我們注重實(shí)踐環(huán)節(jié),提供大量蛋糕制作實(shí)踐機(jī)會(huì),讓學(xué)員們能夠充分掌握各類蛋糕制作技巧。
對(duì)蛋糕制作感興趣,想要了解基礎(chǔ)技術(shù)和制作流程的人群。
對(duì)蛋糕行業(yè)有興趣,希望從事相關(guān)工作的人群。
希望提升蛋糕制作技能,為自己的店鋪引進(jìn)更多創(chuàng)新產(chǎn)品的人群。
常見的蛋糕
黑森林蛋糕。黑森林蛋糕是德國(guó)有名和受歡迎的蛋糕之一,以巧克力味海綿蛋糕為代表。它的外表和蛋糕中覆以打發(fā)的奶油,蛋糕層中還會(huì)加入酒漬櫻桃,外表非常誘人。黑森林蛋糕的甜度適中,櫻桃的酸和奶油的甜相互融合,口感豐富。
北海道奶蓋蛋糕。北海道奶蓋蛋糕奶香味濃,口感細(xì)膩,草莓冰皮口味很誘人。蛋糕外表糯嘰嘰滴,內(nèi)里軟糯Q彈,配上濃郁的奶蓋,簡(jiǎn)直是絕配。
課程版塊 | 課程內(nèi)容 |
蛋糕裱花基礎(chǔ) |
1、學(xué)習(xí)蛋糕制作的基礎(chǔ)知識(shí),掌握蛋糕胚的制作。 2、異形蛋糕胚的切胚和胚角收邊手法技巧、抹坯練習(xí):直坯、圓坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油調(diào)制秘法和裱花花邊手法:貝殼、繞、抖、擠拉、編等。 |
蛋糕裱花裝飾 |
1、了解色彩構(gòu)成的基本原理,實(shí)訓(xùn)裱花奶油的色彩調(diào)配。 2、掌握奶油造型裱花技巧:奶油圣誕樹、草莓小雪人、玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰等。 3、巧克力漿調(diào)制技巧及巧克力配件制作:線條形、彈簧形、壓膜類形、轉(zhuǎn)印紙類、鏟花類等。 4、掌握果醬調(diào)制方法和果膏淋面技巧:圓形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各種常見水果的切法、擺放技巧、層次與色彩搭配及水果蛋糕整體造型制作。 |
網(wǎng)紅爆款蛋糕制作 |
1、實(shí)訓(xùn)練習(xí)當(dāng)前開店創(chuàng)業(yè)的熱門蛋糕制作:歐式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同節(jié)慶、創(chuàng)意主題蛋糕的制作技巧:圣誕主題蛋糕、雙層芭比蛋糕、婚禮鮮花蛋糕、叮當(dāng)貓蛋糕、天使之翼。 3、學(xué)習(xí)市場(chǎng)流行、網(wǎng)紅爆款的蛋糕制作:長(zhǎng)壽面蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、數(shù)字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕過(guò)甜了,怎么辦?在攪拌蛋糕糊時(shí),有硬塊產(chǎn)生,怎么辦?
蛋糕烤出來(lái),靠邊的裂開,而中間不裂,這是什么原因?
戚風(fēng)蛋卷打出來(lái)為什么特別粗,是不是面粉問(wèn)題?蜂蜜蛋糕為何用木框來(lái)做?
制作蛋糕冷藏雞蛋和常溫雞蛋,使用哪一種比較好呢?蛋白正確的打發(fā)方法是怎樣的呢?
做蛋糕的材料
牛奶。牛奶是制作蛋糕的重要原料之一,可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和味道。牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣、維生素和礦物質(zhì)能夠增強(qiáng)骨骼的健康,增加免疫力。此外,牛奶還含有一種獨(dú)特的香味,能夠增加蛋糕的口感和口味。因此,在制作蛋糕時(shí),牛奶是非常重要的原料之一。
塔塔粉。塔塔粉是一種酸性的白色粉末,主要用途是幫助蛋白打發(fā)以及中和蛋白的堿性,同時(shí)也可以中和蛋白的酸性,使蛋糕口感更加細(xì)膩。如果缺少塔塔粉,可以使用一些酸性原料來(lái)代替,比如檸檬汁或橘子汁。
我們注重實(shí)踐環(huán)節(jié),提供大量蛋糕制作實(shí)踐機(jī)會(huì),讓學(xué)員們能夠充分掌握各類蛋糕制作技巧。
根據(jù)學(xué)員的不同水平和目標(biāo),我們提供靈活的教學(xué)計(jì)劃,確保每位學(xué)員都能夠獲得量身定制的培訓(xùn)。
我們擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)素質(zhì)高的蛋糕師教師團(tuán)隊(duì),他們將為學(xué)員提供精湛的技術(shù)指導(dǎo)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享。
我們采用小班授課模式,確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo),提高學(xué)習(xí)效果。
課程背景
南寧是廣西地區(qū)的首府,也是一個(gè)充滿活力和美食文化的城市。在這個(gè)城市里,我們看到了蛋糕烘焙培訓(xùn)的巨大需求和潛力。為了滿足市民對(duì)美味蛋糕的追求和對(duì)烘焙技能的學(xué)習(xí)需求,我們致力于打造一家專業(yè)的蛋糕烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。本機(jī)構(gòu)擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的師資力量,努力為學(xué)員提供高質(zhì)量的培訓(xùn)課程。
課程特色
1. 靈活多樣的課程選擇:我們提供各種不同難度和風(fēng)格的蛋糕烘焙課程,包括基礎(chǔ)班、進(jìn)階班、創(chuàng)意蛋糕設(shè)計(jì)班等,讓學(xué)員能夠根據(jù)自己的興趣和需求進(jìn)行選擇。
