裝飾與創(chuàng)意:培養(yǎng)學員的裝飾能力,包括糖霜制作、奶油花的做法以及蛋糕造型設計等方面。
4. 蛋糕品鑒與挑選:學習蛋糕的品鑒技巧,包括口感、香氣、外觀等方面的評判標準。
師資力量
我們擁有一支由經(jīng)驗豐富的蛋糕師組成的師資團隊,他們在蛋糕制作領域擁有多年的從業(yè)經(jīng)驗,并且經(jīng)過專業(yè)的培訓和評估。
教學質量
我們注重教學質量的控制和評估,在教學過程中,我們會不斷反饋學員的學習效果,并及時調整教學方法,提供個性化輔導。
服務水平
我們秉承“學員至上”的原則,為學員提供周到、貼心的服務,包括課程咨詢、學習指導和就業(yè)推薦等方面。
學習時長
課程時長為1-3個月,根據(jù)學員的實際情況和學習進度進行靈活安排。
收費范圍
課程費用為880-26800元,根據(jù)課程內(nèi)容和學習時長的不同進行綜合評估。
學習收獲
1. 掌握蛋糕制作的基本技能和知識,能夠獨立制作各類蛋糕。
2. 增強創(chuàng)新能力和裝飾技巧,可以設計出獨具特色的蛋糕作品。
3. 提升職業(yè)競爭力,為未來的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)打下堅實基礎。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇省?陕?lián)系在線客服,預約免費體驗課。在南寧市蛋糕培訓班,我們致力于為學員提供專業(yè)、實用的蛋糕制作培訓,培養(yǎng)具備專業(yè)水平和創(chuàng)新能力的蛋糕師。歡迎有興趣的朋友前來咨詢和報名!
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