湘西小串以其麻、辣、香、脆、嫩的口感著稱，其在燒烤過程中會加入花椒和油辣子，使味道更加鮮美，同時，湘西小串的食材選擇也十分講究，多采用當(dāng)?shù)匦迈r食材，這確保了食材的品質(zhì)和口感，且湘西小串的種類繁多，包括牛油串、牛肉串、黃喉串、掌中寶串等多種選擇，每種串串都有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味，滿足了不同消費(fèi)者的需求。

【項(xiàng)目名稱】：湘西小串培訓(xùn)

【開設(shè)班型】：湘西小串創(chuàng)業(yè)班、湘西小串全科班、湘西小串全能班。

【適用人群】：已有穩(wěn)定工作但希望尋找額外收入的人；尋找新的職業(yè)方向的就業(yè)人員；對烹飪有濃厚興趣的人員。

【課程優(yōu)勢】：為學(xué)員提供持續(xù)的技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)更新服務(wù)，讓學(xué)員緊跟市場潮流，不斷推出新品，滿足消費(fèi)者的需求；學(xué)校與多家企業(yè)進(jìn)行了緊密合作，可為畢業(yè)學(xué)員提供免收費(fèi)實(shí)習(xí)機(jī)會。

【課程內(nèi)容】：

1、湘西小串創(chuàng)業(yè)班：湘西小串爆款+湘西小串大眾款+精美涼菜泡菜。

2、湘西小串全科班：湘西小串爆款+湘西小串大眾款+特色海鮮系列+錫紙燒烤系列+秘制系列+精美涼菜泡菜+鮮鹵系列+主食系列。

3、湘西小串全能班：湘西小串全科班內(nèi)容+新派烤魚+經(jīng)典香辣、川香麻辣、情縱酸辣、農(nóng)家樂、法蘭西柔情、豆鼓迷情、養(yǎng)顏寧夏香。

【課程目標(biāo)】：

1、核心技術(shù)傳授：確保學(xué)員掌握湘西小串的獨(dú)特調(diào)味技術(shù)和燒烤技巧，包括如何選用優(yōu)質(zhì)食材、如何調(diào)配秘制醬料、如何控制火候以達(dá)到優(yōu)良口感等。

2、實(shí)踐操作：通過大量的動手練習(xí)，使學(xué)員能夠熟練掌握湘西小串的制作流程，包括串串的穿制、腌制、烤制等各個環(huán)節(jié)，確保每位學(xué)員都能達(dá)到獨(dú)立操作的水平。

3、能力培養(yǎng)：課程不僅在于傳授制作技能，更在于培養(yǎng)學(xué)員的經(jīng)營管理能力和市場競爭力，確保學(xué)員能夠成功開店并穩(wěn)定運(yùn)營。

【機(jī)構(gòu)簡介】：在餐飲領(lǐng)域方面，皇氏御廚憑借其優(yōu)良的用餐環(huán)境、精細(xì)的菜品設(shè)計(jì)以及無可挑剔的服務(wù)質(zhì)量，成功承包了全國范圍內(nèi)的6家酒店，這些酒店不僅地理位置優(yōu)越，更是商務(wù)旅行與休閑度假的重要場所，皇氏御廚的入駐，不僅為酒店增添了獨(dú)特的美食魅力，更讓每一位入住的賓客都能享受到皇家般的尊貴體驗(yàn)。

【師資力量】：

杜文強(qiáng)老師：

1、老師簡介：皇氏御廚技術(shù)部總、國家中式烹調(diào)師，從事烹飪專業(yè)18年，具有豐富的教學(xué)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，他精通各地特色小吃、各類小吃、特色燒烤、烹飪廚師等技術(shù)，教學(xué)指導(dǎo)細(xì)到入微，深受廣大學(xué)員好評。

2、主講科目：小吃培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)。

張林老師：

1、老師簡介：皇氏御廚技術(shù)部總監(jiān)，他精通中西燒烤秘制配方，不斷創(chuàng)新，曾擔(dān)任多家高級學(xué)院演講/聘請/上門帶店等，被號稱燒烤實(shí)戰(zhàn)中的靈魂人物，且多次被邀請去湖北電視臺進(jìn)行演講，現(xiàn)任皇氏御廚燒烤部總監(jiān)及售后策劃。

2、主講科目：燒烤培訓(xùn)。