鄭州燒烤小吃培訓(xùn)

一對(duì)一詳詢

課程優(yōu)勢(shì)：案例分析與經(jīng)驗(yàn)分享：引入大量成功的特色燒烤店案例，分析其經(jīng)營(yíng)策略、菜品特色和市場(chǎng)定位，讓學(xué)員從實(shí)際案例中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，少走彎路。同時(shí)，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的燒烤店主分享他們的創(chuàng)業(yè)故事和經(jīng)營(yíng)心得，讓學(xué)員了解真實(shí)的行業(yè)情況和成功秘訣

上課方式：面授

上課時(shí)段：全日制

￥詢價(jià)

預(yù)約試聽在線咨詢

課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論相關(guān)推薦

鄭州燒烤小吃培訓(xùn)

燒烤是深受大眾喜愛的美食，無論是朋友聚會(huì)、家庭聚餐還是夜宵消費(fèi)，燒烤都是熱門選擇，市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛，客源穩(wěn)定。

【課程名稱】：燒烤培訓(xùn)班。

【適合對(duì)象】：

1、渴望在餐飲行業(yè)開啟創(chuàng)業(yè)之旅，但缺乏經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)技能的人群。

2、現(xiàn)有的燒烤店生意平淡，想通過學(xué)習(xí)特色燒烤技術(shù)，提升菜品品質(zhì)與獨(dú)特性的人員。

3、在夜市或小吃街經(jīng)營(yíng)生意，想豐富產(chǎn)品線，增加特色燒烤品類來吸引更多客源的小攤主。

4、時(shí)間相對(duì)自由，想利用業(yè)余時(shí)間增加收入的自由職業(yè)者，或是希望通過兼職創(chuàng)業(yè)獲得額外收益的上班族。

【課程內(nèi)容】：

課程模塊	課程內(nèi)容
錫紙烤粉絲	理論部分：相關(guān)食材、原材料的講解和認(rèn)識(shí)；相關(guān)食材、原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧；實(shí)操部分：備齊原材料，老師旁邊手把手指導(dǎo)；自己獨(dú)立操作所有流程，制作出成品，老師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)；整個(gè)操作流程回顧及操作、疑難事項(xiàng)講解
烤面筋	面筋的制作；烤面筋原材料的選擇、初步加工；烤面筋專用紅油技術(shù)，面筋醬料技術(shù)；無煙烤面筋技術(shù)；無煙烤面筋技術(shù)
吊爐系列	食材的選購、肉的處理和保存、小料的配比調(diào)制、溫度的控制、成品烤制流程
徒手海鮮	種類：螃蟹、小龍蝦、皮皮蝦、大蝦、扇貝、魷魚、花甲、菜花、蓮藕、蒜苔、土豆片、西蘭花、辣椒、娃娃菜、油麥菜、蘑菇、金針菇、玉米制作：各種海鮮蔬菜食材的預(yù)處理、秘制料油的制作、小料的配比調(diào)制、徒手海鮮的制作流程
鐵板燒烤	種類：鐵板鯽魚、鐵板牛蛙、鐵板蒜蓉開邊蝦、鐵板雞翅、鐵板鱈魚、鐵板茄子、鐵板金針菇、鐵板青椒、鐵板干豆腐、鐵板雞蛋（鮮花椒味、蒜香、孜然、麻辣）制作：食材的預(yù)處理、各種口味的制作、小料的調(diào)制、溫度的控制和操作
東北燒烤	烤肉類：烤羊肉串、烤羊鞭、烤羊腰、烤羊排、烤羊板筋、秘制烤雞翅、雞爪、雞胗、烤熱狗、烤香腸、烤五花肉；烤素菜丸子類：烤韭菜、烤土豆、烤玉米、烤青椒、大蒜、烤魚丸、牛肉丸、蟹棒、魚豆腐、骨肉相連、親親腸；烤海鮮：特色烤魚、烤大蝦、烤扇貝、烤生蠔、烤秋刀魚、烤墨魚仔；錫紙燒烤：錫紙娃娃菜、錫紙金針菇、特色烤茄子、錫紙豆腐、錫紙烤魚；錫紙盒飯系列：錫紙雙肚、錫紙龍蝦尾、錫紙臘腸、錫紙鳳爪、錫紙護(hù)心肉、錫紙金針菇、錫紙油麥菜、錫紙豬心、錫紙芝士玉米；鐵板燒烤系列：鐵板鯽魚、鐵板牛蛙、鐵板蒜蓉開邊蝦、鐵板雞翅、鐵板鱈魚、鐵板茄子、鐵板金針、鐵板青椒、鐵板干豆腐、鐵板雞蛋；生吃小串：牛肚、心管、三文魚、北極貝、田蝦、秋葵、芥蘭、牛子蓋、蟶子
紙上烤魚	種類：香辣紙上烤魚、麻辣紙上烤魚、番茄紙上烤魚、剁椒紙上烤魚、蒜香紙上烤魚；制作：原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；草魚、中草藥等主配料的篩選；草魚的處理；調(diào)料的制作；主料配料調(diào)料以及中藥搭配以及魚的篩選以及處理；原料采購、存放、保鮮技術(shù)
烤鴨脖	鴨脖的選購及操作技巧；鴨脖的清洗與處理方法的操作技巧；鴨脖鹵水配料的制作技術(shù)；鴨脖的調(diào)制技術(shù)、口味的變換；鹵水的制作、保存、烤鴨脖配料、烤制方法；鴨脖油炸方法、烤制配料等
烤魷魚	魷魚的選擇和處理方法；魷魚的腌制過程；醬料的制作方法；烤魷魚的烤制技巧和注意事項(xiàng)；食材的保存
特色燒烤	烤肉類：烤羊肉串、烤羊鞭、烤羊腰、烤羊排、烤羊板筋、秘制烤雞翅、雞爪、雞胗、烤熱狗、烤香腸、烤五花肉；素菜丸子類：烤韭菜、烤土豆、烤玉米、烤青椒、大蒜、烤魚丸、牛肉丸、蟹棒、魚豆腐、骨肉相連、親親腸；烤海鮮：特色烤魚、烤大蝦、烤扇貝、烤生蠔、烤秋刀魚、烤墨魚仔；錫紙燒烤：錫紙娃娃菜、錫紙金針菇、特色烤茄子、錫紙豆腐、錫紙烤魚

