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勤學(xué)培訓(xùn)網(wǎng) 烘焙培訓(xùn) 哈爾濱烘焙培訓(xùn) 哈爾濱短期蛋糕培訓(xùn)班

哈爾濱短期蛋糕培訓(xùn)班

課程價(jià)格:
¥ 詢價(jià)
授課方式:
面授
上課時(shí)段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 靈活安排
上課校區(qū):
招生對(duì)象:
適合對(duì)翻糖蛋糕感興趣,具開(kāi)藝術(shù)創(chuàng)意類蛋糕店的夢(mèng)想,沒(méi)有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者
課程目標(biāo):
通過(guò)課程學(xué)習(xí),能夠讓零基礎(chǔ)學(xué)員快速熟悉并掌握專業(yè)知識(shí)以及實(shí)操技巧,了解原材料的知識(shí)并能靈活運(yùn)用,課程完成后達(dá)到星級(jí)酒店以及連鎖店就業(yè)的要求
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2732人看過(guò) 收藏 更新時(shí)間 :2025-07-14 22:24:37
課程詳情 授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程 學(xué)員評(píng)論 相關(guān)推薦 相關(guān)知識(shí)
蛋糕培訓(xùn)課程
該課程針對(duì)蛋糕制作感興趣,具開(kāi)藝術(shù)創(chuàng)意類蛋糕店的夢(mèng)想,沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者學(xué)習(xí),并且此課程中開(kāi)展精品小班教學(xué),保證每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行實(shí)際操作,理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐緊密結(jié)合,因此參加此課程的學(xué)員,你們可以了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),掌握開(kāi)店所具備的各項(xiàng)流程,掌握烘焙技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法、店面設(shè)備的采購(gòu)及原材料的采購(gòu)方式。
核心教學(xué)優(yōu)勢(shì),專為提升設(shè)計(jì)

01
健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)
王森學(xué)校擁有培養(yǎng)獲獎(jiǎng)?wù)叩恼n程體系,培養(yǎng)每一位學(xué)員,行業(yè)示范課程體系,強(qiáng)化學(xué)員創(chuàng)新能力,輸送企業(yè)緊缺人才,硬件接軌國(guó)際水準(zhǔn),依托創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì),建立健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
02
行業(yè)圣手教父
行業(yè)圣手教父匠心辦學(xué),品牌歷史久,自身?yè)碛谐墒飚a(chǎn)業(yè)鏈,師資團(tuán)隊(duì),業(yè)內(nèi)精英,國(guó)家認(rèn)可,政府背書(shū),學(xué)員競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),鎖定行業(yè)數(shù)名人才缺口,為學(xué)員打造就業(yè)綠色通道。

你是不是存在這些疑問(wèn)?

存在疑問(wèn)
01

制作蛋糕時(shí)有什么需要特別注意的嗎?

02

沒(méi)有基礎(chǔ)能學(xué)習(xí)蛋糕制作嗎?難不難?

03

學(xué)習(xí)蛋糕需多少時(shí)間?學(xué)費(fèi)大概多少?


哈爾濱王森學(xué)校蛋糕培訓(xùn)課程

蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班
以裱花課程(奶油裱花、韓式裱花)為主;含王森團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的360種裱花裝飾技巧;同時(shí)教授法式甜品、意式咖啡、英式翻糖課程學(xué)員畢業(yè)可從事裱花、烘焙、甜品等相關(guān)工作。
翻糖甜品臺(tái)蛋糕精英班
課程內(nèi)容由王森學(xué)校與美國(guó)惠爾通共同研發(fā);引進(jìn)惠爾通蛋糕裝飾工藝,美國(guó)原裝設(shè)備及原料,涵蓋18個(gè)門(mén)類課程,手法純正;培養(yǎng)高端甜品、翻糖方向的“美式藝術(shù)西點(diǎn)師”由惠爾通授權(quán)認(rèn)證講師授課。
兩年蛋糕甜點(diǎn)學(xué)歷班
兩年蛋糕甜點(diǎn)班集王森20余年蛋糕西點(diǎn)課程之精華而開(kāi)發(fā);以裱花課程體系為主,甜品、烘焙、咖啡、翻糖為輔注重培養(yǎng)學(xué)員的技術(shù)創(chuàng)新力;配備知名品牌的專業(yè)設(shè)備,學(xué)員更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
三年蛋糕甜點(diǎn)學(xué)歷班
集王森團(tuán)隊(duì)20余年蛋糕西點(diǎn)課程之菁華而開(kāi)發(fā);文化課、專業(yè)課兼修,學(xué)歷、技能雙贏;課程適合初中專畢業(yè)生、高中畢業(yè)生、想學(xué)西點(diǎn)技術(shù)的零基礎(chǔ)人群、轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者。

制作蛋糕小技巧!
為什么做蛋糕要使用低筋面粉,做面包卻使用高筋面粉呢?使用不同筋性的面粉,會(huì)使糕點(diǎn)產(chǎn)生不同的膨脹度及硬度。比如制作海綿蛋糕,使用低筋面粉,做出的成品口感柔軟,組織富有彈性,外形挺立、不會(huì)塌陷。而若使用高筋面粉,會(huì)因過(guò)強(qiáng)的筋性而抑制蛋糕的膨脹,造成烘烤成品體積小,組織扎實(shí),口感略硬。
蛋糕很散,沒(méi)有韌性?雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性,有時(shí)候發(fā)現(xiàn)蛋糕很松散,一碰就碎了的話,有可能是雞蛋量少了原因。

好的學(xué)習(xí)環(huán)境,才有好的學(xué)習(xí)氛圍

上課地點(diǎn)
圖書(shū)區(qū)
上課教室

蛋糕制作常見(jiàn)誤區(qū)!

