福州私房烘焙培訓

大班70課時

課程優(yōu)勢：開放的體驗環(huán)境，讓你進來就能感受到放松和有趣

上課方式：面授

上課時段：全日制,周末班

￥ 16500

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私房烘焙技術(shù)速成班

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多地消費者開始注重食物的品質(zhì)，開一家烘焙店獲得消費者的信賴，發(fā)展前景十分廣闊，能持續(xù)不斷地為創(chuàng)業(yè)者帶來豐厚的回報。如今大街小巷隨處都可見烘焙店，這些烘焙店大多數(shù)都是顧客滿滿。在烘焙店眾多的消費者中，男女老少盡皆有之，消費市場基礎(chǔ)非常好。

【課程名稱】：私房烘焙技術(shù)速成班

【學習對象】：

1、學生族： 初、高中畢業(yè)生，專、本科畢業(yè)生等，很多畢業(yè)的學生在找工作犯愁，學一門技術(shù)解決難題。

2、文藝男女：喜歡藝術(shù)，希望將自己的藝術(shù)細胞通過食物表達和傳播，甜點將會是一個很好的選擇。

3、創(chuàng)業(yè)人群：尋求潛力行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的西點蛋糕烘焙店。

【核心優(yōu)勢】：核心講師、小班授課教學、一對一輔導、沉浸式的教學環(huán)境、定期推陳出新、畢業(yè)分享新產(chǎn)品資訊、豐富的課程選擇、便捷的地理優(yōu)勢、提供就業(yè)推薦服務

【校區(qū)展示】：

培訓環(huán)境

【課程內(nèi)容】：

特色課程	課程內(nèi)容
10天法式西點課程	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風卷、抹茶卡仕達卷、香草卡仕達醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內(nèi)餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
20天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱?；珍妮曲奇；蔓越莓曲奇；無糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
11-20天軟歐面包課程	火龍果軟歐；仿真土豆包；雷神軟歐；虎皮紋面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油軟歐；奶昔軟歐；熱狗可頌；榴蓮歐包；大鼓芋泥面包；黑騎士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓軟歐；雞肉芝士軟歐；紅絲絨拉絲面包（軟歐）；日式豬扒包；抹茶蜜豆軟歐
25天奶油裱花課程	生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識及工具認識使用和鮮奶打制作方法：生日蛋糕裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。
	生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚。
	生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
	生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，英文生日快樂等。
	生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花,蝴蝶蘭,牡丹花,制作方法。
	生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配：調(diào)色，產(chǎn)品特色、工具原材料、奶油調(diào)色配色講解、練習造型、蛋糕工具介紹、造型教學。
	手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會后用（奶油霜手繪)
	個性蛋糕.芭比娃娃，多啦A夢（球形體蛋糕造型），小汽車等
	淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘納許淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面溫度技巧
	滴落蛋糕制作畢業(yè)作品：網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配）、多種顏色的調(diào)制、抹胚的練習、滴落蛋糕成品

【培訓老師】：

雷秀文

雷秀文：

2000年進入烘焙行業(yè)當學徒，2002年-2005年到日本，法國，韓國等國家學習烘焙，2006年在安德魯森從事烘焙工作，2008年在香帝西餅從事管理，同年參與面包比賽活動一等獎，2015年在香格里拉從事西餐。現(xiàn)任糖小西公司烘焙主講老師。

【機構(gòu)簡介】：

糖小西餐飲管理有限公司是一家集技術(shù)研發(fā)、教學培訓為一體的西點培訓機構(gòu)，培公司主要開設(shè)有訓專業(yè)有西點課程、面包課程和咖啡飲品課程等特色課程。教學方式以小班教學為主，以理論+實操為基礎(chǔ)，以勞逸結(jié)合為學習宗旨，畢業(yè)耐心輔導、定期推陳出新，分享新產(chǎn)品咨詢，更新技術(shù)服務，以學員為中心，教練陪伴式成長，輕松有趣的教學體驗。