豐富的教學(xué)特色搶先看
面包的種類
硬式類。硬式面包種類繁多,一般為較低成分面包,配方中使用的糖、油脂皆為面粉用量的4%以下。一般表皮需要有“松”和“脆”的特性,內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)細(xì)致、有空洞而少顆粒,面包必須有韌性但并不能太強(qiáng),有嚼勁。具有吐司面包所不及的濃馥麥香味道。
起酥類。起酥類面包與丹麥類面包的操作程序類似,也采用裹油,折疊搟壓的方法。與丹麥類面包最大的不同就是起酥面包的面團(tuán)中不含酵母,并且折疊層次要比丹麥面包豐富。起酥類面包有明顯層次及膨脹感,入口酥脆,含油量高。
上海新東方烹飪西點(diǎn)課程
哪些學(xué)員適合學(xué)習(xí)西點(diǎn)
由淺入深,解鎖正確的學(xué)習(xí)方法,結(jié)合時(shí)下流行項(xiàng)目,系統(tǒng)化學(xué)習(xí)。
兩大創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系,喚醒創(chuàng)業(yè)意識(shí),傳授創(chuàng)業(yè)實(shí)務(wù),讓學(xué)生會(huì)創(chuàng)業(yè)。
海內(nèi)外講師齊上陣,實(shí)踐+理論,真正學(xué)本事,快人一步贏在起點(diǎn)。
西點(diǎn)的種類
冷凍甜食類。冷凍甜食以糖、牛奶、奶油、雞蛋、水果、面粉為原料,經(jīng)攪拌冷凍或冷凍攪拌、蒸、烤或蒸烤結(jié)合制出的食品。這類制品品種繁多,口味獨(dú)特,造型各異,它包括各種果凍、木司、布丁、冷熱蘇夫力、巴菲、冰激凌、凍蛋糕等。冷凍甜品以甜為主,口味清香爽口,適用于午餐、晚餐的餐后甜食或非用餐時(shí)食用。
一起來了解新東方烹飪
新東方烹飪教育上海校區(qū)是一所培養(yǎng)高級(jí)烹調(diào)師和高級(jí)烹飪管理人才的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。機(jī)構(gòu)規(guī)模宏大,專業(yè)豐富,擁有一支治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師團(tuán)隊(duì),教學(xué)質(zhì)量高,校區(qū)占地15000平方千米,目前在校生有數(shù)千名。
課程背景
隨著人們生活水平的提高以及生活品質(zhì)的改善,對(duì)西點(diǎn)類食品的需求也不斷增加。在這類市場(chǎng)背景下,歐式西點(diǎn)機(jī)構(gòu)開始逐漸受到大眾的關(guān)注和認(rèn)可。上海地區(qū)的歐式西點(diǎn)機(jī)構(gòu)因其專業(yè)性、多樣性和高質(zhì)量的服務(wù)而受到了廣泛的贊譽(yù)。
課程特色
1.循序漸進(jìn)的課程設(shè)置:以從基礎(chǔ)到高級(jí)的課程體系來培養(yǎng)學(xué)員的技能水平。
2.獨(dú)具個(gè)性的教學(xué)風(fēng)格:注重個(gè)人的興趣和特長培養(yǎng),提供個(gè)性化的課程設(shè)置。
3.大師級(jí)別的教學(xué)團(tuán)隊(duì):借鑒國際優(yōu)秀師傅的先進(jìn)技藝和傳承西點(diǎn)文化的經(jīng)驗(yàn)。
課程目標(biāo)
1.掌握基礎(chǔ)西點(diǎn)技能:包括調(diào)和、搟皮、模具、制作奶油霜等基礎(chǔ)操作。
2.學(xué)會(huì)高級(jí)西點(diǎn)制作:制作各種混合酥皮、松餅、蛋糕、巧克力和手工冰淇淋等高級(jí)西點(diǎn)糕點(diǎn)。
3.增強(qiáng)職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力:通過培養(yǎng)職場(chǎng)所需技能,提高職業(yè)技能和競(jìng)爭(zhēng)力。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.有西點(diǎn)愛好者:無論你是想自己制作西點(diǎn)、與家人朋友分享還是追求新口味的市民,歐式西點(diǎn)機(jī)構(gòu)都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.從業(yè)人員和專業(yè)人士:此類人士希望通過學(xué)習(xí)掌握西點(diǎn)制作的技能,增強(qiáng)自己的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和個(gè)人實(shí)力。
課程內(nèi)容
1.基礎(chǔ)西點(diǎn)制作:蛋糕制作、喜緣等技巧技能的學(xué)習(xí)。
2.高級(jí)西點(diǎn)制作:土司面包、點(diǎn)心盤等高難度西點(diǎn)的制作。
3.西點(diǎn)材料:面粉、乳制品、鮮果料、巧克力等西點(diǎn)轉(zhuǎn)換材料的過程以及選材技巧等。
學(xué)習(xí)時(shí)長
課程安排多樣,可根據(jù)不同人的實(shí)際需求進(jìn)行靈活安排??梢詤⒓尤罩苹蚍侨罩频呐嘤?xùn),課程時(shí)間從幾天到幾個(gè)月不等。
收費(fèi)范圍
歐式西點(diǎn)機(jī)構(gòu)的學(xué)費(fèi)因不同地區(qū)和課程內(nèi)容的差異而異。但是我們會(huì)根據(jù)你的需求提供個(gè)性化的課程設(shè)置,制定適合你的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并針對(duì)每個(gè)人制定合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)習(xí)收獲
通過學(xué)習(xí)歐式西點(diǎn)技能,更好地理解和了解西點(diǎn)文化,提升自身的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí),在學(xué)習(xí)過程中,還可以感受到西點(diǎn)制作過程的愉悅和創(chuàng)造的樂趣。
結(jié)語
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課,以了解歐式西點(diǎn)機(jī)構(gòu)更多的信息。如果你想成為一名合格的西點(diǎn)師傅或是有學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的需求,歐式西點(diǎn)機(jī)構(gòu)將是您最值得信賴的選擇。
培訓(xùn)項(xiàng)目:廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)
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