五谷魚粉是一種結合了五谷雜糧和魚粉的特色美食，其主要原料包括高粱、燕麥、蕎麥、小米、玉米等五谷雜糧和魚粉，這種結合使其具有低脂高鈣、營養(yǎng)多樣的特點，且五谷雜糧的加入不僅豐富了口感，還提供了多種營養(yǎng)元素，符合現代人對健康飲食的追求，因此它深受廣大消費者的喜愛。

【項目名稱】：五谷魚粉培訓

【適用人群】：小本創(chuàng)業(yè)者；美食愛好者；自由職業(yè)者；餐飲就業(yè)人群。

【課程優(yōu)勢】：運用“理論+實踐+開店指導”的學習模式，注重學員的實際操作能力；采用小班或一對一的面授/錄播/網課教學。

【課程內容】：

1、五谷招牌魚粉/面、五谷魚頭魚粉/面、五谷香辣肥腸粉/面、五谷魚雜魚粉/面、五谷麻辣魚粉/面、五谷酸菜魚粉/面、五谷原味魚粉/面、五谷牛肉粉/面、五谷麻辣牛肉粉/面、五谷紅燒雞塊粉/面、五谷花甲粉/面、五谷魚蝦粉/面。

2、五谷豆豉鯪魚粉、五谷鮮香玉米粉、五谷番茄肉丸粉、五谷肉沫魚粉。

【課程安排】：

1、傳授特色五谷魚粉泡粉的技巧以及注意事項和秘制高湯的做法以及保管方式。

2、傳授關于店鋪盈利和發(fā)展和工藝培訓，各種產品的材料選擇和運用，相關調味料的選擇和功能。

3、傳授各種產品的配置及實際動手操作，產品的批量出品和銷售，開店明廚及暗廚的配置，銷售技巧。

4、傳授開店指導，材料的采購，開店前期準備，開店中開市、起市、收檔；傳授開店中的員工職責分配和銷售技巧。

【課程目標】：

1、技術掌握：讓學員能夠熟練掌握五谷魚粉的制作技術，包括原料的選擇、配比、制作流程等，確保制作出的五谷魚粉口感鮮美、營養(yǎng)豐富。

2、經營知識：讓學員能夠了解五谷魚粉的市場需求、消費者喜好等經營知識，為未來的創(chuàng)業(yè)之路打下堅實的基礎。

3、創(chuàng)業(yè)能力：學員將培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識，了解創(chuàng)業(yè)的風險與機遇，掌握創(chuàng)業(yè)的基本知識和技能，并具備獨立思考、解決問題的能力，為未來的創(chuàng)業(yè)之路做好充分的準備。

【環(huán)境展示】：

【機構簡介】：皇氏御廚多年來一直秉承著結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統(tǒng)與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機結合起來，并形成了一套“特效特色”的餐飲模式。

【起源與品牌】：

1、起源：五谷漁粉起源于湖南長沙，是長沙市五味草堂餐飲管理有限公司旗下的快餐連鎖品牌。

2、品牌：自2012年成立之初，創(chuàng)始人程志斌便領團隊研發(fā)，將東北特有的五谷雜糧與鮮魚進行結合，并加入湖南特有的辣椒、酸菜，綜合魚湯的營養(yǎng)美味，命名為“五谷漁粉”并取得國家商標注冊證書。

【營養(yǎng)價值】：

1、五谷魚粉吃了有營養(yǎng)，具有養(yǎng)生保健的作用。五谷雜糧與魚粉的結合使其具有益氣養(yǎng)神、健脾開胃、滋陰補腎等功效。

2、患有胃潰瘍或其他消化系統(tǒng)疾病的人、體內鈣、鐵等元素缺乏的人、免疫力低下的人不宜長期大量食用，以免加重癥狀。身體健康的人也不宜一次性大量食用，以免引起胃腸道不適。

【主要口味】：五谷漁粉主要經營多種口味，包括原味魚粉、麻辣肉末粉、麻辣魚粉、酸辣魚粉、魚蛋五谷粉、酸辣肥牛五谷粉等，滿足了不同消費者的口味需求。

【市場發(fā)展】：五谷漁粉自推出以來，憑借其獨特的口感和營養(yǎng)價值，迅速在市場上獲得了認可。目前，五谷漁粉已經在全國范圍內開設了多家連鎖加盟店，成為了快餐行業(yè)的一匹黑馬。