泡芙以酥脆的空心外殼和豐富的內(nèi)餡為特色。內(nèi)餡則多樣豐富，常見(jiàn)的有鮮奶油、卡仕達(dá)醬、巧克力醬等，也可根據(jù)口味加入水果粒、果醬等調(diào)配，填入外殼后形成外酥內(nèi)軟、甜而不膩的口感。如今，泡芙在各地都衍生出多種變體，如閃電泡芙、迷你泡芙等，既是街頭小吃，也是甜品店的常見(jiàn)單品，以其蓬松的外形和多變的風(fēng)味深受大眾喜愛(ài)。

【課程名稱(chēng)】：泡芙培訓(xùn)。

【適合對(duì)象】：

1、想從事小吃創(chuàng)業(yè)，看好泡芙市場(chǎng)前景，希望掌握專(zhuān)業(yè)制作技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者。

2、甜品愛(ài)好者，想在家制作美味泡芙，豐富日常飲食、提升生活品質(zhì)的人群。

3、對(duì)烘焙感興趣，零基礎(chǔ)且渴望系統(tǒng)學(xué)習(xí)泡芙制作，掌握一門(mén)新技藝的愛(ài)好者。

4、餐飲行業(yè)從業(yè)者，想新增泡芙品類(lèi)、拓展產(chǎn)品菜單的經(jīng)營(yíng)者。

【課程亮點(diǎn)】：

1、手把手實(shí)操：老師示范后學(xué)員全程實(shí)操，老師實(shí)時(shí)指導(dǎo)，從面糊攪拌手勢(shì)到烤箱操作細(xì)節(jié)，逐一糾正，確保零基礎(chǔ)學(xué)員也能快速上手。

2、多品類(lèi)覆蓋：不僅教學(xué)經(jīng)典圓形泡芙，還拓展天鵝泡芙、閃電泡芙、泡芙塔等特色造型，以及奶油、巧克力、創(chuàng)意流心等多種餡料，豐富產(chǎn)品體系，適配不同經(jīng)營(yíng)、分享場(chǎng)景。

【課程內(nèi)容】：

1、原料認(rèn)知與準(zhǔn)備：講解泡芙制作原料的特性、選品要點(diǎn)，傳授原料采購(gòu)渠道、保存方法，確保從源頭把控品質(zhì)。

2、基礎(chǔ)制作工藝：學(xué)習(xí)黃油融化、面糊熬煮、蛋液混合，掌握面糊擠制要點(diǎn)；訓(xùn)練烤箱溫度設(shè)定、時(shí)間把控，了解不同烤箱特性對(duì)泡芙膨脹、上色的影響，解決烤糊、塌陷等問(wèn)題；教學(xué)奶油餡料、巧克力餡料、創(chuàng)意餡料的制作方法，滿(mǎn)足多樣口味需求。

3、創(chuàng)意造型與裝飾：傳授泡芙創(chuàng)意造型的制作技巧，學(xué)習(xí)糖粉、巧克力醬、堅(jiān)果碎等裝飾運(yùn)用，提升產(chǎn)品顏值與吸引力。

4、成本核算與開(kāi)店指導(dǎo)：分析泡芙制作成本，講解定價(jià)策略；分享擺攤選址、開(kāi)店流程、營(yíng)銷(xiāo)推廣等創(chuàng)業(yè)干貨。

【課程班制】：小班。

【課程目標(biāo)】：

1、讓學(xué)員熟練掌握泡芙從原料準(zhǔn)備到成品制作的全流程技術(shù)，獨(dú)立制作出外形美觀、口感酥脆柔滑的泡芙。

2、使學(xué)員學(xué)會(huì)基礎(chǔ)與創(chuàng)意餡料調(diào)配，能結(jié)合市場(chǎng)喜好、季節(jié)特色研發(fā)新口味，打造差異化產(chǎn)品，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3、助力有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)員清晰核算成本、制定合理定價(jià)，掌握擺攤、開(kāi)店的運(yùn)營(yíng)技巧，具備獨(dú)立開(kāi)設(shè)泡芙經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)盈利。

【教學(xué)環(huán)境】：

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】：

1、良好的品牌與經(jīng)驗(yàn)：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)在廣州及全國(guó)多地布局教學(xué)點(diǎn)，累計(jì)培養(yǎng)眾多小吃技能人才，熟悉市場(chǎng)需求與教學(xué)痛點(diǎn)，教學(xué)質(zhì)量受學(xué)員認(rèn)可。

2、完善的配方與口味：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)擁有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證的泡芙核心配方，面皮酥脆、內(nèi)餡香濃，同時(shí)不斷研發(fā)新口味、新造型，讓學(xué)員學(xué)到“叫好又叫座”的產(chǎn)品技術(shù)，貼合市場(chǎng)潮流。

3、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)與口碑：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)堅(jiān)持“真操實(shí)學(xué)、扶持創(chuàng)業(yè)”理念，除教學(xué)外，提供技術(shù)升級(jí)服務(wù)，緊跟行業(yè)變化更新課程；往屆學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功案例多，形成良好口碑，為新學(xué)員提供信心與參考。

4、優(yōu)良的師資與教學(xué)：

廣州煌旗小吃培訓(xùn)的老師具備豐富泡芙制作與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，精通傳統(tǒng)與創(chuàng)新工藝，能將復(fù)雜技術(shù)拆解傳授，確保學(xué)員學(xué)懂學(xué)會(huì)；教學(xué)設(shè)備齊全，模擬真實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景。