韓餐以獨(dú)特的口味、豐富的菜品和精致的擺盤聞名,開店具有不少優(yōu)勢。韓餐受眾廣泛,從年輕群體到家庭消費(fèi)者都對其青睞有加,市場需求穩(wěn)定且持續(xù)增長。
【課程名稱】:正宗韓餐培訓(xùn)班。
【適合對象】:
1、懷揣創(chuàng)業(yè)夢想?yún)s缺乏經(jīng)驗(yàn)和資金的人。
2、當(dāng)前餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展遇阻,急需尋找新的盈利方向的商家。
3、經(jīng)營小吃店或快餐店,期望豐富產(chǎn)品種類,提升店鋪競爭力的業(yè)主。
4、日常癡迷韓餐,對韓餐烹飪滿懷熱情,想把愛好變成事業(yè)的人。
【課程內(nèi)容】:
課程模塊 | 課程內(nèi)容 |
韓式炒年糕 |
韓國辣年糕原料的選購;韓國辣年糕食材的預(yù)處理;韓國辣年糕醬料及輔料的全部制作;辣年糕的炒制過程和方法 |
韓式火鍋(芝士肋排、部隊(duì)火鍋、水煎肉火鍋) |
韓式火鍋的分類和認(rèn)識;韓式火鍋菜品的選材和處理;韓式火鍋專用配料制作過程;韓式火鍋餐飲禮儀講解 |
韓式炸雞(芝士炸雞、原味炸雞、香辣炸雞、醬油炸雞、蜂蜜芥末) |
食材是選購和處理;雞肉的腌制方法和過程;韓式炸雞火候、油溫控制及炸制時間;韓式炸雞醬料的制作;韓式炸雞出品、擺盤及裝飾 |
韓式炸醬面+海鮮辛辣面 |
韓式炸醬面的介紹;韓式炸醬面醬料的熬制;韓式炸醬面配菜以及面的處理;韓式炸醬面制作全部過程;海鮮辛拉面制作過程 |
石鍋拌飯 |
種類:石鍋京蔥肥牛飯、石鍋培根金針菇飯、石鍋肥腸飯、石鍋滑炒牛肉飯、石鍋醬香魷魚飯、石鍋豬腰飯、石鍋香干肉絲飯、石鍋雞肉飯、石鍋排骨飯、石鍋臘味有機(jī)花菜飯、石鍋墨魚仔飯、魚香肉絲飯、特色回鍋肉飯、魚香茄子飯、宮保雞丁飯、雞排飯、千葉豆腐飯、香辣鴨珍飯、菌菇飯、西芹臘肉; 特色配菜:韓國泡菜 、韓國辣椒醬、特色煎蛋;例湯:青瓜蛋花湯、紫菜蛋花湯、蕃茄蛋花湯; 做法:講述石鍋拌飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識;講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法;肉類半成品初級處理方法;石鍋拌飯各種材料的制做流程及方法;石鍋拌飯未售完半成品的保存方法;設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵?br /> |
韓式冷面(朝鮮冷面) |
食材的選購;韓式冷面底湯的熬制與調(diào)味;烹調(diào)時間與火候掌握;出盤造型學(xué)習(xí) |
【課程班制】:一對一。
【課程目標(biāo)】:
1、讓學(xué)員熟練掌握韓餐的制作技術(shù),包括食材處理、烹飪技巧、調(diào)味方法等,能夠制作出味道正宗、品質(zhì)穩(wěn)定的韓餐。
2、鼓勵學(xué)員在傳統(tǒng)韓餐基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,開發(fā)新的菜品、口味和烹飪方式,提升店鋪市場競爭力。培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)新思維和研發(fā)能力,使其能不斷推出受市場歡迎的特色韓餐。
【課程優(yōu)勢】:
1、定制化教學(xué)服務(wù):根據(jù)學(xué)員基礎(chǔ)水平、學(xué)習(xí)目標(biāo)和時間安排,量身定制個性化教學(xué)方案。對于零基礎(chǔ)學(xué)員,從基礎(chǔ)的食材認(rèn)識、烹飪工具使用開始教學(xué),逐步提升;對于有一定經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員,提供高階菜品研發(fā)、特色醬料調(diào)配等課程,幫助他們突破現(xiàn)有水平。
2、實(shí)操為主的教學(xué)模式:采用“理論+實(shí)踐”的教學(xué)模式,以實(shí)踐操作為主,讓學(xué)員在實(shí)際烹飪過程中掌握韓餐制作技術(shù)。老師現(xiàn)場指導(dǎo),及時糾正學(xué)員操作問題,確保學(xué)員熟練掌握每道菜品制作技巧。同時,模擬真實(shí)店鋪經(jīng)營環(huán)境,讓學(xué)員在實(shí)踐中學(xué)習(xí)如何應(yīng)對顧客需求和店鋪運(yùn)營問題。
3、互動式學(xué)習(xí)氛圍營造:定期組織學(xué)員之間的交流活動,如韓餐品鑒會、廚藝大比拼等,讓學(xué)員在互動中分享經(jīng)驗(yàn)、交流心得,共同提高。同時,邀請行業(yè)人士和成功創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行講座和經(jīng)驗(yàn)分享,拓寬學(xué)員視野和思路。
【教學(xué)環(huán)境】:
【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】:
1、廣泛的資源整合能力:
鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)與眾多優(yōu)良韓餐食材供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系,為學(xué)員提供新鮮且價格合理的食材采購渠道。與餐飲設(shè)備供應(yīng)商合作,為學(xué)員提供設(shè)備采購指導(dǎo)和優(yōu)惠。
2、良好的品牌口碑積累:
鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)在小吃培訓(xùn)行業(yè)擁有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)了眾多成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員,在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑和品牌形象。眾多學(xué)員的成功案例吸引更多人選擇該機(jī)構(gòu),形成良好品牌效應(yīng),讓學(xué)員對機(jī)構(gòu)教學(xué)質(zhì)量和服務(wù)充滿信心。
3、專業(yè)的教學(xué)設(shè)施配備:
鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)配備專業(yè)烹飪教學(xué)場地,場地內(nèi)設(shè)有先進(jìn)廚房設(shè)備、齊全的韓餐食材和調(diào)料,以及模擬店鋪的教學(xué)環(huán)境。讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中熟悉店鋪運(yùn)營流程和設(shè)備操作,為日后經(jīng)營打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
【師資力量】:
董老師
老師簡介:從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)7年,擅長早餐面點(diǎn),西餐簡餐,網(wǎng)紅小吃,特色面點(diǎn)等培訓(xùn)項(xiàng)目。對待學(xué)員認(rèn)真負(fù)責(zé),親和力強(qiáng)。
走廊
門面
過道
小吃教室
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