適學(xué)人群廣泛，心動(dòng)不如行動(dòng)
對甜點(diǎn)、面包、蛋糕等糕點(diǎn)有濃厚興趣，喜歡品嘗和制作各種美味糕點(diǎn)的人。
無論年齡大小，想學(xué)習(xí)一項(xiàng)實(shí)用、有趣的手藝，豐富個(gè)人技能庫。
喜歡在家為家人朋友制作糕點(diǎn)，提升烘焙水平，做出更健康、更具創(chuàng)意的糕點(diǎn)。
課程具有含金量，緊扣行業(yè)需求
| 課程版塊 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
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翻糖材料與工具 |
學(xué)習(xí)糖皮、干佩斯、糖霜等材料的特性與調(diào)配方法，掌握搟面杖、切割模具、壓花器等工具的使用技巧。 |
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基礎(chǔ)造型與裝飾 |
從簡單花卉（如玫瑰、康乃馨）、蝴蝶結(jié)、蕾絲等基礎(chǔ)元素入手，練習(xí)色彩搭配與立體造型能力。 |
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人偶與動(dòng)物雕塑 |
學(xué)習(xí)人體比例、面部表情刻畫、衣物褶皺處理等細(xì)節(jié)，掌握卡通人物、動(dòng)物公仔的立體塑形技巧。 |
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主題蛋糕設(shè)計(jì) |
結(jié)合婚禮、節(jié)日、IP聯(lián)名等場景，設(shè)計(jì)多層蛋糕結(jié)構(gòu)、場景化裝飾與敘事性主題。 |
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糖藝與巧克力工藝 |
拓展糖花、糖塑、巧克力雕塑等技能，提升作品的藝術(shù)表現(xiàn)力。 |
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產(chǎn)品定價(jià)與營銷 |
分析翻糖蛋糕的高客單價(jià)特性，學(xué)習(xí)成本核算、目標(biāo)客群定位與線上推廣策略。 |
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創(chuàng)業(yè)支持 |
提供設(shè)備采購清單、供應(yīng)鏈資源及店鋪運(yùn)營指導(dǎo)，幫助學(xué)員快速落地。 |
| 學(xué)習(xí)版塊 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
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天然酵母理論 |
軟歐面包設(shè)備介紹及操作，學(xué)習(xí)軟歐面包材料理論，天然種面的制作方法與應(yīng)用；天然燙種和法國老面，自然發(fā)酵發(fā)酵方式，發(fā)酵溫度;天然酵母培育/打面與和面手法/造型技巧傳授；種面的制作與應(yīng)用軟歐面包制作注意事項(xiàng)；軟歐面包面種培養(yǎng)各類餡料的制作和認(rèn)識等。 |
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歐包系列 |
巧克力軟歐面包、高纖核果軟歐面包、抹茶軟歐吐司、彩豆乳酪軟歐面包、藍(lán)莓浮力軟歐面包、黑糖軟歐面包、紫羅蘭軟歐面包、黑糖小軟歐吐司、草莓乳酪軟歐面包、檸檬杜蘭朵軟歐面包、酒釀芒果軟歐面包、心之戀軟歐面包、玫瑰佳人軟歐面包、明治抹茶軟歐面包、玫瑰麻吉軟歐面包、養(yǎng)生枸杞軟歐面包、法式香蒜軟歐面包等。 |
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網(wǎng)紅熱銷系列 |
帝王榴蓮軟歐面包、意式雙果軟歐面包、百里香軟歐面包、冰淇淋拉絲軟歐面包、火龍果芝士乳酪軟歐面包、提子乳酪軟歐面包、抹茶號角軟歐面包、多彩可頌軟歐面包等。 |
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丹麥起酥系列 |
巧克力可頌軟歐面包、櫻桃丹麥軟歐面包、芒果丹麥軟歐面包、水果丹麥軟歐面包、熱狗丹麥軟歐面包、丹麥羊角軟歐面包、巧克力牛角軟歐面包、丹麥披薩軟歐面包、手撕軟歐面包、丹麥軟歐吐司等。 |
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軟歐面包系列 |
養(yǎng)生枸杞軟歐面包、香蒜芝士軟歐面包、榴蓮芒果軟歐面包、黑眼豆豆軟歐面包、黑糖奶酪軟歐面包、南瓜玉米芝士軟歐面包、芒果鮮橙軟歐面包、酒釀桂圓軟歐面包、榴蓮?fù)踯洑W面包等。 |
