街邊小吃開(kāi)店的好處有很多,投資成本相對(duì)較低,經(jīng)營(yíng)靈活,能隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求和顧客反饋調(diào)整菜品和經(jīng)營(yíng)策略,且受眾廣泛,消費(fèi)頻次高,適合各類人群,選址靈活,可在商業(yè)街、學(xué)校、工廠等附近開(kāi)設(shè),能快速吸引客源。
【課程名稱】:街邊小吃培訓(xùn)班。
【適合對(duì)象】:
1、懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,但資金有限、缺乏商業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人群。
2、正在經(jīng)營(yíng)小生意,希望拓展業(yè)務(wù),增加收入來(lái)源的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。
3、有一定空閑時(shí)間,希望通過(guò)創(chuàng)業(yè)增加家庭收入,同時(shí)能兼顧家庭的人群。
4、退休后希望繼續(xù)發(fā)揮余熱,充實(shí)生活并增加收入的退休人員。
【課程內(nèi)容】:
課程模塊 | 課程內(nèi)容 |
袁記白吉饃 |
發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;肉夾饃制作全流程及制餅技巧;肉夾饃制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息;各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧 |
麻辣拌 |
麻辣拌紅油制作;配菜的制作;醬料配制及熬制;菜品的加工和量化 |
鴨血粉絲湯 |
種類:鴨血粉絲、鴨胗鴨血粉絲、鴨肝鴨血粉絲、鴨腸鴨血粉絲、鴨心鴨血粉絲、素粉絲; 做法:高湯熬制方式及工藝;秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作;鴨血粉絲煲培訓(xùn)制作全流程及制作技巧;各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧;肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng) |
冰粉 |
原材料的認(rèn)識(shí)和選購(gòu);粉的制作方法;芋圓的制作;糍粑的制作;糖水的制作;冰粉成品及裝飾 |
冰糖葫蘆 |
原料的精選及預(yù)處理;串果的制作技巧;糖的熬制方法;蘸糖的過(guò)程及控制;冷卻方法及處理 |
轟炸大魷魚(yú) |
講述轟炸大魷魚(yú)的發(fā)展史及基本常識(shí);炸和烤的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修;魷魚(yú)特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工;炸和烤基本手法與技巧;大魷魚(yú)制作的操作練習(xí);鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式 |
寶島紅豆餅 |
師傅現(xiàn)場(chǎng)講解各種原料的使用和采購(gòu)技巧;紅豆餅面糊的調(diào)制;各種原料的比例搭配,及制作技術(shù);各種餡料的做法;現(xiàn)場(chǎng)操作紅豆餅機(jī)器和制餅 |
烤面筋 |
面筋的制作;烤面筋原材料的選擇、初步加工;烤面筋專用紅油技術(shù),面筋醬料技術(shù);無(wú)煙烤面筋技術(shù) |
烤冷面 |
冷面片前期處理;秘制醬料調(diào)制、小料的配比;烤冷面火候的掌握;冷面皮的保存方法、成本及定價(jià) |
拉絲熱狗 |
講述芝士熱狗的背景來(lái)源及發(fā)展史;講解芝士熱狗食材用具的選擇及采購(gòu);芝士熱狗食材原料的配比與制作;芝士熱狗與醬料的搭配和出品 |
【課程班制】:一對(duì)一。
【課程目標(biāo)】:
1、鼓勵(lì)學(xué)員在傳統(tǒng)街邊小吃基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣巢?、口味偏好和流行趨?shì),開(kāi)發(fā)新的小吃品類和口味,提升小吃的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、讓學(xué)員熟練掌握多種街邊小吃的制作技術(shù),包括食材處理、烹飪技巧、醬料調(diào)配等,能夠制作出口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定的小吃。
【課程優(yōu)勢(shì)】:
1、多樣化課程設(shè)置:課程涵蓋多種熱門(mén)街邊小吃,滿足不同學(xué)員的興趣和市場(chǎng)需求。學(xué)員可根據(jù)自身喜好和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況,選擇學(xué)習(xí)一種或多種小吃制作技術(shù),如學(xué)員可同時(shí)學(xué)習(xí)烤冷面和炸串制作,豐富經(jīng)營(yíng)品類。
2、實(shí)踐主導(dǎo)教學(xué):采用“理論+實(shí)踐”的教學(xué)模式,以實(shí)踐操作為主,讓學(xué)員在實(shí)際制作過(guò)程中掌握小吃制作技巧。老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),及時(shí)糾正學(xué)員的操作問(wèn)題,確保學(xué)員熟練掌握制作技術(shù)。
3、市場(chǎng)導(dǎo)向教學(xué):教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合市場(chǎng)需求和流行趨勢(shì),不斷更新課程內(nèi)容,引入新的小吃品類和制作方法。
【教學(xué)環(huán)境】:
【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】:
1、良好的創(chuàng)新研發(fā)能力:
鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì),持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求變化,不斷研發(fā)新的小吃品類、口味和經(jīng)營(yíng)模式,定期更新課程內(nèi)容。
2、良好的品牌聲譽(yù):
鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)在小吃培訓(xùn)行業(yè)擁有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)了眾多成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員,在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立了良好的口碑和品牌形象。
3、完善的教學(xué)設(shè)施:
鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)配備專業(yè)的小吃教學(xué)場(chǎng)地,場(chǎng)地內(nèi)設(shè)有先進(jìn)的烹飪?cè)O(shè)備、齊全的食材和調(diào)料,以及模擬街邊小吃攤位的教學(xué)環(huán)境。
4、專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì):
鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)的授課教師擁有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和精湛的制作技藝,能夠?qū)鹘y(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念相結(jié)合,傳授給學(xué)員實(shí)用、前沿的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方法。
【師資力量】:
孔老師
老師簡(jiǎn)介:從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)8年,擅長(zhǎng)特色小吃,砂鍋面食,中式炒菜等培訓(xùn)項(xiàng)目。對(duì)待學(xué)員認(rèn)真負(fù)責(zé),口碑好。
小吃教室1
小吃教室
過(guò)道
前臺(tái)
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥詢價(jià)課時(shí):詳詢
¥2000課時(shí):詳詢
¥2000課時(shí):詳詢
¥2000課時(shí):詳詢