【課程班制】：一對(duì)一。

【課程目標(biāo)】：

1、激發(fā)學(xué)員的創(chuàng)新思維，鼓勵(lì)學(xué)員在傳統(tǒng)燒烤基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，開發(fā)新的燒烤菜品和口味，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求。

2、讓學(xué)員熟練掌握各類燒烤的制作技術(shù)，能夠獨(dú)立制作出多種口味、不同風(fēng)格的燒烤菜品。

【課程優(yōu)勢(shì)】：

1、實(shí)戰(zhàn)教學(xué)為主：課程以實(shí)際操作練習(xí)為核心，學(xué)員有大量時(shí)間在專業(yè)老師的指導(dǎo)下進(jìn)行燒烤制作實(shí)踐。從食材處理、調(diào)料調(diào)配到烤制過程，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親自動(dòng)手操作，確保學(xué)員能夠熟練掌握燒烤技術(shù)，而不是僅僅停留在理論層面。

2、案例分析與經(jīng)驗(yàn)分享：引入大量成功的特色燒烤店案例，分析其經(jīng)營(yíng)策略、菜品特色和市場(chǎng)定位，讓學(xué)員從實(shí)際案例中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，少走彎路。同時(shí)，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的燒烤店主分享他們的創(chuàng)業(yè)故事和經(jīng)營(yíng)心得，讓學(xué)員了解真實(shí)的行業(yè)情況和成功秘訣。

【教學(xué)環(huán)境】：

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】：

1、不斷更新的課程內(nèi)容：

鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求的變化，不斷研發(fā)新的燒烤菜品和口味，定期更新課程內(nèi)容。學(xué)員在培訓(xùn)期間可以學(xué)習(xí)新的課程內(nèi)容。

2、豐富的創(chuàng)業(yè)資源：

鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)與眾多優(yōu)良食材供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為學(xué)員提供新鮮、優(yōu)良且價(jià)格合理的食材采購渠道。

3、多方位的售后服務(wù)：

鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)為學(xué)員提供多方位的售后服務(wù)，包括開業(yè)前的籌備指導(dǎo)、開業(yè)期間的現(xiàn)場(chǎng)支持以及開業(yè)后的定期回訪。

4、專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)：

鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)的授課教師均為燒烤人士，擁有多年的燒烤制作經(jīng)驗(yàn)和豐富的餐飲行業(yè)知識(shí)。他們不僅擅長(zhǎng)各類燒烤技術(shù)，還熟悉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求，能夠?yàn)閷W(xué)員提供專業(yè)、實(shí)用的教學(xué)指導(dǎo)，傳授前沿的燒烤技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念。

【師資力量】：

侯老師