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歐式經(jīng)典系列 |
芝麻啤酒軟歐面包、佛夏卡軟歐面包、恰巴塔軟歐面包、德式堿水軟歐面包、火龍果軟歐面包、法國長棍軟歐面包、法國香蒜長棍軟歐面包、菠蘿乳酪軟歐面包等。 |
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理論總結(jié)產(chǎn)品復(fù)習(xí) |
結(jié)業(yè)作品，主題軟歐面包展臺規(guī)劃設(shè)計(jì)制作。 |
| 學(xué)習(xí)版塊 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
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脆餅雪花酥 |
糖漿選購、糖漿溫度掌握與熬制技巧、餅干的挑選、蛋白打發(fā)的要點(diǎn) |
| 戚風(fēng) | 戚風(fēng)蛋糕理論、注意事項(xiàng)與要點(diǎn)、模具挑選運(yùn)用、面糊調(diào)制掌握、蛋白打發(fā)掌握 |
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珍妮曲奇 |
黃油的選用與打法技巧、花嘴的挑選、如何掌握手法與運(yùn)用花嘴、烘烤技巧掌握 |
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抹茶毛巾卷 |
毛巾卷皮制作、奶油的選用、毛巾卷組裝技巧與手法、包裝選購與搭配 |
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葡式蛋撻 |
蛋撻液的制作、調(diào)制注意事項(xiàng)講解、撻皮的介紹、蛋撻液的保存方法與條件 |
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水果滴落蛋糕 |
蛋糕體制作、滴落制作技巧、滴落手法與技巧、滴落搭配運(yùn)用、色澤制作與搭配 |
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招牌蛋黃酥 |
黃油的選購與運(yùn)用、油心制作要點(diǎn)、油皮制作要點(diǎn)、手工開酥要點(diǎn)與注意事項(xiàng)、蛋黃的處理與加工、輔料的選擇與搭配 |
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豆乳盒子蛋糕 |
蛋糕體制作、奶油的挑選、奶油的打發(fā)技巧、黃豆粉的挑選 |
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典藏美味吐司 |
面粉的選用與打法、面團(tuán)筋度介紹與辨別方法講解、發(fā)酵知識與運(yùn)用、發(fā)酵注意事項(xiàng)、吐司制作要點(diǎn)講解、如何運(yùn)用成品吐司 |
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北歐田園漢堡 |
漢堡胚體制作、輔料選擇與搭配 |
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法式椰奶餐包 |
面團(tuán)的制作與打法、發(fā)酵過程辨認(rèn)講解、如何辨別成品的方法技巧、早餐面包的搭配與運(yùn)用 |
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多彩三明治 |
蔬菜三明治、培根三明治、火腿三明治、烤三明治 |
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培根風(fēng)味披薩 |
披薩體的制作、披薩盤的選購、披薩體的發(fā)酵與烘烤、食材的選購與加工處理 |
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法式焦糖布丁 |
布丁液的制作、布丁液的保存條件、注意事項(xiàng)與要點(diǎn)介紹、焦糖的加工、烘烤技巧與方法 |
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經(jīng)典蘇式月餅 |
油心制作要點(diǎn)、油皮制作過程、方法介紹、餡料的制作、材料的搭配、包酥手法與技巧、烘烤方法介紹講解 |
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芒果千層蛋糕 |
千層皮調(diào)制與保存介紹、煎皮的技巧與注意事項(xiàng)、千層皮的運(yùn)用搭配 |
你想了解的問題，我們都幫你解答
做無麩質(zhì)糕點(diǎn)，面粉該怎么替換？
如何防止餅干在烤制過程中變形？
為什么我做的面包很硬，不松軟？
