勤學(xué)教育網(wǎng)
一群懷揣餐飲創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的新手，雖滿懷熱情卻缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)技能，渴望通過專業(yè)培訓(xùn)，為創(chuàng)業(yè)之旅奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
| 項(xiàng)目名稱 | 項(xiàng)目詳情 |
|
錫紙烤粉絲 |
介紹食材原料，講解選擇、采購及口味配比；學(xué)習(xí)制作流程，老師指導(dǎo)操作，獨(dú)立完成成品；回顧操作流程，講解疑難事項(xiàng) |
|
烤面筋 |
面筋的制作；烤面筋原材料的選擇、初步加工；烤面筋專用紅油技術(shù)，面筋醬料技術(shù)；無煙烤面筋技術(shù)；無煙烤面筋技術(shù) |
|
吊爐系列 |
食材的選購、肉的處理和保存、小料的配比調(diào)制、溫度的控制、成品烤制流程 |
|
東北燒烤 |
烤肉類、烤素菜丸子類、烤海鮮、錫紙燒烤、錫紙盒飯系列、鐵板燒烤系列、生吃小串 |
|
烤魷魚 |
魷魚的選擇和處理方法；魷魚的腌制過程；醬料的制作方法；烤魷魚的烤制技巧和注意事項(xiàng)；食材的保存。 |
|
徒手海鮮 |
海鮮如螃蟹、小龍蝦等，蔬菜如菜花、蓮藕等，豐富多樣；預(yù)處理食材，制作秘制料油，調(diào)配小料，完成徒手海鮮制作 |
|
鐵板燒烤 |
多種鐵板燒烤，如鯽魚、牛蛙、蒜蓉開邊蝦等；預(yù)處理食材，調(diào)制口味，搭配小料，控制溫度，掌握操作技巧 |
|
紙上烤魚 |
香辣、麻辣、番茄等多種口味選擇。認(rèn)識(shí)原料配料，篩選處理主配料，制作調(diào)料，采購存放保鮮 |
|
烤鴨脖 |
鴨脖選購技巧，學(xué)習(xí)清洗與處理操作；制作鹵水配料，掌握鴨脖調(diào)制技術(shù)及口味變換；學(xué)習(xí)鹵水保存，烤鴨脖配料與烤制方法與油炸技巧 |
|
特色燒烤 |
涵蓋烤肉類、素菜丸子類、烤海鮮，并且包括錫紙燒烤等多種特色燒烤 |
引入大量的特色燒烤店案例，分析其經(jīng)營策略、菜品特色和市場(chǎng)定位，讓學(xué)員從實(shí)際案例中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，少走彎路。同時(shí)，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的燒烤店主分享他們的創(chuàng)業(yè)故事和經(jīng)營心得，讓學(xué)員了解真實(shí)的行業(yè)情況和成功秘訣。
課程以實(shí)際操作練習(xí)為核心，學(xué)員有大量時(shí)間在專業(yè)老師的指導(dǎo)下進(jìn)行燒烤制作實(shí)踐。從食材處理、調(diào)料調(diào)配到烤制過程，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親自動(dòng)手操作，確保學(xué)員能夠熟練掌握燒烤技術(shù)，而不是僅僅停留在理論層面。
食材處理。食材處理關(guān)乎燒烤的口感與衛(wèi)生。肉類需洗凈血水，像豬肉、羊肉可切成均勻的薄片或小塊，方便烤制且易入味。切肉時(shí)刀工要均勻，薄片厚度在 0.3 - 0.5 厘米較為合適，小塊的邊長在 2 - 3 厘米左右。切好后進(jìn)行腌制，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉等調(diào)料，腌制時(shí)間一般 2 - 3 小時(shí)，讓調(diào)料充分滲透。在腌制時(shí)，可每隔半小時(shí)翻動(dòng)一下肉類，使其各個(gè)部分都能更好地吸收調(diào)料。蔬菜類，如土豆、紅薯要去皮洗凈，切成薄片或小塊。土豆和紅薯切成薄片時(shí)厚度控制在 0.2 - 0.3 厘米，小塊同樣邊長 2 - 3 厘米，這樣烤制時(shí)能較快熟透。葉菜類如韭菜、生菜只需洗凈，去除黃葉、爛葉即可。清洗葉菜時(shí)可將其浸泡在清水中 10 - 15 分鐘，能有效去除表面的農(nóng)藥殘留。海鮮類，蝦要去蝦線，這不僅能去除蝦的排泄物，還能提升口感。
