餃子的歷史非常悠久，起源已無從考證。然而，根據(jù)民間傳說和史料記載，可以推測(cè)它可能起源于古代的“角子”，在東漢時(shí)期，醫(yī)圣張仲景為了治療百姓的凍耳，發(fā)明了形似耳朵的“嬌耳”，這便是餃子的雛形，隨著時(shí)間的推移，餃子逐漸演變成現(xiàn)在我們所熟知的美食。

【課程名稱】：黑龍江餃子館培訓(xùn)

【適用人群】：餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)者；廚師和烹飪愛好者；家庭主婦和烹飪新手；尋求副業(yè)或額外收入的人。

【課程目標(biāo)】：旨在提高學(xué)員的餃子制作技能、豐富學(xué)員的烹飪知識(shí)、培養(yǎng)學(xué)員對(duì)家庭和勞動(dòng)的熱愛以及增強(qiáng)家庭責(zé)任感，同時(shí)注重學(xué)員的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

【課程優(yōu)勢(shì)】：

1、教學(xué)模式：采用小班或一對(duì)一的面授/錄播/網(wǎng)課教學(xué)，滿足學(xué)員的個(gè)性化需求。

2、課程更新：技術(shù)研發(fā)部門緊盯市場(chǎng)，積極開發(fā)和創(chuàng)新，課程內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)。

3、實(shí)習(xí)服務(wù)：學(xué)校與多家企業(yè)進(jìn)行了緊密合作，可為畢業(yè)學(xué)員提供免收費(fèi)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

【課程內(nèi)容】：

1、餃子系列：豬肉白菜餃子、豬肉韭菜餃子、韭菜雞蛋餃子、香菇豬肉餃子、牛肉大蔥、酸菜豬肉餃子、韭菜鮮肉餃子、芹菜鮮肉餃子、地三鮮餃子、香菇蝦仁餃子、牛肉香菜餃子。

2、涼菜系列：醬蹄花、涼拌土豆絲、東北大拉皮、香菜拌牛肉、涼拌皮蛋。

【課程安排】：

1、傳授關(guān)于店鋪盈利和發(fā)展，面粉原料的選擇知識(shí)；傳授水餃調(diào)味料的選擇及特性講解；傳授醒面配比技術(shù)及和面手法，餡料配方及制作手法。

2、傳授成品制作流程及經(jīng)營技巧，制作設(shè)備的使用維護(hù)及采購信息；傳授開店指導(dǎo)，材料的采購，開店前期準(zhǔn)備；傳授開店中開市、起市、收檔，開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】：武漢皇氏御廚是湖北電視臺(tái)的一所職業(yè)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站附近幾百米，擁有優(yōu)越的地理位置以及良好的學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)校以誠信傳授，細(xì)心見真情為辦學(xué)宗旨，多年來深受廣大政府、媒體及學(xué)員的敬佩。

【師資力量】：

文洺老師：

1、老師簡(jiǎn)介：畢業(yè)于北京烹飪高等?？茖W(xué)校，從事香格里拉技術(shù)研發(fā)總監(jiān)，2008年在上海五星級(jí)酒店做技術(shù)顧問，曾被多家店鋪老板邀請(qǐng)做幕后技術(shù)支持；2010年被邀請(qǐng)到皇氏御廚做技術(shù)總監(jiān)及售后策劃。

2、授課風(fēng)格：文洺老師教學(xué)有方，開店經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)用心多方位、細(xì)心見真情。