糕點(diǎn)為什么受歡迎
藝術(shù)與審美。糕點(diǎn)的制作是一門藝術(shù)，其精致的造型和美麗的色彩為人們帶來了視覺上的享受。許多糕點(diǎn)制作技藝被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，展現(xiàn)了人類智慧和創(chuàng)造力的結(jié)晶。
美好生活的追求。隨著人們生活水平的提高，糕點(diǎn)已經(jīng)從一種簡單的食品發(fā)展成為人們追求美好生活的一種方式。人們愿意花費(fèi)時(shí)間和精力去品嘗和制作糕點(diǎn)，感受那份甜蜜與幸福。
多年品牌實(shí)力，培訓(xùn)更值得信賴
告別紙上談兵！老師將親自站上操作臺，像一位技藝精湛的大廚，一步步為您現(xiàn)場演繹糕點(diǎn)的誕生過程。每一個(gè)翻拌的動(dòng)作、每一次溫控的把握、每一處成型的細(xì)節(jié)，老師都會配合精妙的講解，將隱藏在流程中的技巧與關(guān)鍵要點(diǎn)和盤托出，讓您直觀領(lǐng)略烘焙的藝術(shù)與科學(xué)。
我們鼓勵(lì)課堂成為思想自由飛翔的空間！在制作間隙或理論講解后，我們會組織課堂討論。在這里，您不僅是知識的接收者，更是智慧的貢獻(xiàn)者。積極分享您的烘焙小竅門、獨(dú)特感受，大膽提出您的疑問或不同見解。
當(dāng)您在實(shí)踐中遇到瓶頸，比如面糊狀態(tài)不對、造型總是失敗時(shí)，不必?fù)?dān)心！老師會敏銳捕捉到您的困惑，及時(shí)走到您身邊，進(jìn)行貼心的“一對一”輔導(dǎo)。
課程背景
杭州作為歷史文化名城，擁有豐富的美食傳統(tǒng)，其中中式糕點(diǎn)更是深受人們喜愛。隨著時(shí)代的發(fā)展，越來越多的人開始關(guān)注傳統(tǒng)美食的制作工藝，尤其是各種中式點(diǎn)心的技藝。我們開設(shè)的中式糕點(diǎn)點(diǎn)心培訓(xùn)課程，旨在將這些獨(dú)特的文化與技藝傳承給更多熱愛美食的人。在培訓(xùn)過程中，學(xué)員們不僅能學(xué)到技巧，更能感受到中式糕點(diǎn)背后蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)和歷史故事。
課程特色
1. 傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合：課程內(nèi)容融合了經(jīng)典制作方法與現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，讓學(xué)員在傳承中突破。
2. 小班教學(xué)：為了力保每位學(xué)員的學(xué)習(xí)效率，我們采用小班制授課模式，注重個(gè)性化指導(dǎo)。
3. 實(shí)踐為主：課程強(qiáng)調(diào)動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)員在課堂上會進(jìn)行大量實(shí)操練習(xí)，力保學(xué)到的技能能夠立刻應(yīng)用。
4. 文化講解：在制作的同時(shí)，教師將分享與每種糕點(diǎn)有關(guān)的文化故事和歷史背景，提升學(xué)員的綜合素養(yǎng)。
5. 課后支持：課程結(jié)束后，我們提供持續(xù)的在線支持，解答學(xué)員在實(shí)踐中遇到的問題。
課程目標(biāo)
1. 掌握多種中式糕點(diǎn)的制作方法，讓每位學(xué)員能夠獨(dú)立完成各類甜點(diǎn)。
2. 理解中式糕點(diǎn)的制作原理，從而提高學(xué)員的創(chuàng)新能力，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)造自己的風(fēng)味糕點(diǎn)。
3. 感受并傳承中式糕點(diǎn)背后的文化，使學(xué)員不僅是制作糕點(diǎn)者，更是文化的傳承者。
4. 通過實(shí)踐鍛煉，增強(qiáng)學(xué)員的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，使其在未來的美食行業(yè)中立于不敗之地。
學(xué)習(xí)對象
1. 對中式糕點(diǎn)制作感興趣的美食愛好者。
2. 希望進(jìn)入餐飲行業(yè)的初學(xué)者，尤其是糕點(diǎn)師傅的潛在候選人。
3. 追求文化與情感結(jié)合的家庭主婦或主夫，想通過糕點(diǎn)增進(jìn)家庭溫馨感。
4. 希望提升個(gè)人技能，開設(shè)糕點(diǎn)小店的創(chuàng)業(yè)者。
課程內(nèi)容
1. 中式糕點(diǎn)的基礎(chǔ)知識與分類：講解常見的中式糕點(diǎn)及其文化背景。
2. 原材料的選擇與處理：學(xué)習(xí)如何挑選新鮮的食材，了解不同材料的特性。