一群懷揣餐飲創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的新手，雖滿懷熱情卻缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)技能，渴望通過專業(yè)培訓(xùn)，為創(chuàng)業(yè)之旅奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
時(shí)間靈活的自由職業(yè)者及希望利用業(yè)余時(shí)間增加收入的上班族，正尋找兼職創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，以期通過特色兼職項(xiàng)目獲得額外收益。
在夜市或小吃街經(jīng)營的小攤主，為了吸引更多客源，計(jì)劃豐富產(chǎn)品線，特尋求特色燒烤品類培訓(xùn)，以期讓攤位更具吸引力。
現(xiàn)有燒烤店店主面對(duì)生意平淡的現(xiàn)狀，決心通過學(xué)習(xí)特色燒烤技術(shù)，提升菜品品質(zhì)與獨(dú)特性，以吸引更多顧客，讓生意煥發(fā)新生。
課程背景
在現(xiàn)代社會(huì)中，燒烤已經(jīng)成為一種受歡迎的餐飲方式，不僅因?yàn)槠洫?dú)特的風(fēng)味和豐富的口感，更因?yàn)槠鋷淼纳缃粯啡?。隨著人們生活水平的提高，許多人開始關(guān)注美食制作，特別是燒烤這項(xiàng)技能。我們的鄭州燒烤培訓(xùn)課程正是在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生，旨在培養(yǎng)更多燒烤愛好者及專業(yè)人才。在本機(jī)構(gòu)的課程中，學(xué)員將能夠掌握燒烤的基本知識(shí)和技巧，提升自我烹飪能力，讓優(yōu)質(zhì)的燒烤成為日常生活的一部分。
課程特色
1. 實(shí)踐為主：課程注重實(shí)際操作，學(xué)員將在專業(yè)設(shè)備上進(jìn)行練習(xí)。
2. 配方多樣：傳授多種燒烤配方，滿足不同口味需求。
3. 設(shè)備學(xué)習(xí)：了解燒烤設(shè)備的使用與維護(hù)，提高烹飪效率。
4. 營養(yǎng)指導(dǎo)：提供燒烤的營養(yǎng)搭配建議，科學(xué)健康地享用美食。
5. 創(chuàng)新技巧：傳授時(shí)下流行的燒烤技巧，增強(qiáng)學(xué)員的烹飪創(chuàng)意。
課程目標(biāo)
1. 學(xué)會(huì)基本的燒烤技法與流程，獨(dú)立完成燒烤作品。
2. 掌握多種肉類、蔬菜的燒烤方式，提高烹飪多樣性。
3. 了解燒烤調(diào)料與腌制技巧，提升風(fēng)味。
4. 學(xué)習(xí)燒烤安全知識(shí)，力保操作過程的安全性。
5. 培養(yǎng)燒烤的審美能力，提升菜品的呈現(xiàn)和擺盤技巧。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1. 對(duì)燒烤感興趣的美食愛好者。
2. 想要在餐飲行業(yè)發(fā)展的人士。
3. 欲提升燒烤技能的家庭廚師。
4. 希望了解燒烤文化的文化愛好者。
5. 渴望拓寬職業(yè)技能的年輕創(chuàng)業(yè)者。
課程內(nèi)容
1. 燒烤基本理論：了解燒烤的歷史、文化與流派。
2. 材料準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)選擇新鮮食材與燒烤配料的技巧。
3. 老火與新法：掌握傳統(tǒng)與創(chuàng)新的燒烤技藝。
4. 火候掌控：學(xué)習(xí)如何根據(jù)不同食材調(diào)整火力與時(shí)間。
5. 衛(wèi)生與安全：實(shí)地學(xué)習(xí)燒烤過程中的衛(wèi)生與安全規(guī)范。
師資力量
本機(jī)構(gòu)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，他們均具有餐飲行業(yè)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。每位教師不僅具備精湛的燒烤技藝，更注重教學(xué)方法的多樣性，能夠因材施教，以力保每位學(xué)員都能在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重課程的實(shí)用性與針對(duì)性，教學(xué)過程嚴(yán)格把關(guān)，力保每位學(xué)員都能夠在真實(shí)的烹飪環(huán)境中實(shí)踐。同時(shí)，課程結(jié)束后還會(huì)進(jìn)行全面的考核，以檢驗(yàn)學(xué)員的學(xué)習(xí)成果，力保教學(xué)質(zhì)量達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
