天然酵母歐包，是面包界的“自然饋贈”，以天然酵母替代商業(yè)酵母，憑借獨特的發(fā)酵工藝與風味，成為烘焙愛好者的心頭好。天然酵母歐包不僅是美食，更體現(xiàn)了人與自然的和諧共處。它以天然、健康、獨特的魅力，讓人們在品嘗面包的同時，感受到自然發(fā)酵的神奇與時間賦予食物的美好。

【項目名稱】：天然酵母歐包培訓

【招生對象】：

1.烘焙創(chuàng)業(yè)人群：想開烘焙店、面包坊或私房烘焙工作室的創(chuàng)業(yè)者。

2.烘焙從業(yè)者：已從事烘焙行業(yè)（如面包師、甜品師），想提升天然酵母歐包專業(yè)技能的人員。

3.烘焙愛好者：對天然酵母歐包有濃厚興趣，想掌握家庭烘焙技巧的零基礎(chǔ)人群。

4.想轉(zhuǎn)型或拓展業(yè)務(wù)的人群：從事餐飲行業(yè)（如咖啡店、西餐廳），想增加烘焙產(chǎn)品線的從業(yè)者。

【課程內(nèi)容】：

【課程特色】：

專業(yè)師資團隊：

杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學校的師資力量雄厚，教師團隊經(jīng)驗豐富、技術(shù)精湛，能夠根據(jù)學員需求提供個性化教學方案。杜仁杰老師專注烘焙18年，曾合作過85度C面包坊等企業(yè)，教學經(jīng)驗豐富。

小班制教學模式：

采用小班教學，手把手進行產(chǎn)品示范、操作和講解，確保學員在課程期間反復(fù)練習，充分掌握所學技術(shù)。

理論與實踐結(jié)合：

課程注重實踐操作與理論知識的結(jié)合，從原料解析、工藝解析到實際操作，多方位教學，確保學員透徹理解每個產(chǎn)品的制作過程。

創(chuàng)業(yè)支持服務(wù)：

提供從技術(shù)培訓到開店運營的整套系統(tǒng)服務(wù)，包括原料采購、設(shè)備渠道、門店管理、成本核算、店面選址、風格設(shè)計、營銷方案等，幫助學員順利開店并實現(xiàn)盈利。

高性價比：

學費合理，性價比高，學員在對比多家學校后選擇杜仁杰，認為其能學到真正的烘焙技術(shù)，且學費劃算。

良好的口碑和學員滿意度：

許多學員在完成培訓后成功開店，有的從事私房烘焙培訓教育或加盟技術(shù)指導，年收入可觀。學員對培訓效果普遍滿意，認為課程實在、實用、實惠。

【教學展示】：

【教學目標】：

掌握面團工藝標準化：

掌握不同面粉（如法國T系列、日本高筋粉）與天然酵母的適配比例，學習控制面團溫度、攪拌強度與發(fā)酵時間。理解中種法、液種法、燙種法等預(yù)發(fā)酵工藝對面包口感的影響，并靈活應(yīng)用于歐包制作。

掌握造型與裝飾技巧：

掌握歐包經(jīng)典造型的整形手法，學習割包技巧（如斜刀、十字刀）以控制面包膨脹方向。探索天然食材（如堅果、果干、香草）的搭配，提升產(chǎn)品視覺與味覺吸引力。

【機構(gòu)簡介】：

在杭州這座融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的城市里，杜仁杰烘焙培訓以“專業(yè)、實戰(zhàn)、創(chuàng)意”為核心，打造一體式烘焙技能提升平臺。無論是零基礎(chǔ)小白，還是希望精進技藝的從業(yè)者，這里都能通過線下實操教學+全品類覆蓋+特色課程的組合模式，助你從烘焙愛好者蛻變?yōu)樾袠I(yè)專業(yè)人才！

【師資介紹】：

蘇金華

高級烘焙師，專注各式流行面包制作和研發(fā)、法式面包，日式面包、中式糕點，面包制作等等，曾經(jīng)在85℃烘焙坊、上海樂樂茶、擔任烘焙主管，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)主管。