沒(méi)有放烘焙紙?jiān)诘案饪蚶铮?/strong>有時(shí)候?yàn)榱朔矫婷撃?,在蛋糕框里刷油和撒粉是不夠的,較為保險(xiǎn)的做法是在蛋糕框的底部和側(cè)壁鋪上一層烘焙紙。尤其對(duì)那些密度高又軟綿綿的蛋糕。
烘焙前忘記輕敲蛋糕框:前面教你撫平蛋糕面糊,接下來(lái)就要輕敲蛋糕框,使面糊內(nèi)的周游不定的起泡除掉。這一步對(duì)于厚重的面糊來(lái)講尤為關(guān)鍵,將面糊中的空氣除掉就能確保你的蛋糕不會(huì)塌陷。
烘焙過(guò)程中打開(kāi)烤爐:烤爐里放著蛋糕確實(shí)是很誘人,但是請(qǐng)千萬(wàn)要忍住。對(duì)于無(wú)面粉蛋糕和芝士蛋糕尤為重要。打開(kāi)烤爐會(huì)令烤爐內(nèi)的熱量有很大的變動(dòng),而這個(gè)變動(dòng)能導(dǎo)致蛋糕坍塌。


王森學(xué)校實(shí)力師資為您授課!

葉金中
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葉金中

江蘇省西餐職業(yè)能力題庫(kù)開(kāi)發(fā)老師、第四十六屆世界技能大賽江西選拔賽裁判、第四節(jié)展能節(jié)西餐項(xiàng)目指導(dǎo)老師

耿爽
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耿爽

甜品系教師,高級(jí)教師資格證、高級(jí)西式面點(diǎn)師;1998年-2015年自家經(jīng)營(yíng)門(mén)店制作面包、常溫蛋糕、慕斯西點(diǎn)等。

張麗
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張麗

蛋糕裝飾系主任,2014年FHC翻糖比賽銅獎(jiǎng);2012年參與出版《創(chuàng)新陶藝》等奶油霜蛋糕類書(shū)籍十余冊(cè)。


課程背景

針對(duì)越來(lái)越多人對(duì)烘焙技能的需求,我們特別推出了哈爾濱短期蛋糕培訓(xùn)班。本課程旨在為學(xué)員提供一系列系統(tǒng)的蛋糕烘焙技能培訓(xùn),提高他們的蛋糕制作技能。

課程特色

1.互動(dòng)式教學(xué):老師會(huì)進(jìn)行示范,并在課程中讓學(xué)員進(jìn)行親手操作,幫助學(xué)員更快更好地掌握技能。

2.小班教學(xué):每班定員10人,保證每個(gè)人都能得到足夠的關(guān)注。

3.一對(duì)一指導(dǎo):老師會(huì)針對(duì)不同的學(xué)員情況進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo),提高學(xué)員的學(xué)習(xí)效果。

課程目標(biāo)

1.學(xué)會(huì)制作不同口味的蛋糕,如巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。

2.掌握蛋糕烘焙過(guò)程中的關(guān)鍵技巧,如面團(tuán)的制作、烤箱的溫度與時(shí)間控制等。

3.提升學(xué)員的蛋糕制作技能和口感,讓每個(gè)學(xué)員制作出來(lái)的蛋糕更好吃。

學(xué)習(xí)對(duì)象

1.想要提高烘焙技能的家庭主婦。

2.想要轉(zhuǎn)型成為甜品師或烘焙師的學(xué)生。

3.想要通過(guò)蛋糕制作技能利潤(rùn)的創(chuàng)業(yè)者。

課程內(nèi)容

1.蛋糕材料的認(rèn)識(shí)與選購(gòu)。

2.蛋糕模具的選擇與使用。

3.面團(tuán)的制作與揉面技巧。

4.巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作。

5.蛋糕的裝飾和創(chuàng)意。

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

本課程為期3天,每天課程時(shí)間為4小時(shí),共計(jì)12小時(shí)。

收費(fèi)范圍

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每人3000元,含教材費(fèi)、蛋糕材料費(fèi)、入學(xué)證書(shū)費(fèi)。

學(xué)習(xí)收獲

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),學(xué)員能夠掌握多種蛋糕制作技巧,提高制作蛋糕的技能和口感。在未來(lái)的烘焙創(chuàng)業(yè)或者對(duì)家庭生活都可以起到極大的助力。

結(jié)語(yǔ)

以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)??陕?lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們期待與您的見(jiàn)面,共同學(xué)習(xí)蛋糕制作技巧。

授課機(jī)構(gòu)

進(jìn)主頁(yè)
王森學(xué)校

王森學(xué)校

5.0分
認(rèn)證 6 年

成立:1993年

培訓(xùn)項(xiàng)目:蛋糕甜點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)、法式甜點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、面包烘焙培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn)

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