以裱花課程(奶油裱花、韓式裱花)為主;含王森團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的360種裱花裝飾技巧;同時(shí)教授法式甜品、意式咖啡、英式翻糖課程學(xué)員畢業(yè)可從事裱花、烘焙、甜品等相關(guān)工作。
王森學(xué)校創(chuàng)辦于1993年,多年來(lái)一直致力于咖啡、西點(diǎn)教育培訓(xùn),累積培訓(xùn)學(xué)員超過(guò)28萬(wàn),涵蓋從零基礎(chǔ)的教育到垂直細(xì)分專業(yè)的世界技能大賽級(jí)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。學(xué)校出版專業(yè)書籍超過(guò)300本,獲得30多項(xiàng)技術(shù)專利,目前在全國(guó)11個(gè)地區(qū)創(chuàng)立了教學(xué)機(jī)構(gòu)。
王森學(xué)校被授予第44屆和45屆世界技能大賽【烘焙】和【糖藝西點(diǎn)制作】?jī)身?xiàng)“中國(guó)集訓(xùn)基地”、國(guó)家級(jí)“大師工作室”及“國(guó)家高技能人才培訓(xùn)基地”等稱號(hào),奠定了王森學(xué)校在國(guó)際西點(diǎn)培訓(xùn)領(lǐng)域的影響力。
學(xué)習(xí)蛋糕制作去當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)好還是選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好?
學(xué)蛋糕至少要哪個(gè)級(jí)別才可以找到做蛋糕的工作?
蛋糕師的職業(yè)前景如何?如何當(dāng)好一名蛋糕師?
考取蛋糕師需要什么條件嗎?零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)難不難?
以裱花課程(奶油裱花、韓式裱花)為主;含王森團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的360種裱花裝飾技巧;同時(shí)教授法式甜品、意式咖啡、英式翻糖課程學(xué)員畢業(yè)可從事裱花、烘焙、甜品等相關(guān)工作。
課程內(nèi)容由王森學(xué)校與美國(guó)惠爾通共同研發(fā);引進(jìn)惠爾通蛋糕裝飾工藝,美國(guó)原裝設(shè)備及原料,涵蓋18個(gè)門類課程,手法純正;培養(yǎng)高端甜品、翻糖方向的“美式藝術(shù)西點(diǎn)師”由惠爾通授權(quán)認(rèn)證講師授課。
兩年蛋糕甜點(diǎn)班集王森20余年蛋糕西點(diǎn)課程之精華而開發(fā);以裱花課程體系為主,甜品、烘焙、咖啡、翻糖為輔注重培養(yǎng)學(xué)員的技術(shù)創(chuàng)新力;配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備,學(xué)員更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
集王森團(tuán)隊(duì)20余年蛋糕西點(diǎn)課程之菁華而開發(fā);文化課、專業(yè)課兼修,學(xué)歷、技能雙贏;課程適合初中專畢業(yè)生、高中畢業(yè)生、想學(xué)西點(diǎn)技術(shù)的零基礎(chǔ)人群、轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者。
面粉過(guò)篩:在制作蛋糕的過(guò)程中,很多人會(huì)覺(jué)得過(guò)篩面粉沒(méi)有必要,為了省時(shí)省力而跳過(guò)這個(gè)步驟。其實(shí)面粉過(guò)篩是為了去除面粉中的團(tuán)塊,讓面粉更為細(xì)膩,讓做出來(lái)的蛋糕不易干燥結(jié)塊。
確認(rèn)蛋糕是否烤熟:如何確認(rèn)蛋糕是否烤熟了,可以用牙簽扎一下蛋糕來(lái)判斷。如果拔出來(lái)牙簽上有蛋糕屑,則還沒(méi)有烤熟,如果拔出來(lái)后牙簽上沒(méi)有蛋糕屑是光滑的則證明烤好了。
將面糊混合好:蛋糕的原料需要充分的混合,但是切勿過(guò)度攪拌,導(dǎo)致蛋糕糊起筋而影響蛋糕的口感,同時(shí)攪拌幅度過(guò)大會(huì)導(dǎo)致空氣過(guò)多被攪入,使得蛋糕內(nèi)部組織不均勻。
課程背景
蛋糕作為西式甜點(diǎn)中的代表,深受人們的喜愛(ài),越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的追捧。為了滿足人們對(duì)蛋糕制作的需求,北京蛋糕興趣培訓(xùn)班應(yīng)運(yùn)而生。
課程特色
1.小班化授課,每班不超過(guò)5人,老師能更全面地對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行指導(dǎo)。
2. 客觀評(píng)測(cè),每堂課后都會(huì)安排時(shí)間進(jìn)行蛋糕品嘗,并對(duì)學(xué)員的作品進(jìn)行評(píng)估,讓學(xué)員及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提高制作技能。
3.多種口味,適合不同的學(xué)員需求,包括芒果、巧克力、榴蓮等。
4.課程難度分級(jí),讓初學(xué)者也能逐步掌握蛋糕制作技能,并逐漸挑戰(zhàn)更高難度的蛋糕制作。
課程目標(biāo)
1.熟練掌握常用蛋糕制作工具的使用方法。
2.了解基本配方和制作過(guò)程,理解蛋糕制作的基本原理。
3.具備制作常見(jiàn)口味蛋糕的能力。
4.掌握制作蛋糕的時(shí)機(jī)、溫度和制作過(guò)程要點(diǎn)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.熱愛(ài)蛋糕制作,希望提升自己技能的消費(fèi)者。
2.廚藝愛(ài)好者,希望掌握新技能的人群。
3.想開設(shè)蛋糕店或提供蛋糕課程的人。
課程內(nèi)容
1. 蛋糕制作常用工具的使用方法和注意事項(xiàng)。
2. 蛋糕制作的基礎(chǔ)理論,包括材料選擇和蛋糕烤制過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)。
3.不同口味蛋糕的制作方法和蛋糕裝飾技巧。
4.制作蛋糕的注意事項(xiàng)和技巧,包括制作過(guò)程中需要注意的溫度和時(shí)機(jī)。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
根據(jù)不同級(jí)別的課程設(shè)定,基礎(chǔ)課程時(shí)長(zhǎng)為10小時(shí),進(jìn)階課程時(shí)長(zhǎng)為20小時(shí)。
收費(fèi)范圍
基礎(chǔ)課程收費(fèi)為¥2999,進(jìn)階課程收費(fèi)為¥5999,根據(jù)學(xué)員的具體需求進(jìn)行定制。
學(xué)習(xí)收獲
通過(guò)課程的學(xué)習(xí),學(xué)員可以掌握基本的蛋糕制作技能,并能夠制作多種口味的蛋糕。同時(shí),學(xué)員可以了解到蛋糕制作的基本原理和技巧,提高自身美食制作技能。
結(jié)語(yǔ)
以上內(nèi)容僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。課程大綱、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等詳細(xì)信息,請(qǐng)聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們期待著您的加入,一起開啟美食之旅!
培訓(xùn)項(xiàng)目:蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)、法式甜點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)
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