3. 各類傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作：包括但不限于月餅、年糕、綠豆糕、栗子餅等的具體制作過程。
4. 現(xiàn)代創(chuàng)新糕點(diǎn)的制作：教授如何將中式元素和現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，制作出新穎的糕點(diǎn)。
5. 食品安全與衛(wèi)生知識：力保在制作過程中遵循食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保糕點(diǎn)的安全。
師資力量
我們的講師團(tuán)隊(duì)由多位擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的糕點(diǎn)師組成，他們不僅熟悉傳統(tǒng)工藝，還積極探索現(xiàn)代糕點(diǎn)制作的各種可能性。每位老師都熱愛教學(xué)，愿意將自己的經(jīng)驗(yàn)和技巧傳授給學(xué)員，幫助他們在短時(shí)間內(nèi)提升技能水平。他們的專業(yè)知識和熱情，使得課堂氣氛活躍而充滿創(chuàng)意，讓每位學(xué)員都能在愉快的環(huán)境中學(xué)習(xí)、成長。
教學(xué)質(zhì)量
我們的培訓(xùn)課程通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)管理和優(yōu)良的師資團(tuán)隊(duì)，力保每位學(xué)員能夠在學(xué)習(xí)中得到實(shí)際的提升。定期反饋評價(jià)機(jī)制和學(xué)員作品展示，確保了課程內(nèi)容的有效性和實(shí)用性。我們重視每位學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度，為學(xué)員量身定制個(gè)性化的學(xué)習(xí)計(jì)劃，以達(dá)到比較好的學(xué)習(xí)效果。
服務(wù)水平
除了高質(zhì)量的教學(xué)，我們還注重提供多方位的服務(wù)。課程前期，我們會通過詳細(xì)的咨詢了解學(xué)員的需求，幫助他們選擇適合自己的課程。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)員有任何疑問都可以隨時(shí)向老師請教，力保每個(gè)環(huán)節(jié)都有良好的支持。培訓(xùn)后，我們還將為學(xué)員提供后續(xù)的學(xué)習(xí)資源和支持，幫助他們在實(shí)踐中不斷進(jìn)步。
學(xué)習(xí)時(shí)長
根據(jù)不同的課程內(nèi)容與難度，學(xué)習(xí)時(shí)長一般在一個(gè)月到三個(gè)月之間，靈活安排課程進(jìn)度，以便學(xué)員能夠在忙碌的生活中找到合適的學(xué)習(xí)時(shí)間。
收費(fèi)范圍
我們的中式糕點(diǎn)點(diǎn)心培訓(xùn)課程收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)合理，在3000元到20000元不等，具體費(fèi)用視課程內(nèi)容的深度與廣度而定，力求讓每位學(xué)員都能得到物有所值的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
學(xué)習(xí)收獲
通過參加我們的培訓(xùn)課程，學(xué)員不僅能夠掌握氣味誘人、外形精美的中式糕點(diǎn)制作技藝，更能從中汲取到豐富的文化知識，培養(yǎng)對美食的熱愛與尊重。在這里，你將結(jié)識同樣熱愛美食的朋友，分享彼此的經(jīng)驗(yàn)，共同成長。
總結(jié)
以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。我們歡迎有興趣的朋友來校參觀、咨詢，了解詳細(xì)的課程信息?？陕?lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課，讓我們一起踏上一段美味的學(xué)習(xí)之旅！
培訓(xùn)項(xiàng)目：咖啡培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)、糕點(diǎn)培訓(xùn)、新中式糕點(diǎn)培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、手工巧克力培訓(xùn)
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￥詢價(jià)112人關(guān)注
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