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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關推薦相關知識

王森學校的蛋糕高級專修課程適合想要學習蛋糕的人員，該課程非常適合零基礎學員學習。小班教學，該課程由實力教師教學，他們的教學經(jīng)驗十分豐富，并且具有多方面的西點烘焙技能。

核心教學優(yōu)勢，專為提升設計

健全創(chuàng)業(yè)服務

王森學校擁有培養(yǎng)獲獎者的課程體系，培養(yǎng)每一位學員，行業(yè)示范課程體系，強化學員創(chuàng)新能力，輸送企業(yè)緊缺人才，硬件接軌國際水準，依托創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢，建立健全創(chuàng)業(yè)服務。

行業(yè)圣手教父

行業(yè)圣手教父匠心辦學，品牌歷史久，自身擁有成熟產(chǎn)業(yè)鏈，師資團隊，業(yè)內(nèi)精英，國家認可，政府背書，學員競爭力強，鎖定行業(yè)數(shù)名人才缺口，為學員打造就業(yè)綠色通道。

你是不是存在這些疑問？

制作步驟 icon
做蛋糕需要的材料和步驟是什么呢？
行業(yè)前途 icon
學蛋糕制作有前途嗎？能找到工作？
行業(yè)前景 icon
蛋糕行業(yè)的市場前景怎樣？好不好？
發(fā)展趨勢 icon
蛋糕行業(yè)當前的發(fā)展趨勢好不好呢？

濰坊王森學校蛋糕培訓課程

蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班

以裱花課程（奶油裱花、韓式裱花）為主；含王森團隊自主研發(fā)的360種裱花裝飾技巧；同時教授法式甜品、意式咖啡、英式翻糖課程學員畢業(yè)可從事裱花、烘焙、甜品等相關工作。

翻糖甜品臺蛋糕精英班

課程內(nèi)容由王森學校與美國惠爾通共同研發(fā)；引進惠爾通蛋糕裝飾工藝，美國原裝設備及原料，涵蓋18個門類課程，手法純正；培養(yǎng)高端甜品、翻糖方向的“美式藝術西點師”由惠爾通授權認證講師授課。

兩年蛋糕甜點學歷班

兩年蛋糕甜點班集王森20余年蛋糕西點課程之精華而開發(fā)；以裱花課程體系為主，甜品、烘焙、咖啡、翻糖為輔注重培養(yǎng)學員的技術創(chuàng)新力；配備知名品牌的專業(yè)設備，學員更具市場競爭力。

三年蛋糕甜點學歷班

集王森團隊20余年蛋糕西點課程之菁華而開發(fā)；文化課、專業(yè)課兼修，學歷、技能雙贏；課程適合初中專畢業(yè)生、高中畢業(yè)生、想學西點技術的零基礎人群、轉戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者。

制作蛋糕小技巧！

做蛋糕時為什么不攪拌？攪拌通常指順時針或是逆時針方向反復的、以劃圈的形式來攪動，這樣的做法力道遠比翻拌、切拌來得大。需要混合的面糊，如果用攪拌的方式，就很容易起面筋，導致做出來的蛋糕、餅干口感不夠松軟；而需要混合面粉和打發(fā)蛋白時，如果一直使用攪拌的方式，就很容易造成打發(fā)的蛋白消泡。
蛋白打發(fā)是用冷藏雞蛋，還是用室溫雞蛋？雖然室溫雞蛋較冷藏更容易打發(fā)，但其穩(wěn)定性較差，所以打發(fā)蛋白要使用冰箱冷藏的雞蛋較佳。首先冷藏過的雞蛋更容易分開蛋白和蛋黃。再者是因為蛋白溫度越低，越能打出細致堅實的氣泡，打發(fā)后的穩(wěn)定性和持久性也較好。

好的學習環(huán)境，才有好的學習氛圍

01.機構環(huán)境

02.上課教室

蛋糕制作常見誤區(qū)！

沒有放烘焙紙在蛋糕框里：有時候為了方面脫模，在蛋糕框里刷油和撒粉是不夠的，較為保險的做法是在蛋糕框的底部和側壁鋪上一層烘焙紙。尤其對那些密度高又軟綿綿的蛋糕。
烘焙前忘記輕敲蛋糕框：前面教你撫平蛋糕面糊，接下來就要輕敲蛋糕框，使面糊內(nèi)的周游不定的起泡除掉。這一步對于厚重的面糊來講尤為關鍵，將面糊中的空氣除掉就能確保你的蛋糕不會塌陷。
烘焙過程中打開烤爐：烤爐里放著蛋糕確實是很誘人，但是請千萬要忍住。對于無面粉蛋糕和芝士蛋糕尤為重要。打開烤爐會令烤爐內(nèi)的熱量有很大的變動，而這個變動能導致蛋糕坍塌。

王森學校實力師資為您授課！