服務(wù)水平
為了提升學(xué)員的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，我們提供多方位的服務(wù)，包括課程咨詢、個(gè)性化學(xué)習(xí)建議以及學(xué)習(xí)后的跟進(jìn)指導(dǎo)。我們的在線客服將隨時(shí)為您解答疑問，幫助您順利完成學(xué)習(xí)目標(biāo)。
學(xué)習(xí)時(shí)長
鄭州燒烤培訓(xùn)的學(xué)習(xí)時(shí)長根據(jù)課程安排的不同，一般為1至2個(gè)月，具體的學(xué)習(xí)時(shí)間將依據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度和個(gè)人需求進(jìn)行調(diào)整。
收費(fèi)范圍
本機(jī)構(gòu)的鄭州燒烤培訓(xùn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在1000至3000元之間，具體收費(fèi)根據(jù)課程內(nèi)容、學(xué)習(xí)時(shí)長等因素而有所不同，旨在為廣大學(xué)員提供性價(jià)比極高的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
學(xué)習(xí)收獲
參加完我們的燒烤培訓(xùn)課程后，學(xué)員將能夠獨(dú)立進(jìn)行各種烹飪操作，制作出美味的燒烤美食。同時(shí)，學(xué)員也將了解更多關(guān)于飲食文化和營養(yǎng)搭配的知識(shí)，提升整體的飲食素養(yǎng)與烹飪水平。
總結(jié)
以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。如有興趣歡迎聯(lián)系我們的在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。我們的鄭州燒烤培訓(xùn)課程將為您開啟美食的奇妙旅程，期待您的加入！
培訓(xùn)項(xiàng)目：早餐培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、胡辣湯培訓(xùn)、餅培訓(xùn)、粥培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、重慶小面培訓(xùn)、老碗面培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、刀削面培訓(xùn)、饸絡(luò)面培訓(xùn)、拉面羊肉湯培訓(xùn)、熱干面培訓(xùn)、酸辣粉培訓(xùn)、肉夾饃培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、螺螄粉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、涼皮培訓(xùn)、炒菜培訓(xùn)、黃燜雞培訓(xùn)、大盤雞烤肉拌飯培訓(xùn)、雞排飯培訓(xùn)、燒餅培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、炸雞培訓(xùn)、炸雞叉骨培訓(xùn)、粉漿面條培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)、炒海鮮培訓(xùn)、牛排冰粉培訓(xùn)
￥詢價(jià)208人關(guān)注
￥詢價(jià)247人關(guān)注
￥詢價(jià)240人關(guān)注
￥詢價(jià)185人關(guān)注
￥詢價(jià)195人關(guān)注
￥詢價(jià)271人關(guān)注
￥詢價(jià)263人關(guān)注
￥詢價(jià)240人關(guān)注
￥詢價(jià)181人關(guān)注
￥詢價(jià)351人關(guān)注
