我們一起學習,解答您的困惑!
西點課程的學習主要都包含哪些內(nèi)容?都有哪些分類?
西點行業(yè)發(fā)展前景如何?西點師主要做什么的?
初級西點師要考證需要了解什么樣東西呢?
中式點心和西式糕點各有哪些特點和區(qū)別?
我們一起學習,解答您的困惑!
烘焙西點創(chuàng)業(yè)班 |
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適用對象 |
想學西點技術的零基礎人群 |
轉戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者 |
喜愛蛋糕甜點,追求高品質生活的興趣人群 |
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課程亮點 |
烘烤類法式面包、蛋糕、干點等 |
課程由法國MOF老師參與指導開發(fā) |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔 |
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95%以上的實操課程 |
配備國際標準化設備 |
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學習內(nèi)容 |
歐式:德式短棍、可頌、全麥面包等 | 法式:法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等 |
甜面包:紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等 |
丹麥:歐式核桃面包、巧克力丹麥等 | |
餅干:手指餅干、 芝麻薄餅、花紋奶酥餅、核桃餅干等 | ||
蛋糕甜點課程 |
蛋糕:戚風、海綿蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等 |
塔派甜點:檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派等 |
布丁甜點:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等 |
慕斯甜點:黑森林、歌劇蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇等 |
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咖啡課程 |
咖啡豆烘焙、單品手沖、意式拉花、冰咖啡、熱咖啡等 |
茶飲類:黃桃西米露、咖啡冰沙、紅豆奶茶等 |
翻糖課程 |
翻糖花卉制作、翻糖餅干、馬卡龍主題蛋糕等 |
跟緊不掉隊,技能提升在眼前!
王森學校擁有培養(yǎng)獲獎者的課程體系,培養(yǎng)每一位學員,行業(yè)示范課程體系,強化學員創(chuàng)新能力,輸送企業(yè)緊缺人才,硬件接軌國際水準,依托西點創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢,建立健全創(chuàng)業(yè)服務。
行業(yè)圣手教父匠心辦學,品牌歷史久,自身擁有成熟產(chǎn)業(yè)鏈,師資團隊,業(yè)內(nèi)精英,國家認可,政府背書,學員競爭力強,鎖定行業(yè)數(shù)名人才缺口,為學員打造就業(yè)綠色通道。
西點的火熱不僅因為消費市場的迅速擴大而成為一個朝陽產(chǎn)業(yè),同時也是由它人才需求大、行業(yè)薪酬高、創(chuàng)業(yè)投資小的行業(yè)特征所決定的。隨著個體經(jīng)營的西點店越來越多,行業(yè)競爭也越來越激烈,但西點看似簡單,卻是一個技術性很強的行業(yè)。從原料的選擇、口味的調(diào)制到半成品的烘烤再到產(chǎn)品展示都需要長期專業(yè)的學習和訓練。否則,產(chǎn)品就會喪失西點的特色和優(yōu)點而被市場所淘汰。整個餐飲行業(yè)特別是西點行業(yè)在我國發(fā)展迅速,全國各大城市的西點餐廳涌現(xiàn)。與此相對的是,稀缺的西點人才成了西點行業(yè)發(fā)展的制約性因素,全國各大知名酒店、賓館均出現(xiàn)“西點人才荒”的現(xiàn)象。據(jù)機構調(diào)查,未來五年,西點師社會需求量達到200萬人,且會繼續(xù)呈增長方式。
課程設計要精心,學習環(huán)境更要舒心!
泡打粉。又名發(fā)酵粉,化學膨大劑的一種,是由蘇打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末,屬于中性。泡打粉在接觸水分、酸性及堿性粉末時溶于水中而起反應,有一部分會開始釋放出二氧化碳,同時在烘焙加熱的過程中,會釋放出更多的氣體,這些氣體會使產(chǎn)品達到膨脹及松軟的效果。但是過是地使用反而會使成品組織粗糙,影響風味甚至外觀。
砂糖。作為制作西點的主要材料,砂糖在烘焙中的作用不容小視,它不光能增加甜度,還可以幫助打發(fā)的全蛋或蛋白更持久地形成濃稠的泡沫狀,幫助打發(fā)的黃油呈膨松的羽毛狀,能使糕點組織柔軟細致,并可使糕點上色、保濕及延長保存時間。應選用顆粒較細小的精制砂糖。
實力教師為您手把手授課!
蛋糕裝飾系教師
蛋糕裱花教師
課程背景
濰坊西點烘焙培訓,是一所專業(yè)從事西式烘焙技藝培訓的機構。為滿足廣大愛好者對美食的追求,提供了一系列專業(yè)的烘焙課程。這些課程采用國際專業(yè)教材,以及真實的內(nèi)容和方式,帶領大家一步步探索西點烘焙的奧秘。
課程特色
1.國際化教學體系,先進的教學設施和專業(yè)師資
2.注重實戰(zhàn)技能的培養(yǎng),實踐中學習更高效
3.精選優(yōu)質食材,追求健康綠色的烘焙理念
4.個性化定制,根據(jù)學員的需求量身定制
課程目標
1.掌握西點烘焙的基本技巧和概念
2.能夠創(chuàng)新發(fā)掘并搭配各種食材,制作出精美的西點糕點
3.培養(yǎng)對于食材和食物質量的鑒別和選擇能力,增加健康的衛(wèi)生理念和生活方式
學習對象
1.個人愛好者,追求烘焙技藝,并希望自己能掌握一門有謂有據(jù)的技能
2.有商業(yè)意識的精英人士,期望能夠將烘焙技藝運用到自己的事業(yè)上,發(fā)展出自己的商業(yè)品牌
3.專門的烘焙師從業(yè)人員,期望著業(yè)界賞識,并有更多的發(fā)展與提升空間
課程內(nèi)容
1.西點烘焙技術基礎課
2.小蛋糕精品制作課程
3.法式面包制作課程
4.生日蛋糕創(chuàng)意制作課程
5.學員實戰(zhàn)練習,全方位實踐
學習時長
根據(jù)課程種類和學員的書學習計劃不同,學習時長從一個月到六個月不等。
收費范圍
學費根據(jù)課程種類不同而異,最低5000元起。
學習收獲
1.獲得自己所追求的烘焙技術
2.發(fā)現(xiàn)自身潛力,激發(fā)更多的創(chuàng)造激情
3.提升自我認知,對自身和周圍世界有更多了解
4.結交新朋友,擴大社交圈子
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢?yōu)闇省?陕?lián)系在線客服,預約免費體驗課。濰坊西點烘焙培訓為廣大烘焙愛好者提供了一個從入門到精通的機會,幫助每一個人實現(xiàn)烘焙夢想,成為自己生活中的營養(yǎng)師,在美食之路上不斷追求進步,發(fā)掘新奇,增加更多的愉悅與快樂。
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