西點(diǎn)蛋糕作為西式烘焙中的璀璨明珠，憑借精致的造型、豐富的口感與深厚的文化底蘊(yùn)，風(fēng)靡全球。它以面粉、黃油、雞蛋、奶油、糖等為主要原料，經(jīng)攪拌、打發(fā)、烘烤、裝飾等復(fù)雜工藝，化身成兼具味覺(jué)與視覺(jué)享受的藝術(shù)品。無(wú)論是專業(yè)烘焙坊里造型驚艷的定制款，還是家庭烘焙中充滿愛(ài)意的簡(jiǎn)易蛋糕，西點(diǎn)蛋糕始終以獨(dú)特的魅力，為生活增添甜蜜與儀式感。

【項(xiàng)目名稱】：西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)班

【招生對(duì)象】：

在職從業(yè)者：已經(jīng)在西點(diǎn)蛋糕行業(yè)工作的人員，為了提升自己的技術(shù)水平，學(xué)習(xí)新的款式和工藝。

相關(guān)專業(yè)學(xué)生：食品科學(xué)與工程、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生。

職業(yè)轉(zhuǎn)型者：希望從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入西點(diǎn)行業(yè)，或提升現(xiàn)有技能以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

自主創(chuàng)業(yè)者：有創(chuàng)業(yè)想法的人，想開(kāi)設(shè)自己的西點(diǎn)蛋糕店、工作室等。

【課程內(nèi)容】：

1.流行韓裱花卉系列、網(wǎng)紅爆款甜品系列、流行法式西點(diǎn)系列、仿真藝術(shù)蛋糕系列、韓式花盒造型系列、造型翻糖蛋糕培訓(xùn)系列、裱花甜品裝飾系列、仿真法點(diǎn)造型系列、炫彩淋面蛋糕系列、英式花型翻糖系列、立體造型蛋糕系列、仿真盆栽蛋糕系列、熱銷藝術(shù)慕斯系列、創(chuàng)意手巧飾件系列、唯美翻糖創(chuàng)意系列、網(wǎng)紅生日蛋糕系列、節(jié)慶藝術(shù)生巧系列、主題翻糖甜品臺(tái)課、祝壽場(chǎng)景蛋糕系列、婚禮創(chuàng)意甜品桌、全新創(chuàng)意果飲系列、港式熱賣茶飲系列、鮮花數(shù)字蛋糕系列、新品星空果茶系列、流行創(chuàng)意奶茶系列、韓式星空蛋糕系列、日式名家子系列等等。

2.烘焙原料應(yīng)用與原料屬性及工具了解；設(shè)備操作與安全使用；老師示范與講解，學(xué)員全程大量實(shí)操，會(huì)從原料解析、工藝解析，面包缺點(diǎn)及補(bǔ)救措施，實(shí)際操作多方位的模式來(lái)教課，確保真正的不放過(guò)一個(gè)制作細(xì)節(jié)，確保系統(tǒng)透徹的吸收每個(gè)產(chǎn)品的制作。

【課程特色】：

課程內(nèi)容豐富：

涵蓋從基礎(chǔ)理論知識(shí)到高級(jí)制作技巧的內(nèi)容，包括各類蛋糕、面包、甜點(diǎn)的制作，如戚風(fēng)蛋糕、慕斯蛋糕、法式甜品、網(wǎng)紅千層蛋糕等。培訓(xùn)還涉及食材選擇、工具設(shè)備使用、裝飾技巧等。

教學(xué)方式靈活多樣：

培訓(xùn)采用小班授課或一對(duì)一指導(dǎo)的方式，確保每位學(xué)員都能獲得充分的關(guān)注和指導(dǎo)。理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)講師演示、學(xué)員實(shí)操、成果講評(píng)等方式，提升學(xué)員的實(shí)際操作能力。

注重創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：

針對(duì)有意向創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，培訓(xùn)提供從店面選址、裝修設(shè)計(jì)、產(chǎn)品定價(jià)到營(yíng)銷策略的多方位指導(dǎo)。還提供供應(yīng)鏈資源對(duì)接、設(shè)備采購(gòu)建議等，幫助學(xué)員降低創(chuàng)業(yè)成本。

師資力量雄厚：

講師具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠傳授前沿的技術(shù)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。邀請(qǐng)行業(yè)人士或有名的西點(diǎn)師進(jìn)行授課或分享經(jīng)驗(yàn)，拓寬學(xué)員的視野。

【教學(xué)展示】：

【教學(xué)目標(biāo)】：

基礎(chǔ)技能掌握目標(biāo)：幫助學(xué)員熟練掌握西點(diǎn)蛋糕制作的核心基礎(chǔ)技能，能夠獨(dú)立完成各類西點(diǎn)蛋糕的制作。

創(chuàng)意與創(chuàng)新目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)意能力，使其能夠在傳統(tǒng)西點(diǎn)蛋糕制作基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)下流行趨勢(shì)與個(gè)人創(chuàng)意，開(kāi)發(fā)新穎獨(dú)特的西點(diǎn)蛋糕產(chǎn)品。

職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)：提升學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)，使其具備良好的職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與客戶服務(wù)意識(shí)，能夠快速適應(yīng)西點(diǎn)行業(yè)工作環(huán)境。

創(chuàng)業(yè)與就業(yè)目標(biāo)：針對(duì)不同學(xué)員需求，為就業(yè)學(xué)員提供就業(yè)指導(dǎo)，幫助其順利進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)工作；為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)支持，助力其成功開(kāi)設(shè)西點(diǎn)蛋糕店。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】：

杜仁杰烘焙培訓(xùn)專注于烘焙開(kāi)店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，老師為您一對(duì)一解答，加入學(xué)員群，成為您創(chuàng)業(yè)路上的小伙伴，幫你解決創(chuàng)業(yè)遇到的各種問(wèn)題。杜仁杰烘焙培訓(xùn)，產(chǎn)品更新穎，我們的老師會(huì)定期去國(guó)外進(jìn)修，保持產(chǎn)品更新在這里你能學(xué)會(huì)時(shí)尚，熱賣的技術(shù)，畢業(yè)就能開(kāi)業(yè)熱賣，教您營(yíng)銷，讓您開(kāi)業(yè)暢銷，為學(xué)員提供24小時(shí)的在線指導(dǎo)服務(wù)。杜仁杰烘焙培訓(xùn)專注于烘焙開(kāi)店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料，配方獨(dú)特，五星級(jí)品質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)，口感好。先行試吃試學(xué)，滿意后入學(xué)。國(guó)內(nèi)一家真正做到蛋糕、面包0添加劑的培訓(xùn)學(xué)校健康烘焙引路者。

【師資介紹】：

姚祖軍

烘焙大師，杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙聯(lián)合創(chuàng)始人，貝克漢邦市場(chǎng)總經(jīng)理新蘭集團(tuán)市場(chǎng)總經(jīng)理。烘焙從業(yè)24年，擅長(zhǎng)產(chǎn)品規(guī)劃，烘焙店鋪運(yùn)營(yíng)，新型烘焙店打造。

曹雅婷

高級(jí)西點(diǎn)師，專注日韓式創(chuàng)意蛋糕、日式果子糕點(diǎn)；曾在韓國(guó)、日本進(jìn)修多年，畢業(yè)于日本東京制果學(xué)校，在烘焙業(yè)從業(yè)迄今已超過(guò)8年期間不斷吸收優(yōu)校優(yōu)師技法工藝，專業(yè)領(lǐng)域深度鉆研成績(jī)顯著，教學(xué)細(xì)致鎮(zhèn)密，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)非常豐富。