2. 小班教學(xué):我們實(shí)行每班限定人數(shù)的小班教學(xué)模式,確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo),提供更個(gè)性化的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
3. 實(shí)踐操作為主:我們注重實(shí)際操作能力的培養(yǎng),課程中將安排充分的實(shí)踐時(shí)間,讓學(xué)員親自動(dòng)手制作各種蛋糕,提高實(shí)際烘焙技能。
4. 創(chuàng)新學(xué)習(xí)方式:我們不僅傳授專業(yè)的知識(shí)和技能,還注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)和設(shè)計(jì)能力,幫助他們成為富有創(chuàng)造力的蛋糕師傅。
課程目標(biāo)
1. 掌握蛋糕烘焙的基本原理和技巧,包括面團(tuán)制作、烘焙溫度控制、裝飾技巧等。
2. 了解各種常見蛋糕的制作過(guò)程和口味特點(diǎn),能夠根據(jù)客戶需求制作出美味的蛋糕。
3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)和設(shè)計(jì)能力,能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)并制作出獨(dú)特的蛋糕作品。
4. 提高學(xué)員的團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通能力,能夠在蛋糕制作過(guò)程中與他人合作。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 初學(xué)者:無(wú)論你是否有烘焙基礎(chǔ),我們都為你提供專業(yè)的蛋糕烘焙入門課程,讓你快速掌握基本技能。
2. 愛(ài)好者:如果你對(duì)蛋糕制作充滿興趣,并希望提高自己的烘焙水平,我們的進(jìn)階班將是你的不二選擇。
3. 職業(yè)規(guī)劃者:如果你想將蛋糕烘焙技能發(fā)展為自己的職業(yè),我們的專業(yè)蛋糕設(shè)計(jì)班將為你提供全面的培訓(xùn)。
課程內(nèi)容
1. 蛋糕面團(tuán)制作技巧
2. 不同口味的蛋糕制作方法
3. 蛋糕裝飾技巧和糖藝基礎(chǔ)
4. 創(chuàng)意蛋糕設(shè)計(jì)與制作
5. 常見蛋糕故障分析和解決方法
師資力量
本機(jī)構(gòu)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)素養(yǎng)高的師資隊(duì)伍,他們都是蛋糕烘焙領(lǐng)域的專業(yè)從業(yè)者,具備較強(qiáng)的教學(xué)能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他們將為學(xué)員提供系統(tǒng)化和個(gè)性化的教學(xué)指導(dǎo),確保學(xué)員能夠得到科學(xué)、全面的培訓(xùn)。
教學(xué)質(zhì)量
我們一直以來(lái)都堅(jiān)持以學(xué)員的學(xué)習(xí)效果為重心,嚴(yán)格把控教學(xué)質(zhì)量。每位學(xué)員都將經(jīng)過(guò)評(píng)估和考核,我們會(huì)根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況提供個(gè)性化的學(xué)習(xí)方案和改進(jìn)意見,確保每個(gè)學(xué)員能夠有所收獲。
服務(wù)水平
我們本著以學(xué)員為中心的理念,提供全面的服務(wù)。無(wú)論是課前咨詢、課程體驗(yàn)還是畢業(yè)后的跟蹤服務(wù),我們都將以專業(yè)、耐心和熱情對(duì)待每一位學(xué)員,確保他們?cè)谡麄€(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
我們的課程學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)一般為1個(gè)月至3個(gè)月,根據(jù)不同課程和學(xué)員需求可能會(huì)有所調(diào)整。我們致力于為學(xué)員提供充足的學(xué)習(xí)時(shí)間,確保學(xué)員能夠充分掌握所學(xué)知識(shí)和技能。
收費(fèi)范圍
根據(jù)不同課程和學(xué)習(xí)類型,我們的收費(fèi)范圍大約在880元至26800元之間,具體價(jià)格請(qǐng)以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。
學(xué)習(xí)收獲
通過(guò)我們的蛋糕烘焙培訓(xùn),學(xué)員將掌握專業(yè)的蛋糕烘焙技能,能夠獨(dú)立制作出美味的蛋糕作品。同時(shí),他們還能夠培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和設(shè)計(jì)能力,成為一名富有創(chuàng)造力的蛋糕師傅。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如有任何疑問(wèn),可隨時(shí)聯(lián)系我們的在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們期待與您一同探索蛋糕烘焙的樂(lè)趣與技藝。
培訓(xùn)項(xiàng)目:廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)
¥880418人關(guān)注
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